日式轻乳酪蛋糕

尹小雅

ssbb 发表于 2014-8-12 12:44
玻璃和底盘接触面不掉漆吗？我的朋友掉漆，她说除此之外都很满意。

玻璃盘底是硅胶的，哪里来掉漆之说？

ssbb

尹小雅 发表于 2014-8-12 12:08
玻璃盘底是硅胶的，哪里来掉漆之说？

和机器底盘的漆

尹小雅

ssbb 发表于 2014-8-12 13:14
和机器底盘的漆

我这部没有掉漆

qiqi2012

有才！

Reboot12

PPB

Little_Dreamer

yummy

霸气不足

太厉害啦

sheryllulu

WS---兔宝宝

做的真好

mimibanban

请问烤箱150度开风扇吗？还是上下火之类的？

尹小雅

mimibanban 发表于 2014-8-13 12:36
请问烤箱150度开风扇吗？还是上下火之类的？

我风扇开了140度，上下火

家乡人

手打的蛋白能达到这效果吗？有人试过吗？

尹小雅

家乡人 发表于 2014-8-13 14:44
手打的蛋白能达到这效果吗？有人试过吗？

能，就是要花很多时间

jessiege

尹小雅 发表于 2014-8-12 11:40
没算过时间，max速度，打到一半停下来看看，我总怕打过头

应该1-2分钟就行了 ...

我的机器和你一样，用时噪音大到我家两岁娃娃直嚷“关掉，关掉”（话说他才会说没几个词，可见他有多讨厌这个噪音），站在旁边工作是一种折磨阿。
另外我只打四个蛋白，全速打发时间也超过5分钟了阿。难道我的是残次品？

jessiege

尹小雅 发表于 2014-8-12 07:16
坐水里

水需要放很多吗？我放的水每次都是烤了一半就已经干了，要烤完还有水是吗？

尹小雅

jessiege 发表于 2014-8-13 16:30
我的机器和你一样，用时噪音大到我家两岁娃娃直嚷“关掉，关掉”（话说他才会说没几个词，可见他有多讨厌 ...

啊？是KMC015這個型號嗎

如果调到max噪音是有点大，但是我蛋白打发的非常快啊。。

水加到模具1/3就行了

sion

這個很好吃！週末我也試試看！

jessiege

尹小雅 发表于 2014-8-13 16:10
啊？是KMC015這個型號嗎

如果调到max噪音是有点大，但是我蛋白打发的非常快啊。。

是KMC510，昨天我操作了这个蛋糕，悲剧了。

蛋白打发我在4这个速度至少花了10分钟，但是混合时发现上面看起来到位了，底下竟然还有柠檬汁，当时要补救已经没希望了，我只好将就混合了，倒入两个8寸的模，一个深点一个浅点，反正感觉是前所未有的稀。

薄的那个烤了两个小时勉强熟了，厚的那个到我睡觉2个半小时，筷子尖伸进去还是湿的，今天早上吃薄的那个，味道不错，就是上半层是戚风下半层是CHEESECAKE，厚的那个还没脱模，很忐忑阿。。。

尹小雅

jessiege 发表于 2014-8-14 17:57
是KMC510，昨天我操作了这个蛋糕，悲剧了。

蛋白打发我在4这个速度至少花了10分钟，但是混合时发现上面 ...

KMC510 noise is quite much, I tried in DJ that's why I chose KMC015

If the egg white doesn't beat well enough, you have to adjust the whisk

let the whisk just not touch the bottom

jessiege

原来我的那个噪音特别大？！才买要等换下一个不知道猴年马月了。
打头还可以调高度的吗？我回家看看，我以为已经太高了，所以没有接触到底部，错了？

尹小雅

jessiege 发表于 2014-8-14 18:18
原来我的那个噪音特别大？！才买要等换下一个不知道猴年马月了。
打头还可以调高度的吗？我回家看看，我以 ...

check your instruction book again

it tells you how to adjust the whisk

jessiege

尹小雅 发表于 2014-8-14 17:00
KMC510 noise is quite much, I tried in DJ that's why I chose KMC015

If the egg white doesn't beat ...

忘了提了，本来我到DJ是去买的那个足迹神器BOSCH的，结果拿货时竟然发现做mince的配件要另加的，DJ没有这个配件要联系BOSCH厂家，没办法让推荐个其它牌子有mince功能的，结果就推荐了这个。被骗了！气愤！

尹小雅

jessiege 发表于 2014-8-14 18:22
忘了提了，本来我到DJ是去买的那个足迹神器BOSCH的，结果拿货时竟然发现做mince的配件要另加的，DJ没有这 ...

KMC015 noise is loud

it's not just your machine has this problem

it's a common problem of this model

that's why the latest model has improvement

nmm

我很喜欢吃刚出炉的cheese cake，当然过夜也爱吃，所以一般同时单独做个小碗的热着吃了

gyaus

请问这款蛋糕的口感是干的还是带点moist 的？我烤了3小时， 蛋糕里面依然带点潮湿，不知道是正常还是没烤熟？

nancywangaus

jessiege

尹小雅 发表于 2014-8-14 17:28
KMC015 noise is loud

it's not just your machine has this problem

昨天我问了同事，她们也说KENWOOD的噪音就是大，质量是好的，一个年纪大的同事用了KENWOOD十几二十年还没坏！？
她们说KITCHEN AID的噪音就很小，但是我记得价格也是不能比的。。。

jessiege

gyaus 发表于 2014-8-15 13:40
请问这款蛋糕的口感是干的还是带点moist 的？我烤了3小时， 蛋糕里面依然带点潮湿，不知道是正常还是没烤熟 ...

和我一样。

cathy-zhang

只有手持打蛋器,可以做这个蛋糕吗?