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楼主:Junko

[煎炒炖煮] 腊肉200 [复制链接]

江北

水晶靴族

发表于 2013-7-31 22:17 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-7-31 21:06
谢谢，从来没吃过腊肉，说出来都没人信。
还有楼上的tx们，谢谢了，今 ...

这个从来没吃过腊肉的人，居然这么积极做腊肉。。。。。

yangwulong1978

银靴族

发表于 2013-7-31 22:19 |显示全部楼层

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切碎了用蜂蜜做成大力丸一日三次温水送服

hyue68

钻石靴族

发表于 2013-7-31 22:22 |显示全部楼层

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最简单的方法是，用嘴吃

oonie

钻石靴族

发表于 2013-7-31 22:26 |显示全部楼层

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腊肉荷兰豆x5

白雲山民

钻石靴族

发表于 2013-7-31 22:28 |显示全部楼层

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炒芥蘭

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Junko	+ 3	终于有分儿了，上来孝敬山民哥。.

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IASKU

银靴族

发表于 2013-7-31 22:38 |显示全部楼层

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腊肉切片蒸了吃，很香的。

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shubb2008

水晶靴族

发表于 2013-7-31 22:46 |显示全部楼层

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怕咸的话，照我18楼的做法，再把蒸出来的水倒掉。

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Junko	+ 1	别嫌少，姐稀罕你

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qiqi2012

水晶靴族

发表于 2013-7-31 22:49 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-7-31 20:53
谢谢，你这个方法简单，好，适合我，就是不知道要不要事先用水泡泡，腌的时候，放了不少盐。bbxt ...

要不我先牺牲一下，帮姐试试咸不咸

Yesterday is history, tomorrow is a mystery, today is a gift of God, which is why we call it the present～

yuxing

铜靴族

发表于 2013-7-31 23:13 |显示全部楼层

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腊肉可以青椒腊肉，苦瓜腊肉

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babymos

木屐族

发表于 2013-7-31 23:15 |显示全部楼层

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炒芥蘭，炒broccoli, 我看過房東太太拿香菇，臘腸，蝦米，花生臘肉來炒糯米飯，
切碎碎了煎蛋，炒leek，很多很多做法啊
不過我是沒吃過臘肉啦~ 也不知道外面賣的到底正宗的味道如何，不過估計也是跟臘腸差不多一樣的

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KJHIUH

光脚族

发表于 2013-7-31 23:29 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-7-31 20:38
简单吗，0失败？

就是用煲仔煮糯米饭，直接把腊肉放饭上面煮，熟了放点鱼酱油，葱花。。。。就OK了，超香的。
如果Lz还有腊肠，腊鸭什么的也可以直接一起放下去。。。想起都想吃
对了，腊肉先切片比较好，熟了可以直接开吃

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Junko

白金靴族

发表于 2013-7-31 23:32 |显示全部楼层

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本帖最后由 teiyuau 于 2014-4-11 08:03 编辑

KJHIUH 发表于 2013-7-31 22:29
就是用煲仔煮糯米饭，直接把腊肉放饭上面煮，熟了放点鱼酱油，葱花。。。。就OK了，超香的。
如果Lz还有 ...

谢谢，是饭快熟了放腊肉

KJHIUH

光脚族

发表于 2013-7-31 23:32 |显示全部楼层

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还有最重要一点，，，煲仔底下的饭最香，，就是我们所说的锅巴，脆脆的

KJHIUH

光脚族

发表于 2013-7-31 23:34 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-7-31 22:32
谢谢，是饭快熟了放腊肉还是生米的时候就把腊肉放进去呀

生米，这样腊肉才出油，饭才香

Junko

白金靴族

发表于 2013-7-31 23:37 |显示全部楼层

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KJHIUH 发表于 2013-7-31 22:34
生米，这样腊肉才出油，饭才香

谢谢。

wdl8

木屐族

发表于 2013-7-31 23:45 |显示全部楼层

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再爆一方：腊肉炒笋子（唐人店有售的天目山笋干或冷冻的鲜笋）——口味超级棒！

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Junko	+ 1	别嫌少,姐也稀罕你

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Junko

白金靴族

发表于 2013-7-31 23:47 |显示全部楼层

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本帖最后由 teiyuau 于 2014-4-11 08:03 编辑

wdl8 发表于 2013-7-31 22:45
再爆一方：腊肉炒笋子（唐人店有售的天目山笋干或冷冻的鲜笋）——口味超级棒！ ...

谢谢，今天没分了，明天补

好心情

铜靴族

发表于 2013-7-31 23:56 |显示全部楼层

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不要泡也不要用水煮不然香味就都进水里了，只能先蒸再炒就不会发硬

Junko

白金靴族

发表于 2013-7-31 23:59 |显示全部楼层

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好心情发表于 2013-7-31 22:56
不要泡也不要用水煮不然香味就都进水里了，只能先蒸再炒就不会发硬

谢谢

居家花草

金靴族

发表于 2013-8-1 00:26 |显示全部楼层

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姐，要不拿我家，我做给你吃，来一道菜，叫cc入味。

秀客1010

木屐族

发表于 2013-8-1 00:32 |显示全部楼层

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只知道吃，不知道怎么做呀~~~

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2013-8-1 01:49 |显示全部楼层

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炒大葱，炒香干，炒青红椒，炒一切不容易出水的蔬菜。蒸好切片直接吃。实在不会我帮你吃。

wenwen86

木屐族

发表于 2013-8-1 03:01 |显示全部楼层

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豌豆酒米（糯米）饭〜
只有腊肉做的才好吃，来个三大碗！

Junko

白金靴族

发表于 2013-8-1 07:24 |显示全部楼层

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本帖最后由 teiyuau 于 2014-4-11 08:04 编辑

wenwen86 发表于 2013-8-1 02:01
豌豆酒米（糯米）饭〜
只有腊肉做的才好吃，来个三大碗！

广东？

ozkids2011

金靴族

发表于 2013-8-1 07:52 |显示全部楼层

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蒜苔，豆腐干，卷心菜，

springfall

布鞋族

发表于 2013-8-1 08:07 |显示全部楼层

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送给我，帮你吃

臭脚

银靴族

发表于 2013-8-1 08:13 |显示全部楼层

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这贴好玩，看看热闹

raoliang0082

铜靴族

发表于 2013-8-1 08:53 |显示全部楼层

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分给我们大家多省事

11sharon

铜靴族

发表于 2013-8-1 10:03 |显示全部楼层

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1，煮好切了直接吃。

2，大火炒
A，韭菜---主要是第一天没有吃完，第二腊肉韭菜回锅，特香（可用腊肉偏肥的）
B，葱--斜切葱白和腊肉炒（可用偏瘦腊肉，不能炒太久了）
C，青椒
D，蒜头

3，焖花菜---腊肉切丁，炒好后加花菜，翻炒后加水，焖熟即可。

Y叔

版主

发表于 2013-8-1 11:02 |显示全部楼层

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煮

像平时猪肉一样，就是不要加盐，其他作料随意。

煮完直接吃就可以，用来炒菜和煲仔饭也可以。

这样吃，少盐，健康。

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