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[一日三餐] Easter快到了,发些可爱、应景的lunch box~(做法更新完毕) [复制链接]

发表于 2018-3-15 12:39 |显示全部楼层
此文章由 兔子爱吃肉 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 兔子爱吃肉 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 兔子爱吃肉 于 2018-3-15 23:29 编辑

其实我也做得不太好,抛砖引玉吧~各位美妈帅爸们来交流一下啊~

大家最关心的时间:看细节多少,一般需要20-60分钟。
头一天晚上我会做很多准备工作,鸡蛋、cheese、火腿的造型我都会提前做好放冰箱,紫菜的表情也提前在盘子里摆好搭配组合,早上只管往上摆就好了。面包的形状也提前切好放密封盒常温保存。早上起来只煮蔬菜和米饭,因为过夜米饭确实不好吃。早上的工作量控制在半小时以内。所有的拼装工作一定要早上做!因为pasta久了会变软,cheese背后抹了mayo的话久了也会化掉,不要问我是怎么知道的…

做这个lunch box的动力主要还是因为我家大宝性格内向不爱讲话,在他上4岁kinder的时候我做过几次,老师和其他同学的家长都给我说很好,他们说其他小朋友都开始期待我家大宝的lunch box了。大宝回来也说很开心,和老师、小朋友讲了话,聊了里面的小动物等等。所以就这么坚持下来了。

关于lunch box我目前总结的经验:
1、盒子一定要放满,空空的不会好看
2、模具只能起到辅助作用,节约时间,最重要的还是构思,脑子里面没构思好就开动的话拿着模具也不知道如何下手。如果家里有一些做饼干或者翻糖蛋糕的cutter可以拿来用。
3、大的轮廓是最好做的,细节其实最浪费时间。所以最有必要的模具就是紫菜的cutter,这个淘宝、eBay、diaso都可以买到。一压就可以剪成很小的圆形,这个用剪刀很难操作。不过偶尔做一下的话用剪刀也不是不可以,就是浪费时间还剪不了很圆……除此以外还可以买些基础形状,比如心形、星星、花朵,用来点缀。
4、我做lunch box的原则就是尽量只放或者多放娃爱吃的,坚决不放他不爱吃的,保证天天吃完,不想为难他也不为难我自己。

开始吧
1、小棕兔  三文鱼土豆饼


我是按照这个罐头瓶上的方子,孩子很喜欢,有时候我也换成tuna或者虾。


先把土豆煮熟压成泥


然后把材料都放进厨师机搅拌




取出来搓圆再滚点面包糠,按扁在烤盘上,这时候饼很软是拿不起来的。


表面喷油,180度烤到表面变脆,再翻面烤到另一面也变硬,饼成型拿得起来就好了。

造型是找一个圆形或者椭圆形的东西把它压断,没有圆形的模具用碗、杯子什么的都行。


切下来的小部分这样切两刀,再修剪一下当耳朵


cheese一片,用大号的吸管切出两个圆形当眼睛,最后再按照图示那样切一下当嘴巴


在纸上画出手的样子剪下来放在热狗上剪出来


前面提到的剪表情的工具,剪出形状


拼装好就成了。
拼装的时候小花、cheese眼睛嘴巴下都抹mayonnaise粘好,兔子头部和耳朵下面都扎了好几根用油煎熟的pasta,扎在面包上稳稳的,热狗做的手和蝴蝶结之类的下面都用pasta固定,而且因为盒子装得很满,盖上盖以后使劲摇也不会散架。


2、今天这个做起来飞快,材料:火腿、培根、芦笋、鹌鹑蛋、胡萝卜、hot cross bun


鹌鹑蛋再蛋下方切一小块蛋白下来,用小刀切成耳朵状,然后在上方切一刀把耳朵插进去。再用刀扎个孔把黑芝麻按进去就好了。


这个模具是在diaso买的,适合主题不多的时候做隔断用。不过我用得很少。另外培根芦笋卷就是先把芦笋焯水,切断,用培根把它裹起来用牙签固定,然后可以煎熟,或者空气炸锅、oven都可以。熟了以后把牙签抽掉也不会散开,切开摆进去就好了。


3、材料:盐水鸭、火腿、小番茄、胡萝卜、四季豆、豆子
做法:米饭趁热拌入胡萝卜粒,在保鲜膜上摊平,中间包上一些盐水鸭肉,包起来,隔着保鲜膜捏成椭圆形后打开,再把豆子摆上去装饰再合上保鲜膜定型。 兔子使用模具做的,其实自己捏也行,随便拼了个表情。如果做两个蛋形也好看。
火腿片中间摆上煮熟的胡萝卜和四季豆,卷起来用煎熟的pasta固定,切开。


