包子王的陷儿怎么做得，怎么家里就是做不出来

苦妈

sushier 发表于 2014-5-18 22:43
应该都是肉厂割下来的碎肉，实在卖不出去的就绞碎的

她说是什么乱七八糟的都混在一起，样子很难看，而且发臭。

Grange

sushier 发表于 2014-5-18 22:44
不要吃外面的包子，添加剂不说，肉也很差

是这个理儿，家里用的都是好面粉，好肉，还费半天劲，但做出来就不是那么回事儿，吃着不香，咋办？就是想知道他们怎么做的，以后自己在家做，又健康又好吃，不是两全其美？不过如果真是用各种化学香料什么的，那可能真是没办法了。

sushier

你就是去打工，老板偷着放调料也不可能让你发现，这可是看家机密

sushier

苦妈 发表于 2014-5-18 20:59
她说是什么乱七八糟的都混在一起，样子很难看，而且发臭。

吐

bunnie22

Grange 发表于 2014-5-18 22:36
我就是想知道他们的秘方

你先准备的十几万刀，说不定人家会告诉你

sushier

bunnie22 发表于 2014-5-19 15:49
你先准备的十几万刀，说不定人家会告诉你

不用，回国去参加个培训班，几千块钱学费，人家手把手教

lovefenger

没觉得很好吃啊

Grange

bunnie22 发表于 2014-5-19 17:49
你先准备的十几万刀，说不定人家会告诉你

你不会是他们家的伙计吧

bunnie22

Grange 发表于 2014-5-19 20:11
你不会是他们家的伙计吧

他们家有伙计？好像只有老板娘吧？

cannysh

Grange 发表于 2014-5-18 21:15
我从小就喜欢吃包子，北京的狗不理，知味观，还有几家包子铺都是我的最爱。来了澳洲以后就没吃过什么好吃 ...

就为了这个吊样，我已经不去他家了

Robbie2018

生意兴隆的包子店，做出一蒸笼美味地包子，是有独门诀窍地，绝不仅仅是放什么包子剂味素之类的，葱花，花椒水的使用，火候，控制成本，许多道行在里面，如果在包子店做事，老板绝无可能把诀窍告诉，在厨师学校学习只能做出一般的大陆货水平的包子。

至于卫生啥的，是另一个问题了。

大前门

sunnykelly 发表于 2014-5-20 10:52
生意兴隆的包子店，做出一蒸笼美味地包子，是有独门诀窍地，绝不仅仅是放什么包子剂味素之类的，葱花，花椒 ...

高手

QDSYDNEY

包子王在哪里？

jerry79

Grange 发表于 2014-5-18 21:15
我从小就喜欢吃包子，北京的狗不理，知味观，还有几家包子铺都是我的最爱。来了澳洲以后就没吃过什么好吃 ...

天津的狗不理不错，北京的狗不理真不咋地，那叫一个难吃。
知味观很不错，包子里放了皮冻，用的都是整虾，前几年去杭州知味观总店吃了一次，真不如北京的好吃，太失望了。

中农

再也不敢买包子王了， 吃完真的立马口渴。

冰壶

我也觉得tai xiang

denistoneeast

中国进口的陷再混合些local的料，这就是各位花钱吃到的。如果你们去买的时候凑巧的话可以看见他们进货卸货的场景。

Grange

jerry79 发表于 2014-5-20 13:47
天津的狗不理不错，北京的狗不理真不咋地，那叫一个难吃。
知味观很不错，包子里放了皮冻，用的都是整虾 ...

80年代北京的狗不理很好吃，后来不知道怎么了，可能记忆中的味道才是最好的。