[面食面点] 看到人家家的小笼包子想起我家的肉包子 [复制链接]

发表于 2014-1-5 11:56 |显示全部楼层

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chloe-chloe 发表于 2014-1-5 11:15
求发面小秘籍啊

木有什么秘籍

俺只是把那酵母用温水泡十分钟，然后开始放面粉，女儿喜欢放一些糖，弄好后放那等发再开始包，试过老公把那发好的面再揉搓，（那酵母好像又回到原来没发之前）结果蒸出来面是硬的

（人家好心帮忙结果

）。回到正题俺是发好后拿出来随便弄几下，再用刀切成你想要的大小，开始包，包好后放那等二十分钟，锅里水开后放进去蒸，这时开始计时俺是十分钟（以前十五分钟蒸出来面也是没发的，可能是把酵母蒸死了

）。蒸好后没有立即拿出来等二三分钟再拿

，试过两小孩争着要吃真接就拿了，结果

这只是我多次试验的结果希望对你有用

祝你成功！:si149

2013janet

草鞋族

发表于 2014-1-5 14:06 |显示全部楼层

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EASTWOOD的羊肉包子越来越难吃了，立志DIY！

Tictac999

金靴族

发表于 2014-1-5 14:14 |显示全部楼层

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看的饿死我了

发表于 2014-1-5 14:16 |显示全部楼层

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Tictac999 发表于 2014-1-5 14:14
看的饿死我了

发表于 2014-1-6 11:38 |显示全部楼层

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谢谢帮主大人加分鼓励！

xiaoxiaomt

臭鞋族

发表于 2014-1-6 12:43 |显示全部楼层

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小朋友吃饺子那张太萌了！

发表于 2014-1-6 14:05 |显示全部楼层

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xiaoxiaomt 发表于 2014-1-6 12:43
小朋友吃饺子那张太萌了！

看到她姐吃，

也过来猛咬一口咋回事还木有吃到肉

(monkey22)

Bubblegal

银靴族

发表于 2014-1-15 00:13 |显示全部楼层

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楼主在哪？肉包子卖不？

好诱人啊

Fantures

布鞋族

发表于 2014-1-15 00:32 |显示全部楼层

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不错啊不错，不过我喜欢再加点别的，不然感觉太荤了~~

Mary2013

发表于 2014-1-15 00:38 |显示全部楼层

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紫菡发表于 2014-1-4 16:05
每次蒸好包子都像烫面似的，太受打击了，面发好了，包子也醒了，蒸好了就是不发，崩溃！ ...

笼屉或是锅盖的蒸汽水滴下来把面烫死了。

已开业21年改衣店广告链接: https://www.oursteps.com.au/bbs/classifieds.php?mod=view&infoid=13161

发表于 2014-1-15 09:39 |显示全部楼层

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Bubblegal 发表于 2014-1-15 00:13
楼主在哪？肉包子卖不？

好诱人啊

在墨尔本，你在哪有机会送几个，木有卖

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喜欢苹果

铜靴族

发表于 2014-1-15 10:32 |显示全部楼层

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求肉包子馅的做法，我儿子超爱吃包子。

真心觉得自己做的水平不稳定，好在儿子怎么做都吃，一个真正爱包子的小朋友。
就怕再大点懂得挑了。。。

iamabird2

木屐族

发表于 2014-1-15 14:37 |显示全部楼层

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不错的包子啊

发表于 2014-1-15 15:08 |显示全部楼层

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喜欢苹果发表于 2014-1-15 10:32
求肉包子馅的做法，我儿子超爱吃包子。

真心觉得自己做的水平不稳定，好在儿子怎么做都吃，一个真正爱包子 ...

馅就是要吃什么就放什么，有时紫菜、红萝卜、葱花都可以加。我是有加适量水，因为要是没加水那馅里的味道被皮吸一部分，馅就有点干。

蝴蝶飞

发表于 2014-1-15 21:13 |显示全部楼层

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狂人发表于 2014-1-5 11:56
木有什么秘籍俺只是把那酵母用温水泡十分钟，然后开始放面粉，女儿喜欢放一些糖，弄好后放那等发再 ...

请问用的是什么面粉？有照片吗？谢谢。

Icebergrose

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=810494

发表于 2014-1-15 21:53 |显示全部楼层

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哇好美的包子老乡。。。。白白嫩嫩的。。。我家上星期弄的黑包子你见过吗？？

Icebergrose

发表于 2014-1-15 21:58 |显示全部楼层

狂人发表于 2014-1-5 10:56
木有什么秘籍俺只是把那酵母用温水泡十分钟，然后开始放面粉，女儿喜欢放一些糖，弄好后放那等发再 ...

哇好详细谢谢，下次按你的方法再做看看

求米兰或枝条http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1115216

Icebergrose

发表于 2014-1-15 21:59 |显示全部楼层

狂人发表于 2014-1-15 14:08
馅就是要吃什么就放什么，有时紫菜、红萝卜、葱花都可以加。我是有加适量水，因为要是没加水那馅里的味道 ...

哇又学到了个诀窍

求米兰或枝条http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1115216

发表于 2014-1-15 22:02 |显示全部楼层

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Icebergrose 发表于 2014-1-15 21:53
哇好美的包子老乡。。。。白白嫩嫩的。。。我家上星期弄的黑包子你见过吗？？http://www.oursteps.com ...

呵呵见过，以前刚开始做也不好看，现在会了。

发表于 2014-1-15 22:03 |显示全部楼层

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蝴蝶飞发表于 2014-1-15 21:13
请问用的是什么面粉？有照片吗？谢谢。

等一会

发表于 2014-1-15 22:42 |显示全部楼层

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蝴蝶飞发表于 2014-1-15 21:13
请问用的是什么面粉？有照片吗？谢谢。

我是在costco买的，华人超市也有卖

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Bubblegal

银靴族

发表于 2014-1-15 23:53 |显示全部楼层

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狂人发表于 2014-1-15 09:39
在墨尔本，你在哪有机会送几个，木有卖

住东区。

还是掏钱向楼主买好些，俺一家人特爱吃肉包，要吃好多个。。。

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2014-1-16 11:57 |显示全部楼层

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面发的真好呀比我强多了

发表于 2014-1-16 12:20 |显示全部楼层

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Bubblegal 发表于 2014-1-15 23:53
住东区。

还是掏钱向楼主买好些，俺一家人特爱吃肉包，要吃好多个。。。

没事哪天要过来提前说，俺开干

蝴蝶飞

发表于 2014-1-16 19:54 |显示全部楼层

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狂人发表于 2014-1-15 22:42
我是在costco买的，华人超市也有卖

这么多怎么吃的完

桃桃妈

草鞋族

发表于 2014-1-16 20:12 |显示全部楼层

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