[甜品烘焙] 又一本书——小开本书本蛋糕 [复制链接]

发表于 2013-9-24 16:04 |显示全部楼层

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看看这些花，心都醉了！

limtai

光脚族

发表于 2013-9-24 17:52 |显示全部楼层

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好美

发表于 2013-9-24 18:11 |显示全部楼层

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churchman 发表于 2013-9-24 14:30
妹妹以前是学美术的吗

是的，本职专业是平面设计

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在家烘焙，我家在南澳

lavender_z

圣靴族

发表于 2013-9-25 00:08 |显示全部楼层

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蛋糕高手

angelayhr

臭鞋族

发表于 2013-9-25 00:54 |显示全部楼层

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楼主这是太厉害了

发表于 2013-9-25 06:51 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2013-9-24 23:08
蛋糕高手

过奖过奖，裱花才刚开始学，谢谢欣赏。

在家烘焙，我家在南澳

发表于 2013-9-26 08:45 |显示全部楼层

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本帖最后由幸运猫于 2013-9-26 16:08 编辑

上来吼一句，那位说周日要书本蛋糕的妹妹还要不要啊，突然联系不上了！电话号码还没来得及写下来，看到此贴请尽快跟我联系，QQ 43730566！

已经联系上了，谢谢！

在家烘焙，我家在南澳

roofingservice

发表于 2013-9-26 10:45 |显示全部楼层

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送去蛋糕店，当样品都可以了

发表于 2013-9-26 11:56 |显示全部楼层

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roofingservice 发表于 2013-9-26 09:45
送去蛋糕店，当样品都可以了

谢谢欣赏个，我会继续努力，还有很多细节不到位。

在家烘焙，我家在南澳

anthonyty

发表于 2013-9-26 18:34 |显示全部楼层

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flowerzx8866

发表于 2013-9-27 11:23 |显示全部楼层

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原来是有艺术背景滴，难怪能做出这么漂亮的艺术蛋糕呢，真美

发表于 2013-9-27 15:35 |显示全部楼层

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flowerzx8866 发表于 2013-9-27 10:23
原来是有艺术背景滴，难怪能做出这么漂亮的艺术蛋糕呢，真美

谢谢夸奖，其实没什么关系，花时间多看多练就好。

在家烘焙，我家在南澳

lemonteawithice

发表于 2013-9-27 15:40 |显示全部楼层

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感覺好適合在教會受洗后吃

lemonteawithice

发表于 2013-9-27 15:40 |显示全部楼层

感覺好適合在教會受洗后吃

发表于 2013-9-27 16:11 |显示全部楼层

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lemonteawithice 发表于 2013-9-27 14:40
感覺好適合在教會受洗后吃

呵呵，最近有好几位订做书本蛋糕的

在家烘焙，我家在南澳

蒲蒲兰

发表于 2013-9-27 20:58 |显示全部楼层

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太惊了

he275

金靴族

发表于 2013-9-27 21:25 |显示全部楼层

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美轮美奂

adada

布鞋族

发表于 2013-9-28 01:08 |显示全部楼层

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有几个妈妈跟我说做icing用butter+icing sugar. 但我更喜欢cream，现在体验到奶油不容易操作，再听你说比较好塑型，那我还是先从奶油霜开始吧

发表于 2013-9-28 09:25 |显示全部楼层

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adada 发表于 2013-9-28 00:08
有几个妈妈跟我说做icing用butter+icing sugar. 但我更喜欢cream，现在体验到奶油不容易操作，再听你说比较 ...

是的，鲜奶油可以用来抹面和裱简单花边，复杂的裱花还是要用奶油霜。当然还是有高手用鲜奶油裱玫瑰，偶还木有那个能耐。

在家烘焙，我家在南澳

borage

发表于 2013-9-28 14:20 |显示全部楼层

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太专业了，羡慕啊！

velamoon

发表于 2013-10-4 12:20 |显示全部楼层

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幸运猫发表于 2013-9-23 16:16
奶油霜的主要成分是butter和icing sugar，现在奶油霜有好多不同的方子，有意式的，法式的，英式的，我用 ...

哪种好吃？

发表于 2013-10-6 17:45 |显示全部楼层

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velamoon 发表于 2013-10-4 11:20
哪种好吃？

华人都喜欢意式的，口感更轻盈一点，不过我所知道的一些客户的反应，相当一部分还是很喜欢传统的butter+icing+milk，更香！而且因为没有放生蛋清，满足了一部分鸡蛋过敏者的要求。

在家烘焙，我家在南澳

anthonyty

发表于 2013-10-6 18:12 |显示全部楼层

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leannepotti

发表于 2013-10-7 13:29 |显示全部楼层

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tai li hai

windy6817

发表于 2013-10-7 13:35 |显示全部楼层

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你裱的花越来越漂亮了

shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-10-7 16:14 |显示全部楼层

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创意不错

findcaiyzh

银靴族

发表于 2013-10-7 20:30 |显示全部楼层

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这太漂亮了吧

velamoon