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[煎炒炖煮] 【妞妞妈】改良版卤肉饭 [复制链接]

ZZY6113

皮靴族

发表于 2013-1-31 22:50 |显示全部楼层

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今天的晚餐:改良版的卤肉饭加烫青菜--简单,营养,美味,最合我家的小朋友口味.

妞妞小朋友闷头吃完自己碗里的后,捧着空碗说:还要!

用料:鸡腿肉, 红葱酥,香菇,黑木耳,胡罗卜,土豆,鸡蛋,桂皮一小块,八角二小片

作法:1.鸡腿肉切小块, 加料酒,淀粉,一点点盐,拌匀,备用.香菇,木耳水发备用.胡罗卜及土豆切丁,备用.
      2.鸡蛋煮熟后,去壳,并用刀在鸡蛋上划几刀,有利于入味.
      3. 热锅冷油,下鸡肉丁翻炒,变色后加入除土豆的其它材料,略炒.
      4.加水(水量需高于锅内食材), 老抽一点点(为了增色),生抽, 糖,桂皮及八角后加盖,大火煮开后转小火.
      5.待锅内水收至一半时,加土豆(太早下,土豆太酥,不能其保持完整).
      6.待土豆酥后,关火后,加入几滴麻油,略微翻炒,出锅.

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爱做,更爱吃

pinkscooter

金靴族

发表于 2013-1-31 22:52 |显示全部楼层

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Both my daughters love this one!

whaleshome

皮靴族

发表于 2013-1-31 23:45 |显示全部楼层

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boxoz

铜靴族

发表于 2013-2-1 00:49 |显示全部楼层

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好妈妈

两宝儿妈

布鞋族

发表于 2013-2-1 01:01 |显示全部楼层

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好吃

wwwjs

金靴族

发表于 2013-2-1 07:14 |显示全部楼层

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realmlx

木屐族

发表于 2013-2-1 07:28 |显示全部楼层

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学做，谢谢

toshstone

皮靴族

发表于 2013-2-1 08:20 |显示全部楼层

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比用肉末好。这里的肉末怪怪的味道。

众禾土生

银靴族

发表于 2013-2-1 09:58 |显示全部楼层

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不错

VVV小熙VVV

金靴族

发表于 2013-2-1 16:03 |显示全部楼层

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xingqing88

银靴族

发表于 2013-2-1 16:11 |显示全部楼层

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不错,

不错

roseF

银靴族

发表于 2013-2-1 16:25 |显示全部楼层

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我又饿了

binfen99

银靴族

发表于 2013-2-1 16:25 |显示全部楼层

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看着就好吃！

yanwen

皮靴族

发表于 2013-2-1 16:54 |显示全部楼层

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灵，看着就有食欲！

baby_2013

银靴族

发表于 2013-2-1 17:03 |显示全部楼层

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我喜欢的

IASKU

银靴族

发表于 2013-2-1 17:44 |显示全部楼层

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applee

木屐族

发表于 2013-2-1 19:38 |显示全部楼层

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健康

showen

皮靴族

发表于 2013-2-2 21:05 |显示全部楼层

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ganglai

草鞋族

发表于 2013-2-2 21:33 |显示全部楼层

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留个爪，以后备用

ganglai

草鞋族

发表于 2013-2-2 21:36 |显示全部楼层

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鸡蛋等原材料头一天晚上备好，下班回来下锅就好。双职工的人伤不起

ganglai

草鞋族

发表于 2013-2-2 21:37 |显示全部楼层

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什么事红葱酥？

ZZY6113

皮靴族

发表于 2013-2-2 22:13 |显示全部楼层

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ganglai 发表于 2013-2-2 21:37
什么事红葱酥？

台式卤肉饭必放的材料之一,就是油炸到酥的shallots,

爱做,更爱吃

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2013-2-2 23:01 |显示全部楼层

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真不错

9112001

金靴族

发表于 2013-2-2 23:04 |显示全部楼层

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搭配的好

香水樱桃

皮靴族

发表于 2013-2-2 23:06 |显示全部楼层

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留着给孩做

feier97

臭鞋族

发表于 2013-2-2 23:09 |显示全部楼层

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好

realmlx

木屐族

发表于 2013-2-2 23:20 |显示全部楼层

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试过了，味道不错，用了鸡块，就是一个小问题，先用淀粉拌了鸡块，炒的时候粘锅，不知道淀粉最后放味道怎么样。

ganglai

草鞋族

发表于 2013-2-3 13:34 |显示全部楼层

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ZZY6113 发表于 2013-2-2 22:13
台式卤肉饭必放的材料之一,就是油炸到酥的shallots,

谢谢妞妞妈

own_carrie

木屐族

发表于 2013-2-3 14:02 |显示全部楼层

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谢谢分享！！

ZZY6113

皮靴族

发表于 2013-2-3 15:21 |显示全部楼层

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realmlx 发表于 2013-2-2 23:20
试过了，味道不错，用了鸡块，就是一个小问题，先用淀粉拌了鸡块，炒的时候粘锅，不知道淀粉最后放味道怎么 ...

哦哦,忘了说了,我是用不粘锅做的

.
如果用普通锅是会有点粘,

爱做,更爱吃

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