跟风做饺子：让食客脸上笑出花的手工蒸饺（新增食客视频）

Junko

teiyuau 发表于 2013-1-7 21:01
开店吧，名字都替您想好了，就叫 “蒸饺王”

悉尼有个 “包子王” ，非常有名，这两口子回国了，搞得我们这些喜欢他家包子的人都快把他家门替开了，就等他们26日回来开门呢。 您要来个 “博士蒸饺王” ，那我们得多有口福呀。

Yike

teiyuau 发表于 2013-1-7 21:16
悉尼有个 “包子王” ，非常有名，这两口子回国了，搞得我们这些喜欢他家包子的人都快把他家门替开了，就 ...

更正，更正，lz不是博士，只是硕士。lz是新手，个人信息里的学历不知道如何修改。 要不就成虚假广告了。

kitcat

这个饺子皮，绝了

Yike

143forever 发表于 2013-1-7 20:29
不错不错，我做过类似的素馅，馅很散，楼主的馅貌似都hold得很好

这个是在吃了不下十家饺子店的素饺子后，自行总结的小秘诀。

加豆腐，新鲜豆腐（regular firm），不仅hold得住，口感跟肉饺子更接近，当然味道还是素的味道。

jade1234

beautiful girl. lovely

暖暖

好美的饺纸，好漂亮的孩纸~~

大胃

这孩子美坏了

pinkdreamer

呵呵，素馅的真心难包，lz包的好漂亮啊

yanwen

包的真好！

Yike

大胃 发表于 2013-1-7 22:30
这孩子美坏了

我家闺女好吃。

能吃是福啊，也是个“大胃”。

Yike

pinkdreamer 发表于 2013-1-7 22:55
呵呵，素馅的真心难包，lz包的好漂亮啊

素陷我感觉，蔬菜一定要挤好水分，另外包好以后，放在盘子上时，最好先在盘子上撒一点面粉，否则时间久了容易粘底。仅供参考。

Yike

yanwen 发表于 2013-1-7 23:22
包的真好！

谢谢夸奖。

Soni

豆付要剁碎？

胡须康

终于有一个手工水饺的receipe用料写的清清楚楚，饺子皮也不再是＂水适量＂
包的非常好看。

Yike

Soni 发表于 2013-1-8 22:19
豆付要剁碎？

豆腐切小快，和馅的时候用叉子和就可以了。

Yike

胡须康 发表于 2013-1-8 22:25
终于有一个手工水饺的receipe用料写的清清楚楚，饺子皮也不再是＂水适量＂
包的非常好看。 ...

谢谢。估计北方tx包这个，压根不用仔细琢磨水和面的比例，完全是手到禽来。

michelleW

感谢分享

comjustin

看着太有食欲啦，我要学

西米羹

小朋友好开心哦

XIAOTUDOU

好可爱的女儿。

dianfang

下回试试放豆腐的饺子

dianfang

Yike 发表于 2013-1-7 22:24
这个是在吃了不下十家饺子店的素饺子后，自行总结的小秘诀。

加豆腐，新鲜豆腐（regular firm），不仅ho ...

新鲜豆腐是不是华人店里那种一盒装的？

dianfang

teiyuau 发表于 2013-1-7 22:16
悉尼有个 “包子王” ，非常有名，这两口子回国了，搞得我们这些喜欢他家包子的人都快把他家门替开了，就 ...

包子王具体地址在哪儿呀？

Junko

dianfang 发表于 2013-1-9 13:29
包子王具体地址在哪儿呀？

去看我的贴，那上面有，还有哪种受欢迎。可惜被封了，但可看
别忘了加分哟

dianfang

teiyuau 发表于 2013-1-9 13:39
去看我的贴，那上面有，还有哪种受欢迎。可惜被封了，但可看
别忘了加分哟   ...

能给个链接吗？我找不到

Junko

dianfang 发表于 2013-1-9 14:03
能给个链接吗？我找不到

链接失败，
你去点击我的用户名，teiyuau，之后就进入我的主页，在那里，下面有一个就是，应该能看到，再找不到再告诉我。

dianfang

teiyuau 发表于 2013-1-9 14:35
链接失败，
你去点击我的用户名，teiyuau，之后就进入我的主页，在那里，下面有一个就是，应该能看到，再 ...

你有隐私设置，看不到帖子

Grange

dianfang 发表于 2013-1-9 12:29
包子王具体地址在哪儿呀？

Campsie

Grange

饺子边摺的很漂亮，有创意。

Junko

dianfang 发表于 2013-1-9 14:58
你有隐私设置，看不到帖子

对不起，我还干过这种事呢，。。。
等我会儿，我去给你找。。。