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楼主:lost-memory

[厨房窍门] 请删帖 谢谢 [复制链接]

发表于 2013-2-4 22:54 |显示全部楼层
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米糠油

和 橄榄油
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发表于 2013-2-4 23:01 |显示全部楼层
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看来可以用橄榄油炒菜了

发表于 2013-2-5 03:10 |显示全部楼层
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只用橄榄油。

改天去看看楼上说的葡萄籽油

发表于 2013-2-5 10:53 |显示全部楼层
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chesecake 发表于 2013-2-4 21:17
橄榄油分extra virgin,pure,light的,extra virgin的只适合凉拌,其他二种都可以用来炒菜 ...

我都是买的pure,原来还歪打正着了~

发表于 2013-2-5 10:54 |显示全部楼层
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mxgong 发表于 2013-2-5 03:10
只用橄榄油。

改天去看看楼上说的葡萄籽油

我也对葡萄籽油很有兴趣诶

发表于 2013-2-5 10:54 |显示全部楼层
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edith921 发表于 2013-2-4 22:06
我家用rice bran oil,不含胆固醇

亲有没有看过报道说米糠油事故的,英国和日本都有,看的我心惊胆战。。。
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发表于 2013-2-5 11:12 |显示全部楼层
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Pure olive oil炒菜, extra virgin凉拌

发表于 2013-2-5 11:31 |显示全部楼层
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grapeseed oil and olive oil

发表于 2013-2-5 11:34 |显示全部楼层
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各种油轮着吃,不挑食,营养均衡

发表于 2013-2-5 17:56 |显示全部楼层
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买那种PURE OIL的橄榄油炒菜没问题得

发表于 2013-2-6 21:27 |显示全部楼层
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个人感觉, 橄榄油炸的食品口感更好呢.
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发表于 2013-2-6 21:39 |显示全部楼层
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甜甜妈 发表于 2013-2-6 21:27
个人感觉, 橄榄油炸的食品口感更好呢.

好奢侈啊

发表于 2013-2-6 22:11 |显示全部楼层
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只要不是butter. 任何植物油都不含胆固醇。个人建议canola oil 炒菜Olive oil凉拌。因为这两种含最多的多价不保合脂肪酸(鱼油的成份)
热锅冷油最好,因为任何油一但冒烟了,就会挥发好多有害的物质。就是为什么olive oil 不适合炒菜因为烟点(smoking point) 太低了。温度很低就冒烟了。

发表于 2013-2-6 23:46 |显示全部楼层
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不同的油换着吃,到超市那个打折买那个。

发表于 2013-2-6 23:51 |显示全部楼层
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我们家也是用橄榄油和米糠油··

发表于 2013-2-7 11:59 |显示全部楼层
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用后油法做菜
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发表于 2013-2-7 12:00 |显示全部楼层
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使用olive oil + 用后油法做菜

发表于 2013-2-7 15:36 |显示全部楼层
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karenliau 发表于 2013-2-6 23:46
不同的油换着吃,到超市那个打折买那个。

一样一样!

发表于 2013-2-17 20:54 |显示全部楼层
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got2b911 发表于 2013-2-4 22:03
菜的味道是最最最不重要的,现在貌似最关心的是菜品是否健康,而健康的标准就是便宜少放油,但凡贵的,吃 ...

你就逗吧

发表于 2013-2-18 18:46 |显示全部楼层
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全世界最好的油,棕榈油。
除非你不在外用餐,不然你每天必定跟棕榈油有关系,甚至我们用的肥皂都是棕榈油做的
http://www.youtube.com/watch?v=A01iDTNQ2rs

发表于 2013-2-18 18:53 |显示全部楼层
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中国超市卖的调和油或混合油,里头至少有50%是棕榈油;因为中国嘉里集团的老总(郭鹤年)拥有全球第二大的棕榈油的园地,以及全球最大的油棕分销集团
http://www.wilmar-international.com/
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发表于 2013-2-18 20:03 |显示全部楼层
此文章由 nikki66yoyo 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 nikki66yoyo 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
以前都用橄榄油
上了足迹以后改用rice bran oil

发表于 2013-2-18 21:29 |显示全部楼层
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肯定橄榄油好,可是现在没那个条件,一般都是选超市最便宜的油买

发表于 2013-2-18 21:32 |显示全部楼层
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炒菜一般用花生油和葵花籽油,挺好吃的,也挺健康的

发表于 2013-2-18 21:38 |显示全部楼层
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我原来总是用grapeseeds oil 和oilve oil。我妈来了说我这样不对,应该各种油都吃一点,所以我也用sesame oil, sunflower oil 和 rice bran oil.

发表于 2013-2-18 21:46 |显示全部楼层
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自从用了米糠油,皮肤老痒痒,不知道是巧合还是必然。
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发表于 2013-2-18 21:49 |显示全部楼层
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第一不用canola 那东西是米国加拿大推广的 看米国加拿大那么多胖子就知道效果了 第二不用花生油怕黄曲霉素超标 剩下的油混着吃

发表于 2013-2-18 21:53 |显示全部楼层
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我炒菜很少,要炒也是一点点油,不热就开始炒了。不是怕锅坏,主要是想健康。

发表于 2013-2-18 21:57 |显示全部楼层
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我一般用extra virgin橄榄油。凉拌用芝麻油。

发表于 2013-2-18 22:01 |显示全部楼层
此文章由 cannysh 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cannysh 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
混着用吧

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