[其他] 大家说说什么鱼最好吃 [复制链接]

发表于 2013-11-7 14:26 |显示全部楼层

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北京吉普发表于 2013-11-7 13:49
像我这样不会钓鱼的，只能买着吃了。
鱼的肉看着就美，不过这鱼长得真不咋地。 ...

第一次看有点吓人。
我还真没太关心过鱼市都卖的是什么鱼？这鱼也有卖的？我看节目里，美国人很喜欢这鱼，有商业钓的，比较贵。

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北京吉普

铜靴族

发表于 2013-11-7 14:32 |显示全部楼层

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茶馆馆长发表于 2013-11-7 15:26
第一次看有点吓人。
我还真没太关心过鱼市都卖的是什么鱼？这鱼也有卖的？我看节目里，美国人很喜欢这鱼 ...

有片好的，好像是20多不到30/kg。
听鱼掌柜说，鱼店卖的rock ling都是钓上来的。

茶馆馆长

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发表于 2013-11-7 14:36 |显示全部楼层

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北京吉普发表于 2013-11-7 14:32
有片好的，好像是20多不到30/kg。
听鱼掌柜说，鱼店卖的rock ling都是钓上来的。 ...

这东西只能钓，没法网捞的。较深的reef里比较多些，要有船找到合适的点才可能。不过，我的第一条这鱼是在pier上钓到的。
片好的这价格还能接受。

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顶帖专用

银靴族

发表于 2013-11-7 15:55 |显示全部楼层

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up2u 发表于 2013-11-6 20:13
我钓什么鱼都可以送人，只有 pigfish 我一定自己留....

pig 老鼠斑之类的极品，，就不提了，，，你勾起我的馋虫了。。。

四大皆空

bentusi

发表于 2013-11-7 16:08 |显示全部楼层

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相对鱼我更喜欢海螺,鲍鱼啥的,还有龙虾,嘿嘿

gl56

光脚族

发表于 2013-11-7 17:27 |显示全部楼层

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墨鱼好吃

desertst

布鞋族

发表于 2013-11-7 19:00 |显示全部楼层

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茶馆馆长发表于 2013-11-6 20:48
我目前吃过最好吃的是rock ling.鲳鱼是时常能吃到的最好吃的鱼。

你们说的ROCK LING 是灰不溜秋有点像鲶鱼的那种鱼吗？跟钓鱼船出去钓SNAPER，结果我跟同船的一个老大爷净钓了一堆这个鱼，船老大说是也叫 ROCK LING，黏糊糊的

茶馆馆长

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发表于 2013-11-7 19:17 |显示全部楼层

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desertst 发表于 2013-11-7 19:00
你们说的ROCK LING 是灰不溜秋有点像鲶鱼的那种鱼吗？跟钓鱼船出去钓SNAPER，结果我跟同船的一个老大爷 ...

分好几种，我在塔省钓的就是颜色比较灰的，但这种不是生活在reef里的，我不知道算不算同种。通常的应该是暗红色的。

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hensuper

布鞋族

发表于 2013-11-7 20:27 |显示全部楼层

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顶帖专用发表于 2013-11-6 20:40
应该是，什么鱼怎么做好吃，，，清蒸来说各种cod 有蒜瓣肉的当仁不让，，例如，东星斑，，，笋壳，，当然 ...

这个要顶

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-11-7 20:51 |显示全部楼层

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苏梅清蒸，king fish刺身

疯子-111

铜靴族

发表于 2013-11-7 21:00 |显示全部楼层

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茶馆馆长发表于 2013-11-7 19:17
分好几种，我在塔省钓的就是颜色比较灰的，但这种不是生活在reef里的，我不知道算不算同种。通常的应该是 ...

rock ling好像是暗红色的吧也说不上很暗红嘴巴下有跟胡须。这鱼好吃极了什么苏眉三刀没得比。
鱼店还有一种lingfish 也是细长的粉色的很大个把肉片下来卖的 25左右KG 没有那种小的红色的好吃。

爱吃糖的小猪

发表于 2013-11-7 21:09 |显示全部楼层

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怀老二那时吃了很多很多鱼，各种各样不同的品种。基本就是最简单的做法，放点油，两面煎，撒盐，黑胡椒和柠檬，原味。最好吃的就是JOHN DORY，可惜很少见到了，贵啊。外面买的只是一般的DORY，味道和那个差远了。

开心快乐

pangqiu

发表于 2013-11-7 21:13 |显示全部楼层

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鲍鱼!

up2u

银靴族

发表于 2013-11-7 21:15 |显示全部楼层

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爱吃糖的小猪发表于 2013-11-7 22:09
怀老二那时吃了很多很多鱼，各种各样不同的品种。基本就是最简单的做法，放点油，两面煎，撒盐，黑胡椒和柠 ...

john dory 好的必须得是 sydney harbour 的 john dory, 水深的就垃圾的很多了，特别是NZ的，根本就没得比的

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-11-7 21:27 |显示全部楼层

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爱吃糖的小猪发表于 2013-11-7 22:09
怀老二那时吃了很多很多鱼，各种各样不同的品种。基本就是最简单的做法，放点油，两面煎，撒盐，黑胡椒和柠 ...

