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楼主:Y叔

[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 终于做成”正宗的五香酱牛肉“ [复制链接]

Y叔

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发表于 2013-10-18 11:06 |显示全部楼层

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nq427 发表于 2013-10-18 08:01
中药材可以带入关吗？

大多数可以

Y叔

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发表于 2013-10-18 11:07 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2013-10-17 23:33
黄酱是啥?

黄豆酱

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Y叔

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发表于 2013-10-18 11:08 |显示全部楼层

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gagaet 发表于 2013-10-18 05:42
药材在这买得到吗？要试试。

中药店应该有

Y叔

版主

发表于 2013-10-18 11:09 |显示全部楼层

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sz;ww;wq 发表于 2013-10-18 07:46
lz 中药带不进来啊。这牛肉还要怎么做那

可以的

Y叔

版主

发表于 2013-10-18 11:10 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2013-10-18 09:08
这几味药我在这边中药铺买到过～

肯定有的

路天涯

金靴族

发表于 2013-10-18 11:11 |显示全部楼层

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这周刚好用老妈传授的新法做了5斤牛腱，也是腌制，只是不加水闷煮。

冰箱冷藏后，很入味。

cindyyanjie

银靴族

发表于 2013-10-18 11:11 |显示全部楼层

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可以试试

路天涯

金靴族

发表于 2013-10-18 11:12 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2013-10-18 10:08
这几味药我在这边中药铺买到过～

新人人看到过

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-10-18 11:12 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2013-10-18 10:11
这周刚好用老妈传授的新法做了5斤牛腱，也是腌制，只是不加水闷煮。

冰箱冷藏后，很入味。

说来听听～！

为吃不怕麻烦~~

红烧鸡翅

皮靴族

发表于 2013-10-18 11:13 |显示全部楼层

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多钱一斤

Y叔

版主

发表于 2013-10-18 11:17 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2013-10-18 10:11
这周刚好用老妈传授的新法做了5斤牛腱，也是腌制，只是不加水闷煮。

冰箱冷藏后，很入味。

五斤？！

哭天抢地宝

皮靴族

发表于 2013-10-18 11:17 |显示全部楼层

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口水分泌中。。。

路天涯

金靴族

发表于 2013-10-18 11:35 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2013-10-18 11:17
五斤？！

2.5公斤

路天涯

金靴族

发表于 2013-10-18 11:35 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2013-10-18 11:12
说来听听～！

微信微博都有

global123

皮靴族

发表于 2013-10-18 11:50 |显示全部楼层

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学习

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-10-18 11:51 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2013-10-18 10:35
微信微博都有

很久没微博了，微信没你号～(paopaobing(60))

为吃不怕麻烦~~

Y叔

版主

发表于 2013-10-18 13:16 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2013-10-18 10:35
2.5公斤

听起来像水浒的人物

“切五斤牛肉，一坛子酒。”

Y叔

版主

发表于 2013-10-18 13:47 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2013-10-18 10:11
这周刚好用老妈传授的新法做了5斤牛腱，也是腌制，只是不加水闷煮。

冰箱冷藏后，很入味。

说来听听～！

shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-10-18 15:10 |显示全部楼层

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many

皮靴族

发表于 2013-10-18 15:16 |显示全部楼层

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sz;ww;wq 发表于 2013-10-18 08:46
lz 中药带不进来啊。这牛肉还要怎么做那

中药可以带

sz;ww;wq

圣靴族

发表于 2013-10-18 15:18 |显示全部楼层

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many 发表于 2013-10-18 15:16
中药可以带

谢谢啊，是不是报关就可以带啊。

many

皮靴族

发表于 2013-10-18 15:21 |显示全部楼层

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是的，自己最好把英文写在中药包装袋上

大胃

水晶靴族

发表于 2013-10-18 17:13 |显示全部楼层

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这几味药全都有的买。。。。。

下次我也提前浸泡，我说我的肉没有国内熟食摊的香，味道也不足

Y叔

版主

发表于 2013-10-18 17:40 |显示全部楼层

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大胃发表于 2013-10-18 16:13
这几味药全都有的买。。。。。

下次我也提前浸泡，我说我的肉没有国内熟食摊的香，味道也不足 ...

提前浸泡+煮后浸泡就入味了

路天涯

金靴族

发表于 2013-10-18 17:41 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2013-10-18 13:47
说来听听～！

一样是腌制，只是煮的过程是不添加水，高压锅里反复焖煮。

Y叔

版主

发表于 2013-10-18 17:42 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2013-10-18 16:41
一样是腌制，只是煮的过程是不添加水，高压锅里反复焖煮。

根本不加水不是干的？

墨尔本2011

布鞋族

发表于 2013-10-18 17:48 |显示全部楼层

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好

一定要试试

细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-10-18 17:56 |显示全部楼层

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，这个绝对正宗

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2013-10-18 22:24 |显示全部楼层

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黄酱、酱油、料酒、盐、糖，八角、花椒、白芷、豆蔻、当归，请问：它们的量是多少？谢谢

Y叔

版主

发表于 2013-10-18 22:36 |显示全部楼层

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lansehaiyang 发表于 2013-10-18 21:24
黄酱、酱油、料酒、盐、糖，八角、花椒、白芷、豆蔻、当归，请问：它们的量是多少？谢谢 ...

按中餐的常用语说，酌量

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