正宗北京街边煎饼~更新241楼

graceguo0609

ozvany 发表于 2013-3-6 13:18
放在一般的fry pan里面不能做吗？

我家还有电饼秤呢,我还买了. 因为锅都带边的,你蜻蜓很不好转呀~ 地方太小,除非你家锅有38cm的直径，一般的转不开我觉得。。。我妈在家用电饼秤做，比我这个差的有点远，而且翻面也不好翻。。

happyowner

我也是煎饼发烧友。看着就好吃。 我用平锅做过，面厚点。犹豫要不要买个这个煎饼神器呢。

bmw10262007

jabezyu

飞利浦空气炸锅神马样子？楼主能放张片片么？大分分感谢！

rubyzzzz

本来觉得做不了两次煎饼，不打算购入这个锅了...
一看到lz这种贴子立刻又热泪盈眶的感觉....
吃货都是禁不住诱惑的...我下班就去找锅去....

ozvany

虽然很有诱惑，但是这么个东西买回去又没地方放。想想真是纠结啊

tgyd

ALDI的机器做的?

graceguo0609

jabezyu 发表于 2013-3-6 13:40
飞利浦空气炸锅神马样子？楼主能放张片片么？大分分感谢！

谁说用空气炸了........我家没有这神器, 就炒菜锅炸的~

graceguo0609

tgyd 发表于 2013-3-6 13:47
ALDI的机器做的?

恩那

namu

偶也刚做了一套，不错，不过没刷子没那个铁铲比较麻烦。
还有竹蜻蜓不用要一直泡在水里，要不摊煎饼时候十分粘面浆

graceguo0609

12快钱还不够一顿好点的外卖呢! 一碗面条还12,3呢, 你们纠结个啥!? 纠结半天,半夜后悔了

graceguo0609

rubyzzzz 发表于 2013-3-6 13:42
本来觉得做不了两次煎饼，不打算购入这个锅了...
一看到lz这种贴子立刻又热泪盈眶的感觉....
吃货都是禁不 ...

哈哈哈哈

graceguo0609

namu 发表于 2013-3-6 13:50
偶也刚做了一套，不错，不过没刷子没那个铁铲比较麻烦。
还有竹蜻蜓不用要一直泡在水里，要不摊煎饼时候十 ...

刷子和铲子是我电饼秤送的,所以...没有的同学要凑货下或者去aldi买一个吧，1块多钱。

namu

刚开始做了几个都浪费了，主要是面太稀了，还有开始太小心往神器上倒的面浆太少了。
偶现在去aldi败铲子跟刷子...

BjToSy

这么多人喜欢，又那么容易做，为什么华人餐馆不卖？？？

北京吉普

BjToSy 发表于 2013-3-6 14:56
这么多人喜欢，又那么容易做，为什么华人餐馆不卖？？？

Mel box hill sc food court有卖的，生意还不错。
但餐馆就不容易了，卖贵了没人买，卖便宜了没得赚。
box那个已经不便宜了，不过老板精明，整一帮小姑娘跟那现做现卖。

graceguo0609

namu 发表于 2013-3-6 13:55
刚开始做了几个都浪费了，主要是面太稀了，还有开始太小心往神器上倒的面浆太少了。
偶现在去aldi败铲子跟 ...

唯一的原因就是你在国内吃的少, 俺小时候总站在煎饼果子车外面看她摊, 那场景历历在目,所以拿勺子一和弄,就知道大概的干稀了,老吃老看,老看老吃, 和面木压力.:si64

graceguo0609

北京吉普 发表于 2013-3-6 14:00
Mel box hill sc food court有卖的，生意还不错。
但餐馆就不容易了，卖贵了没人买，卖便宜了没得赚。
bo ...

老乡,我这个和马路边上的有几分像?

北京吉普

graceguo0609 发表于 2013-3-6 15:03
老乡,我这个和马路边上的有几分像?

十分像！
可悲的是，看到你做的煎饼，我的第一反应是干净，吃着放心！

记得我最后一次在虎坊桥路边买煎饼，那哥们就剩两张薄脆，要回家了。
说免费给我两个薄脆，我说谢了，我给你原价，薄脆我一个都不要。
给那哥们整得挺郁闷的。

namu

主要楼主的薄脆太有才了！

graceguo0609

北京吉普 发表于 2013-3-6 14:09
十分像！
可悲的是，看到你做的煎饼，我的第一反应是干净，吃着放心！

哈哈, 你不吃薄脆啊,咱觉得就那个好吃耶! 我最后一次吃煎饼也是在那个附近,友谊医院门口有个特品煎饼,貌似5块一个,超大个~

graceguo0609

namu 发表于 2013-3-6 14:09
主要楼主的薄脆太有才了！

大胃

看着不错啊，要是绿豆面的皮就更好了

北京吉普

graceguo0609 发表于 2013-3-6 15:11
哈哈, 你不吃薄脆啊,咱觉得就那个好吃耶! 我最后一次吃煎饼也是在那个附近,友谊医院门口有个特品煎饼,貌 ...

我当然吃薄脆！
主要是嫌路边的不干净。
不过最开始，只有油条的。
这东西应该是天津传过来的，原先叫煎饼果子，果子油条也。

糖糖

怎么又是酱豆腐又是韭菜花的，我们那里就是甜面酱和天津蒜茸辣酱，已经很好吃了

graceguo0609

大胃 发表于 2013-3-6 14:13
看着不错啊，要是绿豆面的皮就更好了

绿豆面我没有买到,以后试试,国内都放N筒,一筒白面,一筒绿豆....还有什么紫米....我每次都买白面.....其他颜色的不敢吃...自己家做的真的香,尤其是薄脆.

graceguo0609

糖糖 发表于 2013-3-6 14:15
怎么又是酱豆腐又是韭菜花的，我们那里就是甜面酱和天津蒜茸辣酱，已经很好吃了 ...

所以俺写的北京煎饼, 俺那嘎答就放我这些料,就长这模样.

小仙女

graceguo0609 发表于 2013-3-6 15:17
所以俺写的北京煎饼, 俺那嘎答就放我这些料,就长这模样.

请问放面糊前，锅里要放油吗？

graceguo0609

小仙女 发表于 2013-3-6 14:22
请问放面糊前，锅里要放油吗？

用,滴一点油,用刷子摸摸,沾点就行,其实不抹应该也没事,这个不沾,就是习惯了,街上的人家都抹一下.

小仙女

graceguo0609 发表于 2013-3-6 15:23
用,滴一点油,用刷子摸摸,沾点就行,其实不抹应该也没事,这个不沾,就是习惯了,街上的人家都抹一下. ...

谢谢。
这个锅电源线好短啊。