看见过两种dory，john dory和mirro dory，mirror dory莫非就是一般的dory

爱吃糖的小猪

发表于 2013-11-7 21:38 |显示全部楼层

up2u 发表于 2013-11-7 21:15
john dory 好的必须得是 sydney harbour 的 john dory, 水深的就垃圾的很多了，特别是NZ的，根本就没得比 ...

对呀。记得有一次看见DORY就买了，回家一做，好难吃。后来老公说一定得买JOHN DORY才好吃。原来我买的是SILVER DORY。他说是垃圾。

开心快乐

Zhaoshicong

草鞋族

发表于 2013-11-8 05:20 |显示全部楼层

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顶帖专用发表于 2013-11-6 20:40
应该是，什么鱼怎么做好吃，，，清蒸来说各种cod 有蒜瓣肉的当仁不让，，例如，东星斑，，，笋壳，，当然 ...

请教。乔瓦里大多数脑袋里有寄生虫。没关系吗
求科普

亚雷特

头像被屏蔽

发表于 2013-11-8 09:55 |显示全部楼层

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自己能钓到的，大多数我都吃了。

吃来吃去最好吃的还是black bream，青（彩）衣和石斑鱼。各种做法都可以。

还有黑毛味道也不错。

最难吃的还是白毛。。。。。。

BTB

光脚族

发表于 2013-11-8 10:17 |显示全部楼层

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Zhaoshicong 发表于 2013-11-8 06:20
请教。乔瓦里大多数脑袋里有寄生虫。没关系吗
求科普

真的假的啊？

BTB

光脚族

发表于 2013-11-8 10:18 |显示全部楼层

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疯子-111 发表于 2013-11-7 22:00
rock ling好像是暗红色的吧也说不上很暗红嘴巴下有跟胡须。这鱼好吃极了什么苏眉三刀没得比。
鱼店还 ...

lingfish鱼片没有腥味，水煮鱼超赞

Zhaoshicong

草鞋族

发表于 2013-11-8 11:29 |显示全部楼层

BTB 发表于 2013-11-8 11:17
真的假的啊？

你下次钓上来2条大概就有一条脑袋里就有。

顶帖专用

银靴族

发表于 2013-11-8 17:06 |显示全部楼层

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Zhaoshicong 发表于 2013-11-8 05:20
请教。乔瓦里大多数脑袋里有寄生虫。没关系吗
求科普

吃鱼生，或者生虾，或者龙虾之类的，只要是生吞活嚼，，就是高风险，，

看你怎么想，，

你说的应该是那种白色的，很多只脚，，像蟑螂，那种很大啊，肉眼可见，，就怕那种看不见的虫卵吃下肚。。。

四大皆空

sdjz089

发表于 2013-11-8 17:57 |显示全部楼层

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多宝鱼

pzh

白金靴族

发表于 2013-11-8 18:23 |显示全部楼层

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Zhaoshicong 发表于 2013-11-8 06:20
请教。乔瓦里大多数脑袋里有寄生虫。没关系吗
求科普

trevally只生吃，那脑袋能吃吗？我只吃胸鳍以下，其他煮了喂鸡，没见过啥虫

robert_jj

铜靴族

发表于 2013-11-8 18:24 |显示全部楼层

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个人觉得肉的口感和鲜美程度还是河豚比较好吃

没事去brighton钓一小桶，回家刺身还是不错的

pzh

白金靴族

发表于 2013-11-8 18:29 |显示全部楼层

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顶帖专用发表于 2013-11-8 18:06
吃鱼生，或者生虾，或者龙虾之类的，只要是生吞活嚼，，就是高风险，，

看你怎么想，，

这方面欧、美和日本有过研究，结论是海水的寄生虫一般无法在人体中存活，淡水鱼不宜生吃

EghamQin

发表于 2013-11-8 18:30 |显示全部楼层

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robert_jj 发表于 2013-11-8 16:24
个人觉得肉的口感和鲜美程度还是河豚比较好吃

没事去brighton钓一小桶，回家刺身还是不错的 ...

是那种处理不好会死人的河豚吗？

很吓人的啊。

江江

发表于 2013-11-8 21:48 |显示全部楼层

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东星斑

CVfreshman