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楼主:路天涯

[美食活动] 参加活动 – 第二弹台式手抓饼Vs路记葱油饼 [复制链接]

blurfun

皮靴族

发表于 2013-4-9 21:54 |显示全部楼层

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照片很漂亮啊

路天涯

金靴族

发表于 2013-4-9 21:55 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2013-4-9 20:32
你还差200多分呢，今天分都给你了

明日请继续

chesecake

水晶靴族

发表于 2013-4-9 21:55 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2013-4-9 21:55
明日请继续

我又没吃到，不加了

宝宝百日照,请猛戳

路天涯

金靴族

发表于 2013-4-9 21:56 |显示全部楼层

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baobaoface 发表于 2013-4-9 20:37
好喜欢吃葱油饼啊~这种我喜欢啊~~我也试试做~~谢谢楼主啊！会不会加点先更好呢什么肉末之类的 ...

那就是馅饼了。

路天涯

金靴族

发表于 2013-4-9 21:57 |显示全部楼层

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jingtao0109 发表于 2013-4-9 20:51
“400克面粉等分，分别用110克沸水，120克温水和成面团，再把两只面团揉至光滑，温暖湿润处静置三刻钟。” ...

是的。根据自家面粉湿度，酌情加水，面团一定要软，饼才好吃。

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jingtao0109	+ 4	感谢分享

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bluesummer

水晶靴族

发表于 2013-4-9 21:58 |显示全部楼层

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明天就去买葱~

路天涯

金靴族

发表于 2013-4-9 21:58 |显示全部楼层

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blurfun 发表于 2013-4-9 20:54
照片很漂亮啊

谢谢加分

路天涯

金靴族

发表于 2013-4-9 21:59 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2013-4-9 20:55
我又没吃到，不加了

小气…抠门…

路天涯

金靴族

发表于 2013-4-9 22:00 |显示全部楼层

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bluesummer 发表于 2013-4-9 20:58
明天就去买葱~

谢谢加分！

IASKU

银靴族

发表于 2013-4-9 22:16 |显示全部楼层

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jingtao0109

皮靴族

发表于 2013-4-9 23:09 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2013-4-9 20:57
是的。根据自家面粉湿度，酌情加水，面团一定要软，饼才好吃。

那就是前面那种台式，后面一种是路记。谢谢！改天做着试试。

细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-4-9 23:15 |显示全部楼层

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两种都喜欢，真是高手

路天涯

金靴族

发表于 2013-4-9 23:50 |显示全部楼层

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jingtao0109 发表于 2013-4-9 22:09
那就是前面那种台式，后面一种是路记。谢谢！改天做着试试。

有芝麻的是台式手抓，路记是葱花的。

醒发要够，这样用擀面杖推开时候才不会回缩，出锅以后要趁热用手揉一揉，这样才有完美的起层。

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jingtao0109	+ 2	谢谢解释！

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路天涯

金靴族

发表于 2013-4-9 23:52 |显示全部楼层

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jingtao0109 发表于 2013-4-9 22:09
那就是前面那种台式，后面一种是路记。谢谢！改天做着试试。

重新看了一遍帖子，我表述有误，是两个面团揉成团以后再放到一起揉一个光滑的大面团。

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jingtao0109	+ 2	终于明白了！

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jingtao0109

皮靴族

发表于 2013-4-10 00:10 |显示全部楼层

路天涯发表于 2013-4-9 22:52
重新看了一遍帖子，我表述有误，是两个面团揉成团以后再放到一起揉一个光滑的大面团。
...

太好了，这下明白了，一定要试！

路天涯

金靴族

发表于 2013-4-10 11:01 |显示全部楼层

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jingtao0109 发表于 2013-4-9 23:10
太好了，这下明白了，一定要试！

建议先沸水烫一下搅拌一下，再加温水揉成团比较省事。

jingtao0109

皮靴族

发表于 2013-4-10 13:07 |显示全部楼层

路天涯发表于 2013-4-10 10:01
建议先沸水烫一下搅拌一下，再加温水揉成团比较省事。

好的，今天就试！

anthonyty

铜靴族

发表于 2013-4-10 13:57 |显示全部楼层

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这个不错

路天涯

金靴族

发表于 2013-4-10 20:36 |显示全部楼层

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binfen99 发表于 2013-4-9 15:36
我一直是个自觉的好同学，可就是记忆不好

够意思！我还差110分，再踢两脚吧。

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nbmelblily	+ 3	感谢分享

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binfen99

银靴族

发表于 2013-4-10 20:40 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2013-4-10 19:36
够意思！我还差110分，再踢两脚吧。

又上来不到十分钟就归零了.

慢慢走,让灵魂跟上身体

路天涯

金靴族

发表于 2013-4-10 21:46 |显示全部楼层

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binfen99 发表于 2013-4-10 19:40
又上来不到十分钟就归零了.

只能再下重手了！

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参与人数 1	积分 +10	收起理由
chesecake	+ 10	小笼包来吧

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joanchow83

木屐族

发表于 2013-4-11 23:36 |显示全部楼层

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一直对会做面食的同学表示钦佩

路天涯

金靴族

发表于 2013-4-12 14:07 |显示全部楼层

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joanchow83 发表于 2013-4-11 22:36
一直对会做面食的同学表示钦佩

谢谢！

may1028

白金靴族

发表于 2013-4-12 14:21 |显示全部楼层

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LZ太强了，会做这么多面食，佩服佩服！

dingyizhu

草鞋族

发表于 2013-4-14 20:42 |显示全部楼层

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改天试试

暖暖

银靴族

发表于 2013-4-14 23:09 |显示全部楼层

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我觉得葱油饼最最重要的就是要“千层”！楼主做到了~

一叶知秋GY

草鞋族

发表于 2013-4-15 02:40 |显示全部楼层

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太强了

路天涯

金靴族

发表于 2013-4-15 16:44 |显示全部楼层

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暖暖发表于 2013-4-14 22:09
我觉得葱油饼最最重要的就是要“千层”！楼主做到了~

谢谢鼓励！

大胃

水晶靴族

发表于 2013-4-15 18:41 |显示全部楼层

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油乎乎的一双手咋照得像？

路天涯

金靴族

发表于 2013-4-15 19:42 |显示全部楼层

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大胃发表于 2013-4-15 17:41
油乎乎的一双手咋照得像？

这么辛苦，所以版主更应该多加点分呀。

我的手机通常都是油油的

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