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楼主:eva_kong

[面食面点] 白花花的大包来了。。。玫瑰馒头、刺猬馒头、蝴蝶馒头还有麻茸包。附玫瑰馒头做法 [复制链接]

lanmao

皮靴族

发表于 2013-10-22 22:37 |显示全部楼层

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太漂亮了

cycwong21

钻石靴族

发表于 2013-10-22 22:39 |显示全部楼层

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eva_kong 发表于 2013-10-22 21:08
普通面粉500g，酵母7g，牛奶250g，糖40g。

两次发酵。蒸约十分钟

可以用 raising flour 取代吗？

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紫薇星

银靴族

发表于 2013-10-22 22:45 |显示全部楼层

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巧手

eva_kong

铜靴族

发表于 2013-10-22 22:52 |显示全部楼层

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cycwong21 发表于 2013-10-22 22:39
可以用 raising flour 取代吗？

应该可以，之前我就是用自发粉，还加泡打粉，但都没有这次面发得好。。。

cycwong21

钻石靴族

发表于 2013-10-22 22:58 |显示全部楼层

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eva_kong 发表于 2013-10-22 21:52
应该可以，之前我就是用自发粉，还加泡打粉，但都没有这次面发得好。。。 ...

两次发酵, 请问如何两次发酵?

酵母的英文名是 yeast 吗？买什么牌子的最好用？

见此ID，果断评分

shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-10-22 23:05 |显示全部楼层

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用心去做的

fengliu1234

白金靴族

发表于 2013-10-22 23:09 |显示全部楼层

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漂亮

fangfangbabyau

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-10-22 23:21 |显示全部楼层

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真漂亮，羡慕手巧的

eva_kong

铜靴族

发表于 2013-10-23 00:54 |显示全部楼层

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cycwong21 发表于 2013-10-22 22:58
两次发酵, 请问如何两次发酵?

酵母的英文名是 yeast 吗？买什么牌子的最好用？ ...

可以揉面十发一次，面包整形后再发一次。

就是yeast。酵母我买红色罐子的，好大一瓶，可以用好久了。超市里牌子不多吧

Connie71K

布鞋族

发表于 2013-10-23 01:17 |显示全部楼层

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好看，好吃...

dumbo

皮靴族

发表于 2013-10-23 02:41 |显示全部楼层

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andrewzh29

木屐族

发表于 2013-10-23 09:14 |显示全部楼层

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小猪顾

金靴族

发表于 2013-10-23 09:23 |显示全部楼层

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xyz58

银靴族

发表于 2013-10-23 10:42 |显示全部楼层

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rourou小妞

皮靴族

发表于 2013-10-23 12:02 |显示全部楼层

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回家学学怎么做

harold

皮靴族

发表于 2013-10-24 00:00 |显示全部楼层

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eva_kong 发表于 2013-10-22 01:04
网上找来的图，看到没

thanks

Lumi

皮靴族

发表于 2013-10-24 22:30 |显示全部楼层

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美

jgja4

皮靴族

发表于 2013-10-25 09:32 |显示全部楼层

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eva_kong 发表于 2013-10-21 23:00
第一次做麻茸馅的包子，平时多做的是肉包子，可是没存货。于是看配方，奶黄馅有想过，后来试试这个新配方， ...

douya625

铜靴族

发表于 2013-10-25 09:39 |显示全部楼层

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玫瑰的很玫瑰啊手巧的主妇

chris1984323

布鞋族

发表于 2013-10-25 10:08 |显示全部楼层

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angelayhr

臭鞋族

发表于 2013-10-25 11:18 |显示全部楼层

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里面什么陷的

闹闹猪

木屐族

发表于 2013-10-25 17:19 |显示全部楼层

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good

meijosh

布鞋族

发表于 2013-10-25 18:21 |显示全部楼层

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好看又好吃，有食欲

eqrl

光脚族

发表于 2013-10-25 18:47 |显示全部楼层

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美！看着心情就好！

qiangx