[地方特色] 多图详解！---自制福州鱼丸（包馅）！把握两浮是关键！ [复制链接]

发表于 2014-4-6 08:28 |显示全部楼层

此文章由 Jessiexingchen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Jessiexingchen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

终于冒泡了

发表于 2014-4-6 09:18 |显示全部楼层

此文章由高歌原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者高歌所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

daniello 发表于 2014-4-5 23:08
LZ啊，BASA FILLET又叫CATFISH，国内叫塘虱的，最好就不要用了，用新鲜的海鱼比较好 ...

这种鱼来自越南，的确不赞成多吃，同意！
您做的鱼种我也去扣S扣买了，失败了，一浮都不见，不知为什么？

凡事谢恩！不住祷告！！

发表于 2014-4-6 09:22 |显示全部楼层

此文章由高歌原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者高歌所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Jessiexingchen 发表于 2014-4-6 09:28
终于冒泡了

这一泡会有戏，你知道的！哈哈！

凡事谢恩！不住祷告！！

发表于 2014-4-6 09:22 |显示全部楼层

此文章由高歌原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者高歌所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Jessiexingchen 发表于 2014-4-6 09:28
终于冒泡了

这一泡会有戏，你知道的！哈哈！

凡事谢恩！不住祷告！！

oonie

钻石靴族

发表于 2014-4-6 13:24 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做的真好，好想吃(monkey19)

Jessiexingchen

发表于 2014-4-6 14:01 |显示全部楼层

高歌发表于 2014-4-6 10:22
这一泡会有戏，你知道的！哈哈！

分分呢？别欠过复活节

PZYC

发表于 2014-4-6 14:31 |显示全部楼层

此文章由 PZYC 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 PZYC 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看的都馋！去过福州朋友家吃过他们做的。那叫一个好吃！

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-4-7 16:06 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

虎口搓丸太棒了～

wwswws

木屐族

发表于 2014-4-7 16:11 |显示全部楼层

此文章由 wwswws 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wwswws 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太厉害了

daniello

圣靴族

发表于 2014-4-7 21:08 |显示全部楼层

此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

高歌发表于 2014-4-6 10:18
这种鱼来自越南，的确不赞成多吃，同意！
您做的鱼种我也去扣S扣买了，失败了，一浮都不见，不知为什么？ ...

1. 严格按照配方比例，搅拌时间够，鱼泥一定会浮上来。

2. 根据我的经验，只要鱼泥会浮上来，即使包好的鱼丸沉水底，也不要紧，一样是成功的。（之所以鱼丸沉底，是为了追求弹牙的感觉，减少水的比例，所以下沉。如果保持传统福州鱼丸的松软，严格按比例加水，鱼丸是会浮在水面的）

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

meijosh

发表于 2014-4-7 21:31 |显示全部楼层

此文章由 meijosh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 meijosh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

想学

stacey918

皮靴族

发表于 2014-4-7 22:47 |显示全部楼层

此文章由 stacey918 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 stacey918 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lz就是食神!

20101010

水晶靴族

发表于 2014-4-8 12:05 |显示全部楼层

此文章由 20101010 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 20101010 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好手艺

22022014

发表于 2014-4-8 12:12 |显示全部楼层

此文章由 22022014 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 22022014 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一定非常好吃

柠檬飘香

皮靴族

发表于 2014-4-8 12:49 |显示全部楼层

此文章由柠檬飘香原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者柠檬飘香所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

赞！也要做一次试试

catfelix

发表于 2014-4-8 12:49 |显示全部楼层

此文章由 catfelix 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 catfelix 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

口水都要流下来了。。。。。

sunnyclh1211

金靴族

发表于 2014-4-8 16:47 |显示全部楼层

此文章由 sunnyclh1211 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sunnyclh1211 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

那个用来打奶油的手持搅拌机可以打鱼肉吗？还是要买别的

cannysh

皮靴族

发表于 2014-4-8 20:37 |显示全部楼层

此文章由 cannysh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cannysh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jasmineh

金靴族

发表于 2014-4-8 20:50 |显示全部楼层

此文章由 jasmineh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jasmineh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

恭喜楼主精华

条纹布

发表于 2014-4-8 21:16 |显示全部楼层

此文章由条纹布原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者条纹布所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个太强大了。我最爱吃鱼丸了，口水.........

发表于 2014-4-10 20:15 |显示全部楼层

此文章由高歌原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者高歌所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

sunnyclh1211 发表于 2014-4-8 17:47
那个用来打奶油的手持搅拌机可以打鱼肉吗？还是要买别的

没用过捏，应该可以的那！试试看！

凡事谢恩！不住祷告！！

发表于 2014-4-10 20:16 |显示全部楼层

此文章由高歌原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者高歌所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

oonie 发表于 2014-4-6 14:24
做的真好，好想吃

谢谢你！！

凡事谢恩！不住祷告！！

发表于 2014-4-10 20:16 |显示全部楼层

此文章由高歌原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者高歌所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

datou2z 发表于 2014-4-7 17:06
虎口搓丸太棒了～

谢谢！

凡事谢恩！不住祷告！！

nana09

银靴族

发表于 2014-4-10 20:24 |显示全部楼层

此文章由 nana09 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nana09 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

又一个福州鱼丸

qiuxin