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楼主:daniello

[其他] 还是要赞一下COSTCO的盲槽 [复制链接]

白金靴族

发表于 2013-1-7 20:39 |显示全部楼层

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是不错的，但是不可能比活的还好

daniello

圣靴族

发表于 2013-1-7 20:42 |显示全部楼层

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manunited 发表于 2013-1-7 20:39
是不错的，但是不可能比活的还好

去两相比较，试一试吧。

COSTCO也不用咱们做广告，不是有水獭吗？

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

白金靴族

发表于 2013-1-7 20:43 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2013-1-7 20:42
去两相比较，试一试吧。

COSTCO也不用咱们做广告，不是有水獭吗？

试过n次了。。也就那样吧

Aloha - 夏威夷欧胡岛亲子深度游 - Mahalo

echo0914

皮靴族

发表于 2013-1-7 20:48 |显示全部楼层

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只要新鲜barramundi清蒸味道很好，一般蒸一次吃两顿。
买鱼的时候一定要让他们clean,省了很多麻烦。
snapper很多是ocean的，barramundi可能farm的比较多，这个不确定。
上周发现圣诞节前华丽丽卖到$149.99/kg的tuna sashimi,已经降到$79.99.live mud crab也降了$20/kg.
过了australian day和中国新年海鲜都不会太贵。

春江潮水连海平，海上明月共潮生

encoding

金靴族

发表于 2013-1-7 20:56 |显示全部楼层

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manunited 发表于 2013-1-7 19:39
是不错的，但是不可能比活的还好

这点同意。
那LZ的体验？？。。。。。。莫非真的有调包现象存在？？

白金靴族

发表于 2013-1-7 20:58 |显示全部楼层

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encoding 发表于 2013-1-7 20:56
这点同意。
那LZ的体验？？。。。。。。莫非真的有调包现象存在？？

估计楼主被调包了。。

Aloha - 夏威夷欧胡岛亲子深度游 - Mahalo

moody

银靴族

发表于 2013-1-7 21:01 |显示全部楼层

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买过一次，口感与活杀的迥异。
再也不买了。
今晚吃的是活杀的，赞！

redstone

皮靴族

发表于 2013-1-7 21:23 |显示全部楼层

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都是烤着吃，

mickey_shao

皮靴族

发表于 2013-1-7 21:48 |显示全部楼层

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可以尝试

dundas2117

皮靴族

发表于 2013-1-7 22:05 |显示全部楼层

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真心说，区别不大。

daniello

圣靴族

发表于 2013-1-7 22:24 |显示全部楼层

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echo0914 发表于 2013-1-7 20:48
只要新鲜barramundi清蒸味道很好，一般蒸一次吃两顿。
买鱼的时候一定要让他们clean,省了很多麻烦。
snappe ...

.live mud crab也降了$20/kg.

是真的吗？现在多少钱/KG? 哪里有？

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

echo0914

皮靴族

发表于 2013-1-7 22:28 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2013-1-7 22:24
.live mud crab也降了$20/kg.

现在male是$49.99/kg,female是$54.99.如果去的巧的话可能female会和male价格一样。
不过malde个大看着就好，female卖相不大好。
在fish market的claudios.

春江潮水连海平，海上明月共潮生

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2013-1-7 22:29 |显示全部楼层

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本帖最后由黑芝麻狐儿于 2013-1-7 22:31 编辑

难得吃一次盲曹的表示，宁愿买鲜活的了…………

比起来 Springvale的价格优势真明显啊！

daniello

圣靴族

发表于 2013-1-7 22:46 |显示全部楼层

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echo0914 发表于 2013-1-7 22:28
现在male是$49.99/kg,female是$54.99.如果去的巧的话可能female会和male价格一样。
不过malde个大看着就 ...

49.99是降了20/KG后的价格？冬天时，价格也就30左右啊

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

daniello

圣靴族

发表于 2013-1-7 22:48 |显示全部楼层

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黑芝麻狐儿发表于 2013-1-7 22:29
难得吃一次盲曹的表示，宁愿买鲜活的了…………

比起来 Springvale的价格优势真明显啊！

问题是鲜活的也不一定做的没土腥味啊！

看来还是水平不行。

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

daniello

圣靴族

发表于 2013-1-7 22:48 |显示全部楼层

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没有办法做到餐馆那样毫无腥味，入口即化

ausox

白金靴族

发表于 2013-1-7 22:55 |显示全部楼层

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完全同意每个人的味觉敏感度不一样，但要说冰鲜比活鱼味道更好，那完全是颠倒黑白。

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2013-1-7 23:21 |显示全部楼层

daniello 发表于 2013-1-7 22:48
问题是鲜活的也不一定做的没土腥味啊！

看来还是水平不行。

一直在PP海鲜买的芒曹，每次做出来都很鲜美、家里好评如潮

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

daniello

圣靴族

发表于 2013-1-7 23:23 |显示全部楼层

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黑芝麻狐儿发表于 2013-1-7 23:21
一直在PP海鲜买的芒曹，每次做出来都很鲜美、家里好评如潮

教程之链接，Please

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2013-1-7 23:25 |显示全部楼层

daniello 发表于 2013-1-7 23:23
教程之链接，Please

清蒸芒曹大家都会啊……不需要什么教程了吧……

我一般会在蒸好后再撒一些生抽或者豉油，然后撒上香菜葱丝，用热油淋一下

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

大胃

水晶靴族

发表于 2013-1-7 23:27 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2013-1-7 20:16
不至于吧，60元而已

60元我觉得我省不下来

joyceou

布鞋族

发表于 2013-1-7 23:28 |显示全部楼层

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Cosco的东西有这么好吗，为什么每次我都没买到什么东西的

daniello

圣靴族

发表于 2013-1-7 23:29 |显示全部楼层

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黑芝麻狐儿发表于 2013-1-7 23:25
清蒸芒曹大家都会啊……不需要什么教程了吧……

我一般会在蒸好后再撒一些生抽或者豉油，然后撒上香菜葱 ...

怎么都有正确步骤的吧：如水开后多重的鱼多少分钟，是否需要虚蒸，做之前要如何处理，是平放还是竖放，调料如何配置？

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

daniello

圣靴族

发表于 2013-1-7 23:32 |显示全部楼层

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黑芝麻狐儿发表于 2013-1-7 23:25
清蒸芒曹大家都会啊……不需要什么教程了吧……

我一般会在蒸好后再撒一些生抽或者豉油，然后撒上香菜葱 ...

您是我们家的偶像，那个五香酱肉已是常备菜，这次请不吝赐教:si54

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

boxoz

铜靴族

发表于 2013-1-7 23:37 |显示全部楼层

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这样的话，下次买来试试

Baba2046

铜靴族

发表于 2013-1-7 23:40 |显示全部楼层

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清蒸的的确没有游水鱼新鲜，但煮汤和红烧都没问题。今天煮汤的这条我还放冷藏三天了呢。

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2013-1-7 23:54 |显示全部楼层

daniello 发表于 2013-1-7 23:29
怎么都有正确步骤的吧：如水开后多重的鱼多少分钟，是否需要虚蒸，做之前要如何处理，是平放还是竖放，调 ...

之前稍微用盐massage一下，腌个半小时，其实我家口味淡，腌不腌都ok。

盘子下面垫一堆葱白或者葱绿，整根的，把鱼垫起来，这样容易让蒸汽流动。鱼肯定是平放的…………竖放……有难度……

我一般是冷水开始蒸，差不多就有个熏蒸的过程了，开锅后转中小火，大火就容易蒸爆皮！

700g的鱼大概开锅了有个12分钟就够了。

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