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[其他] 煮夫手记三十一麦片虾+麦片土豆+麦片鸡 [复制链接]

amon54

白金靴族

发表于 2011-7-27 22:11 |显示全部楼层

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老曾记的炸虾串儿，美珍香的烤肉片儿，以及这道麦片虾，以及冷气十足的电影院，是仅有的四样让我甚怀念的与新加坡有关的物件。
不是湿漉漉，就是黏嗒嗒。
我希望能有多些类似的让人可以顷刻解脱的东西涌现在那个弹丸之城，无异于痴人说梦。
看到华人店里的这种“即煮料”，我没有犹豫，带它们回家。
重温一下那种不适的氛围中的小安宁，珍惜当下这种闲适的节奏里的大自在。

一种

另一种

成品，加辣的

儿童版的

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Ronny	+ 4	你太有才了
largepa	+ 4	这道菜太美味了！
飞跑的猪	+ 4	你太有才了

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amon54

白金靴族

发表于 2011-7-27 22:11 |显示全部楼层

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主要原料

1 咖喱叶和小尖椒
洗净，切段
多数华人店都有售卖，尤其是越南老板的店里，咖喱叶一小袋十枝左右，朝天椒一小袋十个左右，均不超过2元一般，可分数顿使用。

2 大虾，我先后用了老虎虾和香蕉虾
背部剪开去除泥肠，洗净，炸好备用

做法图解

1 锅烧热后即可转为小火，先将牛油化开

2 加入咖喱叶和小辣椒翻炒，小火

3 倒入之前炸好的虾，小火

4 最后倒入料包里的麦片，翻匀，依然记得小火，不然麦片很容易被炸糊，口感和卖相都将大打折扣。

成品上桌

趁热吃，虾肉的Q，麦片的脆，咖喱的怪，辣椒的烧——在闭紧的嘴巴里互为激发，先是呛，然后是香，最后是爽。

虾，满身尽是黄金甲

辣，扶摇直上几万里

来包冰饮，夫复何求

[ 本帖最后由 amon54 于 2011-7-27 22:31 编辑 ]

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fang__house	+ 2	牛啊。。。。。。
暖暖	+ 1	LAST ONE
20101010	+ 4	你太有才了

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amon54

白金靴族

发表于 2011-7-27 22:11 |显示全部楼层

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麦片土豆

包装上说，这个料，还可以拿来做麦片螃蟹，麦片鱼肉，麦片XX等多种海鲜。
俺不擅做亦不擅吃海鲜，所以，自创了这个麦片土豆。在局部地区，反响尚OK。
土豆像虾一样，提前炸了一下。
苹果没有炸，为的就是要那个脆甜的口感做反差，可惜的是手边没有青苹果了，不然色彩上应该可以更丰富些再。

[ 本帖最后由 amon54 于 2011-7-27 22:42 编辑 ]

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小福	+ 2	干和红酒看电脑绝对是种折磨
newnew888	+ 6	你太有才了

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amon54

白金靴族

发表于 2011-7-27 22:11 |显示全部楼层

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麦片鸡

众禾土生

银靴族

发表于 2011-7-27 22:13 |显示全部楼层

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全是坑

航迹云

钻石靴族

发表于 2011-7-27 22:30 |显示全部楼层

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杨哥，你想馋死俺是不？

newnew888

皮靴族

发表于 2011-7-27 22:39 |显示全部楼层

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太喜欢炸的东西了，期待麦片土豆和鸡

amon54

白金靴族

发表于 2011-7-27 22:43 |显示全部楼层

回复众禾土生 5# 帖子

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表怪俺了，就这还发了半天捏

amon54

白金靴族

发表于 2011-7-27 22:45 |显示全部楼层

回复航迹云 6# 帖子

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这个辣里带着太多奶油味儿和甜梢儿，跟嫩们那里的火辣不大相同，俺还怕你不习惯捏

amon54

白金靴族

发表于 2011-7-27 22:46 |显示全部楼层

回复 newnew888 7# 帖子

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谢谢哈，主要担心俺家LD一下子吃够了，所以那个麦片鸡暂时还木有钻研出来，但这个周末之前，应该可以把坑填平

astina

管理员

发表于 2011-7-27 22:47 |显示全部楼层

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金牛男看来就是能做饭啊

amon54

白金靴族

发表于 2011-7-27 22:53 |显示全部楼层

回康版——“哪个牌子的调料好？”

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味道上其实可以说没有差太多，或者说我没有太品出来
产地有马来产的有新加坡产的，貌似新加坡产的那个味道稍微辣一些
那个“定好”的，只买到过一次就无缘再见了
那个“亿家香”的，目前各家都有
还有一种看着脏兮兮的，我就没敢买来试
价钱都在2到3元之间
我说的都是Preston这边的情况，Boxhill和南边我就不太清楚了

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