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楼主:ewanka

[煎炒炖煮] 请问怎么做broccoli或cauliflower 好呢？ [复制链接]

至尊小熊猫

银靴族

发表于 2013-9-3 10:26 |显示全部楼层

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xxqqxx89 发表于 2013-9-2 22:48
我知道的菜花放水炒就不香不好吃了
可是感觉放油放多了就软了不好吃
放少了又会糊炒不熟的样子

你用洋葱丝爆锅。糊的程度会降低。

angeltw

皮靴族

发表于 2013-9-3 11:32 |显示全部楼层

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我也不爱吃。不过花菜可以用腐乳炒，超简单，也入味。就是焯水后放锅里炒，中间加两勺腐乳。

ash99

木屐族

发表于 2013-9-3 15:35 |显示全部楼层

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西兰花通常用开水焯一下，大概2.3分钟。水里加盐，一点香油（偶妈说这样颜色亮），然后捞出来沥水
蒜末爆香（可以加一点小辣椒一起爆香），把西兰花丢下锅炒，加盐、鸡精调味就出锅啦

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pinkapril

银靴族

发表于 2013-9-3 16:56 |显示全部楼层

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记得我家主要是番茄菜花和虾仁儿炒菜花这么吃西兰花不常做现在我更是很少吃了其实水焯了之后蘸酱吃也好吃或者做素什锦

喵了个咪

木屐族

发表于 2013-9-3 22:40 |显示全部楼层

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西兰花炒虾仁~~西兰花炒腊肠都不错~~
白菜花嘛，这边的白菜花不好吃，所以比较少吃，国内的很好吃，好像不是一个品种的

8错

铜靴族

发表于 2020-6-3 23:18 来自手机 |显示全部楼层

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铸铁锅做干锅，小火

smokyeyes

金靴族

发表于 2020-6-3 23:23 |显示全部楼层

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西兰花白煮浇蚝油，不难吃。花菜放鸡汤里炖是我唯一爱吃的方法。

fat_square

银靴族

发表于 2020-6-3 23:39 来自手机 |显示全部楼层

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这个菜国内很普遍啊，炒着吃。。

sydnewcomer

银靴族

发表于 2020-6-3 23:40 |显示全部楼层

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这两个菜是常备菜

bbc007

金靴族

发表于 2020-6-3 23:44 来自手机 |显示全部楼层

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ewanka 发表于 2013-8-31 23:46
broccoli和cauliflower 有什么不同呢？

怎么清洗呢？

这个问题太可笑，到超市看一下

lgmqy2000

木屐族

发表于 2020-6-3 23:46 来自手机 |显示全部楼层

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平底锅放油小火煎，两种混合或者单样都可以。半熟以后，加干的洋葱碎，盐，黑胡椒碎，一点香油。不要煎太久，不脆不好吃。我是经常煎西兰花之前，牛排加grill mate的steak seasoning, 少许孜然粉，进空气炸锅十来分钟。等牛排好了，西兰花也煎好了，简单来的快，味道也不错

viviancn

版主

发表于 2020-6-4 13:53 来自手机 |显示全部楼层

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跟curry搭配很好

caibutou2008

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禁止访问

发表于 2020-6-4 14:47 |显示全部楼层

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蒜炒，加点肉，最后加个勾芡，

有人喜欢偏生，有人喜欢吃软点，你看自己喜好看要炒多久。

vin

草鞋族

发表于 2020-6-4 15:52 |显示全部楼层

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broccoli + mushroom

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-6-4 16:18 来自手机 |显示全部楼层

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买个鲍汁，和菇类一起烧个上汤

kkkkkk2017

木屐族

发表于 2020-6-4 17:03 |显示全部楼层

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焯水后多放点蒜蓉快速炒一炒只吃其本味就已经很好吃了

hgaox

圣靴族

发表于 2020-6-4 19:05 来自手机 |显示全部楼层

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整颗可以抹上油撒上摩洛哥香料进烤箱烤

fristrom

木屐族

发表于 2020-6-4 21:57 |显示全部楼层

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https://damndelicious.net/2016/0 ... y-cauliflower-rice/

xmuhh

木屐族

发表于 2020-6-5 00:01 |显示全部楼层

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西兰花炒虾，炒带子，等加生抽、老抽、xo酱都好吃

WilsonsProm

皮靴族

发表于 2020-6-12 20:29 来自手机 |显示全部楼层

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太简单了，干锅花菜，又快又好吃。但是花菜要去华人店买，鬼佬的花菜不好吃。两种不一样的，华人店的有杆，鬼佬的一整团。

summerlee

铜靴族

发表于 2020-6-12 21:33 来自手机 |显示全部楼层

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水煮一下，去掉水后，加辣椒油，醋，生抽，盐，花椒油拌一下非常好吃。

landing

银靴族

发表于 2020-6-12 21:49 |显示全部楼层

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cauliflower用酱油，醋，葱一起炒，味道不错

苏苏

银靴族

发表于 2020-6-13 13:32 |显示全部楼层

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西兰花炒虾仁

我家虾仁都是鲜虾自己剥壳去虾线的，再加一点胡萝卜，好吃又好看；
白花菜/白菜花，可以烫水后，和西红柿炒；老公会用白菜花来做Curry;还可以下火锅。

华人店有一种松花菜，就是白色比较疏松的白菜花，和国内近几年流行比较贵的白菜花是一个品种，比较好吃。

au-bw

铜靴族

发表于 2020-6-13 17:41 |显示全部楼层

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都可以做奶油浓汤啊，早上和面包一起吃

redcat2020

皮靴族

发表于 2020-6-13 19:29 |显示全部楼层

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我一般买冷冻的然后拿微波炉热热，放上自己喜欢的调料就好啦

苗苗的家

铜靴族

发表于 2020-6-13 20:28 来自手机 |显示全部楼层

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记得宜家的花菜饼蛮好吃的

BIOLOGY

铜靴族

发表于 2020-6-13 21:30 来自手机 |显示全部楼层

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用水煮了以后蘸wasabi吃

pswyjz

皮靴族

发表于 2020-6-13 23:55 来自手机 |显示全部楼层

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dotti 发表于 2013-8-31 20:59
番茄菜花
我唯一喜欢的吃法

我也这么做好吃

akb49

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发表于 2020-6-14 00:13 |显示全部楼层

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掰成小块，焯下水，用butter炒一下。简单好吃

cwb1000

金靴族

发表于 2020-6-14 00:18 来自手机 |显示全部楼层

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西兰花炒牛肉，西兰花炒虾仁，上汤西兰花里加碎皮蛋咸蛋。花菜炒五花肉，炒腊肉。花菜一定要用大油炒。

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