天冷了，香肠君请被风干的快些吧！

datou2z

大食懒 发表于 2013-5-6 08:43
想学做，请问肠衣在哪买？

肠衣一般在华人肉店可以买到，不是每个肉店都有，要问问。我去年是在Hurstville火车站通利对面的肉店买的。

肠衣分两种，自然肠衣（羊肠做的），还有人工肠衣。人工的据说比自然的要脆些，灌的时候要注意力度。我去年就是买的人工肠衣，感觉没什么问题。(paopaobing(56))

datou2z

这几天悉尼早晚开始变凉了，我就想着新一轮的香肠制作又要开始了～

澳洲火烧

大食懒 发表于 2013-5-6 08:43
想学做，请问肠衣在哪买？

我是在外国人的肉店里买的，基本上只要是专门卖肉的肉店都应该有。
但是我一家一家问过去的，呵呵。有时候他们没有了，我就和人家说好，给我留点。

澳洲火烧

datou2z 发表于 2013-5-6 09:40
这几天悉尼早晚开始变凉了，我就想着新一轮的香肠制作又要开始了～

大师辛苦啦！

澳洲火烧

daniello 发表于 2013-5-5 23:14
可以给几根吗？火烧MM

要是成功了，我给你一节，不要哭。

澳洲火烧

大食懒 发表于 2013-5-6 08:43
想学做，请问肠衣在哪买？

肠衣在肉店就有。要多打听几家，有时候人家用完了。

Piscator

香肠君

fengliu1234

领先一步亚，悉尼刚开始有点冷

我就是你

太强了，我想都不敢想做这个

澳洲火烧

fengliu1234 发表于 2013-5-6 10:54
领先一步亚，悉尼刚开始有点冷

其实还好，天气忽冷忽热，我等不及了。呵呵。

michelleW

墨爾本天氣不可靠

澳洲火烧

michelleW 发表于 2013-5-6 14:17
墨爾本天氣不可靠

那要看是谁家做香肠咯。

甜甜妈

本帖少儿不宜

michelleW

下午去了WWS， 各类香肠打折，买了鸡肉的，袋鼠肉的，还有猪肉的各一盒

tommyinnz

哈哈上周末我们家也灌香肠了。肠衣是史宾威肉店买的盐渍过的肠衣，25刀每公斤。肉是达成买的新鲜猪腿肉，5块5每公斤的那种。
盐，糖，高度白酒按照个人口味加，正宗南京香肠。

经过试验，我发现一公斤猪肉配1块钱的盐渍肠衣刚刚好。
2.5公斤的猪肉灌了图上的这么多。

澳洲火烧

今天天气这么好，对我的香肠可不是很好！
拿到屋里来！

澳洲火烧

美食杰

澳洲火烧 发表于 2013-5-5 22:45
我也不知道接下来的天气是怎样的。墨尔本，一天四个季节，我已经不指望看天吃饭了。
必须自己动手做起来 ...

你可以念咒了

美食杰

老早就计划了，不过还要再等几个星期，希望能在15度以内开工。心痒痒啊，不过心急吃不了热豆腐
今年准备多灌些，老婆甚至比几家好友的量也算进去了

澳洲火烧

美食杰 发表于 2013-5-9 12:25
你可以念咒了

念完了。咋没动静呀？

澳洲火烧

美食杰 发表于 2013-5-9 12:27
老早就计划了，不过还要再等几个星期，希望能在15度以内开工。心痒痒啊，不过心急吃不了热豆腐
今年准备大 ...

计划周详，一定事半功倍！

我只做这几根，吃完拉倒。越是好吃的东西，越是要管住自己的嘴。

澳洲火烧

香肠君已经被风干好了，蒸前来个莫奈印象派主义的造型。
大家看，象不象莫奈的睡莲？(monkey27)

fengliu1234

不知道蒸完像什么？反正好吃就行

澳洲火烧

mymoumou

看着都好吃

huihui317

binfen99

哇哇哇，看到成品啦，看来可以动手啦呀，今天晚上刚刚把去年做的最后两根蒸了。周末也着手准备，看来这居然就接上吃啦。:

甜甜妈

binfen99 发表于 2013-5-13 20:21
哇哇哇，看到成品啦，看来可以动手啦呀，今天晚上刚刚把去年做的最后两根蒸了。周末也着手准备，看来这居然 ...

century sausage

甜甜妈

给肥肉肉加100分

bluemoon115

看着都流口水，俺也去买点料做点儿试试