新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 自制的霉豆腐（豆腐乳）

精华好帖回顾
· #为吃不怕麻烦# 盐水鸭的终极之战：用干湿大法，成就那只飞不出南京城的桂花鸭 (2022-3-27) 明河素月	· 泰式青木瓜沙拉 (2010-5-2) 习习
· 因为春天——宏图细绘周日的brunch party（顺便跟大家分享下凝凝是怎么在家准备午餐会滴）蛋糕方子补完 (2011-9-19) feicunzic	· 烟囱戚风模VS普通圆模 - 咖啡戚风蛋糕X2 全程直播 (2011-6-2) 莎莎

123 / 3 页下一页

楼主:ly125

[一日三餐] 自制的霉豆腐（豆腐乳） [复制链接]

ly125

铜靴族

发表于 2013-8-5 18:13 |显示全部楼层

此文章由 ly125 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ly125 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好男人发表于 2013-8-5 16:37
好吃，今年我们家也做了。我发在另一个帖子里。差别好像只是不用白酒。

看见你家做的了

ly125

铜靴族

发表于 2013-8-5 18:14 |显示全部楼层

此文章由 ly125 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ly125 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

IvyBurger 发表于 2013-8-5 15:20
话说辣椒面偶尝试过不同的，韩国的辣也细不错，用下来感觉好的还有印度或者中东的辣椒面很纯正，推荐padd ...

谢谢，下次试试，呵呵

ly125

铜靴族

发表于 2013-8-5 18:18 |显示全部楼层

此文章由 ly125 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ly125 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ivy_cn 发表于 2013-8-5 15:28
就这么吃吗？不会拉肚子吗？还是再加工？这么短时间豆腐就变成豆腐乳拉？太神奇了。 ...

怎么会拉肚子呢？话说自己做的比超市买的强多了，味道好而且最起码不会加防腐剂什么的吧，而且这可是自然发酵的

chen6633bo

皮靴族

发表于 2013-8-5 18:21 |显示全部楼层

此文章由 chen6633bo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chen6633bo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看相片，好像没有什么霉，应该有很多白色的霉吧

SWAN叔叔2013

银靴族

发表于 2013-8-5 18:24 |显示全部楼层

此文章由 SWAN叔叔2013 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 SWAN叔叔2013 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

过去我也自己做过，看见你的帖子，我又想做了，谢谢提醒

ly125

铜靴族

发表于 2013-8-5 18:26 |显示全部楼层

此文章由 ly125 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ly125 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

SWAN叔叔2013 发表于 2013-8-5 17:24
过去我也自己做过，看见你的帖子，我又想做了，谢谢提醒

现在天气正好做，我也还准备做一些，

ly125

铜靴族

发表于 2013-8-5 18:28 |显示全部楼层

此文章由 ly125 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ly125 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

chen6633bo 发表于 2013-8-5 17:21
看相片，好像没有什么霉，应该有很多白色的霉吧

这边的豆腐发酵后就会有黄的粘液，记得以前在国内都是长的白毛，可能跟点豆腐的卤不一样吧

tuanzi

布鞋族

发表于 2013-8-5 18:30 |显示全部楼层

此文章由 tuanzi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tuanzi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好诱人！

horseman98

皮靴族

发表于 2013-8-5 18:32 |显示全部楼层

此文章由 horseman98 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 horseman98 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

LZ有才！

远在澳村，是很怀恋家乡豆腐乳的味道。这次我妈自己做了，从国内带过来的，好吃

chen6633bo

皮靴族

发表于 2013-8-5 18:41 |显示全部楼层

此文章由 chen6633bo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chen6633bo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ly125 发表于 2013-8-5 17:28
这边的豆腐发酵后就会有黄的粘液，记得以前在国内都是长的白毛，可能跟点豆腐的卤不一样吧 ...

