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楼主:bluesummer

[其他] 第一次做腊肠,感觉还不错! [复制链接]

发表于 2014-7-14 15:01 |显示全部楼层
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bluesummer 发表于 2014-7-14 13:42
我是在网上看的,想不起来是谁的帖子了,就是盐糖花椒粉辣椒粉和白酒。具体放多少自己根据自己的口味看着 ...

can i use fresh chilli? thanks.
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发表于 2014-7-14 15:24 |显示全部楼层
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bluesummer 发表于 2014-7-14 13:51
我放车库了。最近悉尼的天气放外边也很好。就是怕虫子什么的。

哈哈,那我也放车库

发表于 2014-7-14 15:50 |显示全部楼层
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楼主买的是肉末还是买了肉回家 自己 剁成丝?

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2014-7-14 17:33 |显示全部楼层
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现在的天气真的好适合做蜡肠腊肉啊~
我几年前做过一次,心急啊,做的时候捉急,等风干的日子更捉急,只有吃的时候快,费了那么半天劲,几天就吃光了,所以后来就没再做过了。
看了你这贴,我又有点儿手痒~
为吃不怕麻烦~~

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2014-7-14 19:52 |显示全部楼层
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香草蝴蝶 发表于 2014-7-14 13:56
赞啊,放在洗衣房或者车库会不会招老鼠的? 现在很担心这个问题.

车库封闭很好,老鼠进不去。

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2014-7-14 19:53 |显示全部楼层
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Little_Dreamer 发表于 2014-7-14 14:01
can i use fresh chilli? thanks.

这个。。。这个。。。我还真不知道可以不可以。反正没见到有人这么做。
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退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2014-7-14 19:54 |显示全部楼层
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C的橙子 发表于 2014-7-14 14:50
楼主买的是肉末还是买了肉回家 自己 剁成丝?

这个最好不要用肉末做,口感会差。
自己买肉回家切,切块切丝切片都可以。

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2014-7-14 19:56 |显示全部楼层
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datou2z 发表于 2014-7-14 16:33
现在的天气真的好适合做蜡肠腊肉啊~
我几年前做过一次,心急啊,做的时候捉急,等风干的日子更捉急,只有 ...


悉尼最近又干又冷,最合适做腊味啦!
上次做的腊肉,十天左右就干透了。
最近天天桌上都有腊味吃~~

发表于 2014-7-14 20:12 |显示全部楼层
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香草蝴蝶 发表于 2014-7-14 13:56
赞啊,放在洗衣房或者车库会不会招老鼠的? 现在很担心这个问题.

nnd,刚刚发现放在patio下的腊肠被不明物吃了3根。去年是被狗吃了n根,今年搬家了,狗进不来了,本以为可以放心了,结果还是这样。难道是猫?总不能是鸟吧?

发表于 2014-7-14 21:39 |显示全部楼层
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退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2014-7-14 22:28 |显示全部楼层
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暮眼蝶 发表于 2014-7-14 19:12
nnd,刚刚发现放在patio下的腊肠被不明物吃了3根。去年是被狗吃了n根,今年搬家了,狗进不来了,本以为可 ...

用网罩着应该会好些吧。
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发表于 2014-7-14 22:30 |显示全部楼层
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我也要吃:si149

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2014-7-14 22:42 |显示全部楼层
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肥羊 发表于 2014-7-14 21:30
我也要吃

那就赶快行动起来吧!
自己动手丰衣足食!

发表于 2014-7-14 22:44 |显示全部楼层
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难度太高,,,:si14

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2014-7-14 22:47 |显示全部楼层
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肥羊 发表于 2014-7-14 21:44
难度太高,,,

零难度。加油!

发表于 2014-7-14 22:49 |显示全部楼层
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楼主好厉害,做了这么多香肠。
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发表于 2014-7-14 22:49 |显示全部楼层
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再也不敢信神马零难度了,,,统统以失败告终

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2014-7-14 22:52 |显示全部楼层
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minami 发表于 2014-7-14 21:49
楼主好厉害,做了这么多香肠。

我这可能是新足迹上最少的份量了吧!五米的肠衣才用了一半多。大家都是十米十米的买入啊。

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2014-7-14 22:53 |显示全部楼层
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肥羊 发表于 2014-7-14 21:49
再也不敢信神马零难度了,,,统统以失败告终

你是。。。。美食杀手么?

发表于 2014-7-14 22:56 |显示全部楼层
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知偶滴人也这么想,,,:si57

发表于 2014-7-14 22:59 |显示全部楼层
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我家的在滴油了,有三四个星期了。
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退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2014-7-14 23:01 |显示全部楼层
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summerlee 发表于 2014-7-14 21:59
我家的在滴油了,有三四个星期了。

恭喜!很快就可以上餐桌了!

发表于 2014-7-14 23:12 |显示全部楼层
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暮眼蝶 发表于 2014-7-14 19:12
nnd,刚刚发现放在patio下的腊肠被不明物吃了3根。去年是被狗吃了n根,今年搬家了,狗进不来了,本以为可 ...

只要不是被老鼠或者跑桑啃过的,我就还凑合能忍
有趣的灵魂.

发表于 2014-7-14 23:13 |显示全部楼层
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bluesummer 发表于 2014-7-14 18:52
车库封闭很好,老鼠进不去。

哎,我很担心,先少作点试试看
有趣的灵魂.

发表于 2014-7-15 01:30 |显示全部楼层
此文章由 qj94 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 qj94 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我今年做了18kg,上周试了一根还不够香,这周末可以收了

发表于 2014-7-15 13:57 |显示全部楼层
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bluesummer 发表于 2014-7-14 18:54
这个最好不要用肉末做,口感会差。
自己买肉回家切,切块切丝切片都可以。 ...

那得刀好点 嘿嘿
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发表于 2014-7-15 14:05 |显示全部楼层
此文章由 bigtailcat 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 bigtailcat 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好想做香肠哦, 你们悉尼哪里买恶肠衣?

发表于 2014-7-15 14:13 |显示全部楼层
此文章由 ean42 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ean42 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
晾衣架的隐藏功能就这么出现了。。

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2014-7-15 14:17 |显示全部楼层
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qj94 发表于 2014-7-15 00:30
我今年做了18kg,上周试了一根还不够香,这周末可以收了

18KG?
富豪,求交友!

发表于 2014-7-15 14:18 |显示全部楼层
此文章由 syutin 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 syutin 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
口水....
也很想做香肠哦,不知道哪里买肠衣

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