4、材料:米饭、炸鸡、热狗、豆子、鹌鹑蛋、小番茄、胡萝卜、cheese


米饭趁热放在保鲜膜上,里面包一点切剩的热狗边角余料。其他材料如图这样剪好。


组合的时候我觉得腮红大一点好看,所以换了两片大点的胡萝卜,米饭很有粘性,所以趁有温度的时候放上去都能粘住。耳朵也是用pasta固定。


5、材料:卤肉、西兰花、小番茄、巧克力吐司、cheese、火腿片。


这个造型一目了然不多说了,都是用饼干的cutter做的。


6、材料:cheese、鹌鹑蛋、虾仁、小番茄、热狗、海鲜土豆饼


中偏大的土豆7个,洋葱1个,葱3根,大号虾大概20个,放进机器里,已经超过max了,可是也打得很好


打成浆倒出来


加入120g左右的生粉,拌匀后开始加面粉,变成可以慢慢滴落的面糊就可以了。


如果需要两面脆脆的就倒油进去煎,我是直接不粘锅不放油,放进去把面糊刮平,然后表面喷点油反面,稍微烙久一点,因为土豆是生的。我家老二不吃土豆不吃虾,却很爱吃这个。


兔子是用饼干模具切出来的。鹌鹑蛋装饰也很简单,用热狗剪出形状,pasta插进去。紫菜cutter切出来表情放上去。兔子的手我是用上面耳朵部分切一段cheese,中间放一颗心,萌萌的,就是表情没做好,看起来三只都不太开心。


7、材料:全麦吐司、烤鸡、鸡蛋、火腿、胡萝卜、cheese
吐司切边后用擀面杖擀平,抹上一些色拉酱,我用的mayonnaise,然后摆上一点肉和蔬菜卷起来。
用花朵的模具切火腿,用牙签在cheese上画两个椭圆形,摆在火腿上,遮住一半多花朵,再放上眼睛和胡萝卜嘴巴。




8、材料:照烧鸡腿、鹌鹑蛋、胡萝卜、热狗、米饭、西兰花



如图这样准备好,萝卜缨我当时实在没找到合适的东西,就用纸画了粘在pasta上,用保鲜膜包好,不接触食物。


米饭这样造型好,手我之前切太细我觉得不好看,又换了粗一点的,总之米饭热的时候放上去再用保鲜膜包一会儿让它定型。


最后组装,对了,鹌鹑蛋就是用心形的模具先在蛋上按一下挖出一块,然后再安一个同样大的胡萝卜进去。


9、材料:cheese、烤羊肉、火腿、胡萝卜、面包


用牙签在cheese上画出兔子的形状


两片面包片切边,剪成蛋型,上面那一片剪成锯齿状,抹上色拉酱,摆上菜叶、兔子、兔子的手,盖上面包,用叉子压好收口。这一点不够吃,下面还有两片吐司,就不用做造型了,直接抹了娃喜欢的果酱垫在下面


10、材料:面包、火腿、胡萝卜、烤猪肉、cheese


在纸上画一只兔子,没有信心的同学可以打印一张,火腿片包好保鲜膜,剪下来。装饰好。材料都抹上mayonnaise粘好。


我觉得一直耳朵卷过来更可爱,可是我怕孩子吃的时候打开饭盒那只耳朵会折变形了,所以还是把两只耳朵都打直了。


11、这个造型参考9。彩蛋的做法就是用吸管在蛋上挖一些洞,然后再用吸管挖些火腿、豆子的小圆片填进去。


12、这个做法再次参考9和11


我用的汉堡面包切半后中间切开不切断,往里面塞东西。先用牙签在smoke cheese上画出蝴蝶


然后用吸管戳些洞。再搬到cheese上画个更大的轮廓。


这些原材料用很多的炒熟的pasta扎在面包上。


13、原材料:cheese、smoke cheese、火腿、豆子、珊瑚菇、面包


彩蛋原材料如图


像11那样的方法做好彩蛋


cheese用牙签画出这样的形状


最后组装,下面就是普通的三明治



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发表于 2018-3-15 12:40 |显示全部楼层
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坑下午来填上

发表于 2018-3-15 12:43 |显示全部楼层
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沙个发  

发表于 2018-3-15 12:46 |显示全部楼层
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师傅, 这东东怎样才可从完整的带到学校去?

发表于 2018-3-15 12:53 |显示全部楼层
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kukupants 发表于 2018-3-15 12:46
师傅, 这东东怎样才可从完整的带到学校去?

哦,忘记写了,我去改一下,总之就是或粘或扎 ,我每天早上做完了都会盖上拿手里摇一摇,看看哪里不够牢固再固定一下。

发表于 2018-3-15 12:54 |显示全部楼层
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发表于 2018-3-15 12:59 |显示全部楼层
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兔子爱吃肉 发表于 2018-3-15 12:53
哦,忘记写了,我去改一下,总之就是或粘或扎 ,我每天早上做完了都会盖上拿手里摇一摇,看看哪里 ...

这便当做的太漂亮了

LD 看到都想学着弄

发表于 2018-3-15 13:04 来自手机 |显示全部楼层
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吃得完么

发表于 2018-3-15 13:26 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 yolanda1234 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yolanda1234 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
lz每天花在lunch box的时间是多少?佩服啊!我试过做简单一些的,但是我家娃都是随便吃几口就跑去玩了,我也懒得花时间心思去弄了

发表于 2018-3-15 13:38 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 BIOLOGY 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 BIOLOGY 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请问楼主家还缺孩子吗?

发表于 2018-3-15 13:40 |显示全部楼层
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楼主太厉害了
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发表于 2018-3-15 13:44 来自手机 |显示全部楼层
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可爱

发表于 2018-3-15 13:49 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 fatty1980 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fatty1980 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
可爱!好奇楼主职业:)

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-3-15 14:12 |显示全部楼层
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做得太漂亮了,厉害!