新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 为什么移民 (2005-1-5) sail · 澳洲的学前教育 (2009-5-2) fzha8447
· 用心做出媲美餐馆的海南鸡 (2016-1-11) harbridge · 征文(第二篇哦)-难忘一刻之伤心时分 (2005-1-28) DreamRedMansion
Advertisement
Advertisement
查看: 17740|回复: 146

[甜品烘焙] 100%栗子蛋糕 [复制链接]

发表于 2010-10-4 00:23 |显示全部楼层
此文章由 cctang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cctang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本来这包栗子蓉是为做冰皮的馅儿买的,结果用不上,就趁着放假做个蛋糕吧.
蛋糕体是用全蛋法做的海绵蛋糕,加很多切碎的栗子,夹层铺满栗子,再加上用栗子蓉打发的cream,绝对是100%栗子蛋糕噢~
蛋糕体:
鸡蛋4个  低粉80g  菜油30g  牛奶40ml  糖50g   即食栗子50g(切碎)
做法:全蛋+糖打发至淡黄色,筛入低粉从下往上翻地拌匀至没有粉粒(时间不能长,大概只需要半分钟,时间过长就会消泡了,蛋糕涨不起来),加入菜油和牛奶稍拌后,撒入栗子碎.烤盘铺baking paper,把蛋糕糊均匀地摊好,185度烤15分钟,取出摊凉.
栗子夹层馅: (6寸)
栗子蓉100g   cream cheese 120g   cream 100g  糖50g  即食栗子100g
做法:1.cream cheese+1/2糖稍微打发,加入栗子蓉打匀
2.cream+1/2糖打发后与1混合均匀待用
3.蛋糕片按模子切出两片一样大小的,我用的是慕思模,底部用锡纸包好,放入一片蛋糕
4.放一层栗子糊,铺一层即食栗子,然后再把剩下的栗子糊铺好,放上第二层蛋糕,稍微压紧
5.放冰箱里至少3小时(最好过夜),脱模时要用电吹风在边上吹一周,就很容易脱下来啦~
6.剩下的就是装饰啦,大家可以随自己喜好装饰噢~我的做法是先涂一层打发的cream,然后再挤上一层栗子蓉(另外做的一分,大概是夹层的1/3份量),水果点缀,开吃~~

[ 本帖最后由 cctang 于 2010-10-4 00:26 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 26积分 +118 收起 理由
猪猪小猫 + 1 你太有才了
澳洲火烧 + 5 步骤详细,成品美味!
暖暖 + 3 你太有才了

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

发表于 2010-10-4 00:32 |显示全部楼层
此文章由 Quantum 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Quantum 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
半夜里上这样好吃的,要馋死人不要命啊?楼主不厚道。。。。

发表于 2010-10-4 00:32 |显示全部楼层
此文章由 艾洋 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 艾洋 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
夜深人静的时候看到最爱的栗子蛋糕,这种感觉。。。。。。太痛苦了

发表于 2010-10-4 00:32 |显示全部楼层
此文章由 liujiajian 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 liujiajian 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
cctang + 3 乖~~

查看全部评分

发表于 2010-10-4 00:37 |显示全部楼层
此文章由 cctang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cctang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 qianpian 于 2010-10-4 12:32 AM 发表
夜深人静的时候看到最爱的栗子蛋糕,这种感觉。。。。。。太痛苦了

去泡个面吃吧~~

发表于 2010-10-4 00:40 |显示全部楼层
此文章由 ever_lz 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ever_lz 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
mm好厉害啊!

我试做了几次蛋糕都发不好,总是败在搅拌那一步。拌久了鸡蛋就消泡,拌的时间短就觉得没拌匀

改天再试试mm的这个方子
Advertisement
Advertisement

发表于 2010-10-4 00:40 |显示全部楼层
此文章由 cctang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cctang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 rachelma 于 2010-10-4 12:32 AM 发表
半夜里上这样好吃的,要馋死人不要命啊?楼主不厚道。。。。

你也要泡个面不?

发表于 2010-10-4 00:42 |显示全部楼层
此文章由 nemo258 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 nemo258 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
哇噻,看到偶像又有新创作了

发表于 2010-10-4 00:43 |显示全部楼层
此文章由 cctang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cctang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 ever_lz 于 2010-10-4 12:40 AM 发表
mm好厉害啊!

我试做了几次蛋糕都发不好,总是败在搅拌那一步。拌久了鸡蛋就消泡,拌的时间短就觉得没拌匀

改天再试试mm的这个方子

做蛋糕最重要就是不能消泡,泡泡一没了就变成蛋饼了,mm多练习就会成功的。

发表于 2010-10-4 00:44 |显示全部楼层
此文章由 艾洋 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 艾洋 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 cctang 于 2010-10-4 00:37 发表

去泡个面吃吧~~


说准了,我看了你的帖子就去吃了个大橘子,得解解馋。。泡面。。还是不敢吃。。

发表于 2010-10-4 00:44 |显示全部楼层
此文章由 nemo258 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 nemo258 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
以后甜点方面,特别是西点就跟着你混了
Advertisement
Advertisement

发表于 2010-10-4 00:46 |显示全部楼层
此文章由 yuyu0812 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yuyu0812 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整


我家连泡面都米有了。。。

发表于 2010-10-4 00:48 |显示全部楼层
此文章由 cctang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cctang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 nemo258 于 2010-10-4 12:42 AM 发表
哇噻,看到偶像又有新创作了

要试试做吗?

发表于 2010-10-4 00:49 |显示全部楼层
此文章由 cctang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cctang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 qianpian 于 2010-10-4 12:44 AM 发表
说准了,我看了你的帖子就去吃了个大橘子,得解解馋。。泡面。。还是不敢吃。。

太健康了吧,找点别的吃吧

发表于 2010-10-4 00:50 |显示全部楼层
此文章由 yuyu0812 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yuyu0812 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
LZ 栗子蓉是自己压的?