请问怎么做broccoli或cauliflower 好呢？

至尊小熊猫

xxqqxx89 发表于 2013-9-2 22:48
我知道的 菜花放水炒 就不香不好吃了
可是感觉放油放多了 就软了 不好吃
放少了 又会糊 炒不熟的样子

你用洋葱丝爆锅。糊的程度会降低。

angeltw

我也不爱吃。不过花菜可以用腐乳炒，超简单，也入味。就是焯水后放锅里炒，中间加两勺腐乳。

ash99

西兰花通常用开水焯一下，大概2.3分钟。 水里加盐， 一点香油（偶妈说这样颜色亮），然后捞出来沥水  
蒜末爆香 （可以加一点小辣椒一起爆香），把西兰花丢下锅炒，加盐、鸡精调味就出锅啦

pinkapril

记得我家主要是番茄菜花 和虾仁儿炒菜花 这么吃 西兰花不常做 现在我更是很少吃了 其实水焯了之后蘸酱吃也好吃 或者做素什锦

喵了个咪

西兰花炒虾仁~~西兰花炒腊肠都不错~~
白菜花嘛，这边的白菜花不好吃，所以比较少吃，国内的很好吃，好像不是一个品种的

8错

铸铁锅做干锅，小火

smokyeyes

西兰花白煮浇蚝油，不难吃。花菜放鸡汤里炖是我唯一爱吃的方法。

fat_square

这个菜国内很普遍啊，炒着吃。。

sydnewcomer

这两个菜是常备菜

bbc007

ewanka 发表于 2013-8-31 23:46
broccoli和cauliflower 有什么不同呢？

怎么清洗呢？

这个问题太可笑，到超市看一下

lgmqy2000

平底锅放油小火煎，两种混合或者单样都可以。半熟以后，加干的洋葱碎，盐，黑胡椒碎，一点香油。不要煎太久，不脆不好吃。我是经常煎西兰花之前，牛排加grill mate的steak seasoning, 少许孜然粉，进空气炸锅十来分钟。等牛排好了，西兰花也煎好了，简单来的快，味道也不错

viviancn

跟curry搭配很好

caibutou2008

蒜炒，加点肉，最后加个勾芡，

有人喜欢偏生，有人喜欢吃软点，你看自己喜好看要炒多久。

vin

broccoli + mushroom

harbridge

买个鲍汁，和菇类一起烧个上汤

kkkkkk2017

焯水后 多放点蒜蓉快速炒一炒 只吃其本味就已经很好吃了

hgaox

整颗可以抹上油 撒上摩洛哥香料 进烤箱烤

fristrom

https://damndelicious.net/2016/0 ... y-cauliflower-rice/

xmuhh

西兰花炒虾，炒带子，等加生抽、老抽、xo酱都好吃

WilsonsProm

太简单了，干锅花菜，又快又好吃。但是花菜要去华人店买，鬼佬的花菜不好吃。两种不一样的，华人店的有杆，鬼佬的一整团。

summerlee

水煮一下，去掉水后，加辣椒油，醋，生抽，盐，花椒油拌一下非常好吃。

landing

cauliflower用酱油，醋，葱一起炒，味道不错

苏苏

西兰花炒虾仁我家虾仁都是鲜虾自己剥壳去虾线的，再加一点胡萝卜，好吃又好看；
白花菜/白菜花，可以烫水后，和西红柿炒；老公会用白菜花来做Curry;还可以下火锅。
华人店有一种松花菜，就是白色比较疏松的白菜花，和国内近几年流行比较贵的白菜花是一个品种， 比较好吃。

au-bw

都可以做奶油浓汤啊，早上和面包一起吃

redcat2020

我一般买冷冻的然后拿微波炉热热，放上自己喜欢的调料就好啦

苗苗的家

记得宜家的花菜饼蛮好吃的

BIOLOGY

用水煮了以后蘸wasabi吃

pswyjz

dotti 发表于 2013-8-31 20:59
番茄菜花
我唯一喜欢的吃法

我也这么做好吃

akb49

掰成小块，焯下水，用butter炒一下。简单好吃

cwb1000

西兰花炒牛肉，西兰花炒虾仁，上汤西兰花里加碎皮蛋咸蛋。花菜炒五花肉，炒腊肉。花菜一定要用大油炒。