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楼主:lost-memory

[厨房窍门] 请删帖谢谢 [复制链接]

hmjsmile

铜靴族

发表于 2013-2-4 22:54 |显示全部楼层

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米糠油

和橄榄油

rhkwd

布鞋族

发表于 2013-2-4 23:01 |显示全部楼层

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看来可以用橄榄油炒菜了

mxgong

银靴族

发表于 2013-2-5 03:10 |显示全部楼层

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只用橄榄油。

改天去看看楼上说的葡萄籽油

lost-memory

木屐族

发表于 2013-2-5 10:53 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2013-2-4 21:17
橄榄油分extra virgin,pure,light的，extra virgin的只适合凉拌，其他二种都可以用来炒菜 ...

我都是买的pure，原来还歪打正着了～

lost-memory

木屐族

发表于 2013-2-5 10:54 |显示全部楼层

mxgong 发表于 2013-2-5 03:10
只用橄榄油。

改天去看看楼上说的葡萄籽油

我也对葡萄籽油很有兴趣诶

lost-memory

木屐族

发表于 2013-2-5 10:54 |显示全部楼层

edith921 发表于 2013-2-4 22:06
我家用rice bran oil，不含胆固醇

亲有没有看过报道说米糠油事故的，英国和日本都有，看的我心惊胆战。。。

Yvette_d

皮靴族

发表于 2013-2-5 11:12 |显示全部楼层

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Pure olive oil炒菜， extra virgin凉拌

liuji1

铜靴族

发表于 2013-2-5 11:31 |显示全部楼层

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grapeseed oil and olive oil

ausox

白金靴族

发表于 2013-2-5 11:34 |显示全部楼层

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各种油轮着吃,不挑食,营养均衡

vivian2013

光脚族

发表于 2013-2-5 17:56 |显示全部楼层

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买那种PURE OIL的橄榄油炒菜没问题得

甜甜妈

皮靴族

发表于 2013-2-6 21:27 |显示全部楼层

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个人感觉, 橄榄油炸的食品口感更好呢.

sidecloud

皮靴族

发表于 2013-2-6 21:39 |显示全部楼层

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甜甜妈发表于 2013-2-6 21:27
个人感觉, 橄榄油炸的食品口感更好呢.

好奢侈啊

sunbury

皮靴族

发表于 2013-2-6 22:11 |显示全部楼层

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只要不是butter. 任何植物油都不含胆固醇。个人建议canola oil 炒菜Olive oil凉拌。因为这两种含最多的多价不保合脂肪酸（鱼油的成份）
热锅冷油最好，因为任何油一但冒烟了，就会挥发好多有害的物质。就是为什么olive oil 不适合炒菜因为烟点（smoking point) 太低了。温度很低就冒烟了。

karenliau

皮靴族

发表于 2013-2-6 23:46 |显示全部楼层

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不同的油换着吃，到超市那个打折买那个。

rita_qy

布鞋族

发表于 2013-2-6 23:51 |显示全部楼层

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我们家也是用橄榄油和米糠油··

conishl

皮靴族

发表于 2013-2-7 11:59 |显示全部楼层

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用后油法做菜

conishl

皮靴族

发表于 2013-2-7 12:00 |显示全部楼层

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使用olive oil + 用后油法做菜

64629737

皮靴族

发表于 2013-2-7 15:36 |显示全部楼层

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karenliau 发表于 2013-2-6 23:46
不同的油换着吃，到超市那个打折买那个。

一样一样！

aileenzhang

铜靴族

发表于 2013-2-17 20:54 |显示全部楼层

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got2b911 发表于 2013-2-4 22:03
菜的味道是最最最不重要的，现在貌似最关心的是菜品是否健康，而健康的标准就是便宜少放油，但凡贵的，吃 ...

你就逗吧

meeinmug

木屐族

发表于 2013-2-18 18:46 |显示全部楼层

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全世界最好的油，棕榈油。
除非你不在外用餐，不然你每天必定跟棕榈油有关系，甚至我们用的肥皂都是棕榈油做的
http://www.youtube.com/watch?v=A01iDTNQ2rs

纯

meeinmug

木屐族

发表于 2013-2-18 18:53 |显示全部楼层

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中国超市卖的调和油或混合油，里头至少有50%是棕榈油；因为中国嘉里集团的老总（郭鹤年）拥有全球第二大的棕榈油的园地，以及全球最大的油棕分销集团
http://www.wilmar-international.com/

纯

nikki66yoyo

银靴族

发表于 2013-2-18 20:03 |显示全部楼层

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以前都用橄榄油
上了足迹以后改用rice bran oil

ycnang

银靴族

发表于 2013-2-18 21:29 |显示全部楼层

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肯定橄榄油好，可是现在没那个条件，一般都是选超市最便宜的油买

pangpangxie

木屐族

发表于 2013-2-18 21:32 |显示全部楼层

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炒菜一般用花生油和葵花籽油，挺好吃的，也挺健康的

cerinahe

铜靴族

发表于 2013-2-18 21:38 |显示全部楼层

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我原来总是用grapeseeds oil 和oilve oil。我妈来了说我这样不对，应该各种油都吃一点，所以我也用sesame oil, sunflower oil 和 rice bran oil.

stunner

银靴族

发表于 2013-2-18 21:46 |显示全部楼层

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自从用了米糠油，皮肤老痒痒，不知道是巧合还是必然。

yaol

铜靴族

发表于 2013-2-18 21:49 |显示全部楼层

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第一不用canola 那东西是米国加拿大推广的看米国加拿大那么多胖子就知道效果了第二不用花生油怕黄曲霉素超标剩下的油混着吃

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2013-2-18 21:53 |显示全部楼层

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我炒菜很少，要炒也是一点点油，不热就开始炒了。不是怕锅坏，主要是想健康。

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2013-2-18 21:57 |显示全部楼层

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我一般用extra virgin橄榄油。凉拌用芝麻油。

cannysh

皮靴族

发表于 2013-2-18 22:01 |显示全部楼层

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混着用吧

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