关于炒菜的锅

大饼

原帖由 WTFAUS 于 2008-2-29 12:18 发表

我没有推荐阿。 我也说太重了。
那个网站我只是用来举个例子。呵呵

语文很差的 。请多包涵。
回家吃午饭先。

Bebe

原帖由 大饼 于 2008-2-29 12:06 发表
想买scanpan之类的好锅的tz  推荐 http://www.everten.com.au/
我的 scanpan class wok 32cm 就是一年前在此网上订的。比maya便宜至少50%
这东西就是一分价钱一分货。ld一直赞不绝口。
30刀以下的过不了多久锅底就 ...

大饼，你说的这个锅，上面写了Low to medium heat required only.请问这是什么意思？送货大概多久？

大饼

原帖由 qqyang 于 2008-2-29 12:24 发表


大饼的网站现在贵了很多，比WTFAUS说得还贵。

是你看错了吧。有好几个系列和尺寸呢
http://www.everten.com.au/prod378.htm

qqyang

原帖由 大饼 于 2008-2-29 12:28 发表

是你看错了吧。有好几个系列和尺寸呢
http://www.everten.com.au/prod378.htm

W的锅好像是professional wok，你的是classic，他的高一个档。

大饼

原帖由 Bebe 于 2008-2-29 12:28 发表
大饼，你说的这个锅，上面写了Low to medium heat required only.请问这是什么意思？送货大概多久？

送货最多7刀
这个倒是没研究过。反正我都炒了14个月了，还烧焦过几次，没啥问题。
Handles are oven proof to 260°C.手把都能经得住260度，锅子肯定没问题。
应该先去投资这家店，然后再来推荐的

大饼

原帖由 qqyang 于 2008-2-29 12:31 发表
W的锅好像是professional wok，你的是classic，他的高一个档。

W的 classic是99刀。我的还是便宜了2刀

dvd

恩，这个网站也很有用

大饼

W的和我的都不错
哪个便宜就从哪家买。
回家吃饭去了

lisacai

原帖由 patrickzhu 于 2008-2-29 11:47 发表
越贵的平底锅越好，越重的平底锅越好，所以东西说“贵重”。:)
200刀以上的平底锅的确好，如果你很会做菜的话，绝对能感觉到物有所值。
不过你得非常小心的伺候，不能挂花了，有些菜需要深煎后焖的（如糖醋小排， ...

这个办法好的

Bebe

原帖由 大饼 于 2008-2-29 12:32 发表

送货最多7刀
这个倒是没研究过。反正我都炒了14个月了，还烧焦过几次，没啥问题。
Handles are oven proof to 260°C.手把都能经得住260度，锅子肯定没问题。
应该先去投资这家店，然后再来推荐的

用这个锅煎过鱼没有？目前为止，你的锅上面有细小划痕吗？

对这个很感兴趣阿，我正考虑换锅呢。去年圣诞myer我们这里没有啥性价比高的锅卖。

KUN

原帖由 zn7726 于 2008-2-29 11:55 发表

Tefal的锅都是France出的, 虽然也挺轻薄

奇怪，俺买的的JAMIE OLIVE家的TEFAL怎么那么重啊（也是MADE IN FRANCE），重得我一只手都端不动~~~

qqyang

上面大饼和WTFAUS提到的Scanpan wok，有4公斤重，整整一个中国小学生的书包那么重。

lisacai

原帖由 patrickzhu 于 2008-2-29 11:47 发表
越贵的平底锅越好，越重的平底锅越好，所以东西说“贵重”。:)
200刀以上的平底锅的确好，如果你很会做菜的话，绝对能感觉到物有所值。
不过你得非常小心的伺候，不能挂花了，有些菜需要深煎后焖的（如糖醋小排， ...

这个办法好的

zn7726

俺买的的JAMIE OLIVE家的TEFAL怎么那么重啊

一分钱一分货, jamie olive系列的东西超贵的.

看petersofkensington有卖 双立人纯不锈钢符合底 锅的, 有人用过那个吗? 国内很流行很高档的说

我爱猫

为虾米scanpan wow 28cm 和 32cm的价格没啥区别， 但是 32cm 和36cm 就差袅哪么多尼。。。

Scanpan Classic 28cm Wok $97.95
Scanpan Classic 32cm Wok $97.95
Scanpan Classic 36cm Wok $149.95

zn7726

Scanpan wok 的平底是不是很小呀? 用电炉的话接触(受热)面积够吗?

dvd

我爱猫，你看过天道？

WTFAUS

原帖由 大饼 于 2008-2-29 12:36 发表

W的 classic是99刀。我的还是便宜了2刀

我家的应该是professional最大的尺寸 手柄全是不锈钢的那种。

大饼

原帖由 Bebe 于 2008-2-29 12:47 发表



用这个锅煎过鱼没有？目前为止，你的锅上面有细小划痕吗？

对这个很感兴趣阿，我正考虑换锅呢。去年圣诞myer我们这里没有啥性价比高的锅卖。

煎过鱼，很不错。就算用木头铲子，锅底还是有很小的划痕。看着有点不爽，因为100刀买的，而且号称金刚不坏之身。其实也没啥。

WTFAUS

原帖由 大饼 于 2008-2-29 13:50 发表

煎过鱼，很不错。就算用木头铲子，锅底还是有很小的划痕。看着有点不爽，因为100刀买的，而且号称金刚不坏之身。其实也没啥。

是有点细微划横。 坏了就去换，反正终身保修

大饼

原帖由 zn7726 于 2008-2-29 13:18 发表
Scanpan wok 的平底是不是很小呀? 用电炉的话接触(受热)面积够吗?

我那个32cm的锅底比最大的电炉盘子小一点。我一直是放在大盘子上炒的，没问题。
W， 你那个36cm 的是不是锅底大一号啊？

WTFAUS

原帖由 大饼 于 2008-2-29 13:53 发表

我那个32cm的锅底比最大的电炉盘子小一点。我一直是放在大盘子上炒的，没问题。
W， 你那个36cm 的是不是锅底大一号啊？

应该差不多吧。没有比较过。 我用煤气的

我爱猫

原帖由 dvd 于 2008-2-29 13:27 发表
我爱猫，你看过天道？

昂？ 为啥这么问啊？ 天道是电影么？

大饼

scanpan的都是铝锅，不能用电磁灶，除非在下面垫一个铁块

Bebe

原帖由 WTFAUS 于 2008-2-29 13:52 发表

是有点细微划横。 坏了就去换，反正终身保修

寄过去换？

WTFAUS

原帖由 大饼 于 2008-2-29 13:56 发表
scanpan的都是铝锅，不能用电磁灶，除非在下面垫一个铁块

这个倒不知道为何？ 电解铝？

大饼

原帖由 WTFAUS 于 2008-2-29 14:02 发表

这个倒不知道为何？ 电解铝？

铝不带磁，不能产生涡流。放到电磁灶上根本不发热！

WTFAUS

原帖由 大饼 于 2008-2-29 14:05 发表

铝不带磁，不能产生涡流。放到电磁灶上根本不发热！

哦 学习了。。 偶物理太差了

zn7726

哦 学习了。。 偶物理太差了

不是你物理太差, 是大饼的物理太强了

同学习了

dvd

原帖由 我爱猫 于 2008-2-29 13:55 发表


昂？ 为啥这么问啊？ 天道是电影么？

奥，你的签名的原因，是连续剧