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楼主:幸运猫

[甜品烘焙] 希望妈妈能从这个蛋糕看到子女满满的爱 [复制链接]

发表于 2013-7-9 15:52 |显示全部楼层
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这都可以开店了吧。楼主有心了,我一直希望老妈尝尝自己做的披萨来着...
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发表于 2013-7-9 16:00 |显示全部楼层
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sshy 发表于 2013-7-9 14:52
这都可以开店了吧。楼主有心了,我一直希望老妈尝尝自己做的披萨来着...

我以前也自己做pizza来着,料足啊!我老公吃pizzahut的要一个才管饱,吃我做的,半个就撑住了。
在家烘焙,我家在南澳

发表于 2013-7-9 16:11 |显示全部楼层
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很厉害啊

发表于 2013-7-9 16:29 |显示全部楼层
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jade27 发表于 2013-7-9 08:37
Z真心请教花是怎么裱的,我有从kmart买的裱花针

裱花最好用奶油霜,这个蛋糕上用的鲜奶油,可塑性差一些。意式奶油霜比较适合亚洲人的口味。

意式蛋白奶油霜:
材料:无盐黄油(unsalted butter)240克,
  蛋清 100克,细砂糖 20克
  细砂糖 100克,水 50克
作法:1.无盐黄油软化,用电动打蛋器打发备用
2.细砂糖100克加水50克加热同时开始打发蛋白,蛋白呈粗泡状后加入20克细砂糖打发至细致的蛋白霜。
  
  3.糖水煮至118-120摄氏度,熄火。
4.慢慢冲入蛋白霜内,电动打蛋器高速打发,持续打发至蛋白霜完全降温,呈光滑松发状。
  5.将意式蛋白霜分次加入做法1的黄油中,打发均匀。


你是用裱花钉还是裱花棒
裱花棒

裱花钉\裱花托


这两种我都用过,裱花钉\托比较好用。
http://www.douguo.com/cookbook/85803.html这是用裱花针做玫瑰花的图示。我也在学习中。

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在家烘焙,我家在南澳

发表于 2013-7-9 17:03 |显示全部楼层
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幸运猫 发表于 2013-7-9 15:29
裱花最好用奶油霜,这个蛋糕上用的鲜奶油,可塑性差一些。意式奶油霜比较适合亚洲人的口味。

意式蛋白奶 ...

两种针都木有,看来还是老老实实弄简单的吧 ,感觉确实好复杂
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发表于 2013-7-9 17:31 |显示全部楼层
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好棒啊, 妈妈一定会喜欢。
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发表于 2013-7-9 22:28 |显示全部楼层
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漂亮

发表于 2013-7-10 01:42 |显示全部楼层
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蛋糕真美

发表于 2013-7-10 01:48 |显示全部楼层
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我可以说
我好想吃啊。。。。。。。

发表于 2013-7-10 10:39 |显示全部楼层
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父母都不容易啊

发表于 2013-7-10 11:30 |显示全部楼层
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发表于 2013-7-10 14:45 |显示全部楼层
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alvin0827 发表于 2013-7-10 09:39
父母都不容易啊


是啊,出国前我都不会做饭,饭都是妈妈做的。第一次在澳洲做饭,把冻的像石头一样硬全是冰碴的鸡翅直接就扔油锅里了,差点出人命!现在我每天要做一家六口人的晚餐,人都是被逼出来的啊!不过现在我很享受给家人和朋友做吃的的感觉。
在家烘焙,我家在南澳

发表于 2013-7-10 15:11 |显示全部楼层
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漂亮

发表于 2013-7-10 15:23 |显示全部楼层
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,很专业

发表于 2013-7-11 10:21 |显示全部楼层
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六口人??够强的

发表于 2013-7-11 13:15 |显示全部楼层
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lz这个可以卖了都
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发表于 2013-7-11 13:51 |显示全部楼层
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漂亮

发表于 2013-7-11 14:33 |显示全部楼层
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very nice.  your mum will love it.!

发表于 2013-7-11 16:34 |显示全部楼层
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alvin0827 发表于 2013-7-11 09:21
六口人??够强的

呵呵,我和老公,两个孩子,还有在这里帮我们带孩子的公婆。不过二宝还小,偶尔会吃一点点我做的汤和刚出炉的蛋糕或面包。最难伺候的是我家大宝,人家只吃刚出炉的点心,一凉就不吃了,郁闷。
在家烘焙,我家在南澳

发表于 2013-7-11 17:29 |显示全部楼层
此文章由 ann@2209 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ann@2209 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-7-12 09:20 |显示全部楼层
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幸福的小家庭
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退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2013-7-12 10:32 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
有心的人才能做出这么好看的蛋糕~

发表于 2013-7-12 10:53 |显示全部楼层
此文章由 cheeray 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cheeray 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真棒

发表于 2013-7-12 17:27 |显示全部楼层
此文章由 mengniu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 mengniu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
漂亮,不舍得吃

发表于 2013-7-12 17:31 |显示全部楼层
此文章由 WISDOM1993 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 WISDOM1993 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

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