[甜品烘焙] 希望妈妈能从这个蛋糕看到子女满满的爱 [复制链接]

发表于 2013-7-9 16:00 |显示全部楼层

此文章由幸运猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者幸运猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

sshy 发表于 2013-7-9 14:52
这都可以开店了吧。楼主有心了，我一直希望老妈尝尝自己做的披萨来着...

我以前也自己做pizza来着，料足啊！我老公吃pizzahut的要一个才管饱，吃我做的，半个就撑住了。

在家烘焙，我家在南澳

KingJL

发表于 2013-7-9 16:11 |显示全部楼层

此文章由 KingJL 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 KingJL 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很厉害啊

发表于 2013-7-9 16:29 |显示全部楼层

此文章由幸运猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者幸运猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jade27 发表于 2013-7-9 08:37
Z真心请教花是怎么裱的，我有从kmart买的裱花针

裱花最好用奶油霜，这个蛋糕上用的鲜奶油，可塑性差一些。意式奶油霜比较适合亚洲人的口味。

意式蛋白奶油霜：
材料：无盐黄油（unsalted butter）240克,
  蛋清 100克，细砂糖 20克
  细砂糖 100克，水 50克
作法：1.无盐黄油软化，用电动打蛋器打发备用
2.细砂糖100克加水50克加热同时开始打发蛋白，蛋白呈粗泡状后加入20克细砂糖打发至细致的蛋白霜。

  3.糖水煮至118－120摄氏度，熄火。
4.慢慢冲入蛋白霜内，电动打蛋器高速打发，持续打发至蛋白霜完全降温，呈光滑松发状。
  5.将意式蛋白霜分次加入做法1的黄油中，打发均匀。

你是用裱花钉还是裱花棒
裱花棒

裱花钉\裱花托

这两种我都用过，裱花钉\托比较好用。
http://www.douguo.com/cookbook/85803.html这是用裱花针做玫瑰花的图示。我也在学习中。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
jade27	+ 4	感谢分享

查看全部评分

在家烘焙，我家在南澳

jade27

发表于 2013-7-9 17:03 |显示全部楼层

此文章由 jade27 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jade27 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

幸运猫发表于 2013-7-9 15:29
裱花最好用奶油霜，这个蛋糕上用的鲜奶油，可塑性差一些。意式奶油霜比较适合亚洲人的口味。

意式蛋白奶 ...

两种针都木有，看来还是老老实实弄简单的吧，感觉确实好复杂

maomao36

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-7-9 17:31 |显示全部楼层

此文章由 maomao36 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 maomao36 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好棒啊，妈妈一定会喜欢。

z3263650

发表于 2013-7-9 22:28 |显示全部楼层

此文章由 z3263650 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 z3263650 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

漂亮

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-7-10 01:42 |显示全部楼层

此文章由 WS---兔宝宝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蛋糕真美

小乖乖

发表于 2013-7-10 01:48 |显示全部楼层

此文章由小乖乖原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小乖乖所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我可以说
我好想吃啊。。。。。。。

alvin0827

发表于 2013-7-10 10:39 |显示全部楼层

此文章由 alvin0827 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 alvin0827 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

父母都不容易啊

sky646

发表于 2013-7-10 11:30 |显示全部楼层

此文章由 sky646 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sky646 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

发表于 2013-7-10 14:45 |显示全部楼层

此文章由幸运猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者幸运猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

alvin0827 发表于 2013-7-10 09:39
父母都不容易啊

是啊，出国前我都不会做饭，饭都是妈妈做的。第一次在澳洲做饭，把冻的像石头一样硬全是冰碴的鸡翅直接就扔油锅里了，差点出人命！现在我每天要做一家六口人的晚餐，人都是被逼出来的啊！不过现在我很享受给家人和朋友做吃的的感觉。

在家烘焙，我家在南澳

BUBUKIKI

木屐族

发表于 2013-7-10 15:11 |显示全部楼层

此文章由 BUBUKIKI 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 BUBUKIKI 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

漂亮

细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-7-10 15:23 |显示全部楼层

此文章由细雨漫步原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者细雨漫步所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

，很专业

alvin0827

发表于 2013-7-11 10:21 |显示全部楼层

此文章由 alvin0827 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 alvin0827 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

六口人？？够强的

Angela860310

发表于 2013-7-11 13:15 |显示全部楼层

此文章由 Angela860310 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Angela860310 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lz这个可以卖了都

tianyu

发表于 2013-7-11 13:51 |显示全部楼层

此文章由 tianyu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tianyu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

漂亮

roseF

发表于 2013-7-11 14:33 |显示全部楼层

此文章由 roseF 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 roseF 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

very nice

. your mum will love it.!

发表于 2013-7-11 16:34 |显示全部楼层

此文章由幸运猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者幸运猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

alvin0827 发表于 2013-7-11 09:21
六口人？？够强的

呵呵，我和老公，两个孩子，还有在这里帮我们带孩子的公婆。不过二宝还小，偶尔会吃一点点我做的汤和刚出炉的蛋糕或面包。最难伺候的是我家大宝，人家只吃刚出炉的点心，一凉就不吃了，郁闷。

在家烘焙，我家在南澳

ann@2209

发表于 2013-7-11 17:29 |显示全部楼层

此文章由 ann@2209 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ann@2209 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

alvin0827

发表于 2013-7-12 09:20 |显示全部楼层

此文章由 alvin0827 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 alvin0827 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

幸福的小家庭

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-7-12 10:32 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有心的人才能做出这么好看的蛋糕～

cheeray

发表于 2013-7-12 10:53 |显示全部楼层

此文章由 cheeray 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cheeray 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真棒

mengniu

发表于 2013-7-12 17:27 |显示全部楼层

此文章由 mengniu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mengniu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

漂亮，不舍得吃

WISDOM1993