可能还是与这里的湿度要关，要么就是菌种不一样，我也一直想试一试做腊八豆。也是要长霉才行

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-8-5 18:50 |显示全部楼层

此文章由 WS---兔宝宝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好像以前是放在干稻草上面，会长很多的白色的毛以后，再调味后放在坛子里，就可以吃了

5737683

皮靴族

发表于 2013-8-5 19:44 |显示全部楼层

此文章由 5737683 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 5737683 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问楼主用的那种豆腐？也想试试看。以前在国内做过。

shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-8-5 20:23 |显示全部楼层

此文章由 shiziqishi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 shiziqishi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个都有，厉害

33857401

铜靴族

发表于 2013-8-5 20:41 |显示全部楼层

此文章由 33857401 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 33857401 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

boxoz

铜靴族

发表于 2013-8-5 21:45 |显示全部楼层

此文章由 boxoz 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 boxoz 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

强

ly125

铜靴族

发表于 2013-8-5 21:47 |显示全部楼层

此文章由 ly125 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ly125 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

5737683 发表于 2013-8-5 18:44
请问楼主用的那种豆腐？也想试试看。以前在国内做过。

用的长青老豆腐

ly125

铜靴族

发表于 2013-8-5 21:47 |显示全部楼层

此文章由 ly125 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ly125 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

boxoz 发表于 2013-8-5 20:45
强

其实很简单的

hui940

金靴族

发表于 2013-8-5 22:12 |显示全部楼层

此文章由 hui940 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hui940 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这吃不坏吧

cantonese

金靴族

发表于 2013-8-5 22:16 |显示全部楼层

此文章由 cantonese 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cantonese 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

gxfx

zuo_samson

皮靴族

发表于 2013-8-5 22:30 |显示全部楼层

此文章由 zuo_samson 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zuo_samson 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ly125 发表于 2013-8-5 14:46
我觉得比超市里卖的好吃多了，呵呵，土家特产其实国内很多地方都会做这个的，象云贵川 ...

我们老家也叫霉豆腐，湖北。能跟您拉上个关系吗？

逆潮鲸

皮靴族

发表于 2013-8-5 22:36 |显示全部楼层

此文章由逆潮鲸原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者逆潮鲸所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

跟舌尖上的中国介绍的不一样。。。节目里的豆腐会长白毛，绒绒的很可爱。。。

fengliu1234

白金靴族

发表于 2013-8-5 22:52 |显示全部楼层

此文章由 fengliu1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

没吃过,看着还不错

memory77

木屐族

发表于 2013-8-5 23:24 |显示全部楼层

此文章由 memory77 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 memory77 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

那豆腐不是都长毛了吃没有问题吧？

vavaness

木屐族

发表于 2013-8-6 00:04 |显示全部楼层

此文章由 vavaness 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vavaness 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好厲害吖～～～～！！！！

babycare

布鞋族

发表于 2013-8-6 01:21 |显示全部楼层

此文章由 babycare 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 babycare 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这也可以，足迹强人真多啊

大食懒

银靴族

发表于 2013-8-6 10:13 |显示全部楼层

此文章由大食懒原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大食懒所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这也能自己做，厉害

ly125

铜靴族

发表于 2013-8-6 10:45 |显示全部楼层

此文章由 ly125 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ly125 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

zuo_samson 发表于 2013-8-5 21:30
我们老家也叫霉豆腐，湖北。能跟您拉上个关系吗？

cornflake

木屐族

发表于 2013-8-6 14:42 |显示全部楼层

此文章由 cornflake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cornflake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习。

feilafeila

银靴族

发表于 2013-8-6 17:32 |显示全部楼层

此文章由 feilafeila 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 feilafeila 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害，下次也试试

小乖乖

银靴族

发表于 2013-8-6 17:39 |显示全部楼层

此文章由小乖乖原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小乖乖所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

爱吃不爱做怎么办？

123 / 3 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[一日三餐] 自制的霉豆腐（豆腐乳） [复制链接]

发表回复

浏览过的版块