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楼主:明月寻欢

[煎炒炖煮] 今天的晚餐 [复制链接]

明月寻欢

草鞋族

发表于 2012-11-23 20:13 |显示全部楼层

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yyw 发表于 2012-11-23 18:09
豆腐羹怎么做的，很感兴趣

木耳，花菜，黑枣，用热水泡开备用，（黑枣去核）

精选五花肉切薄片+酒+淀粉抓好，放10分钟，葱姜爆锅，炒至透明8分熟。

豆腐要买豆腐花，放入微波炉两分钟（视豆腐多少）要烫，但别过热飞了。

油少许，下番茄，超值番茄出汁，（可以下点盐，令番茄出汁），然后放入鲜香菇，肉片，花菜，冬笋，炒至番茄汁入味，加酱油（生抽），老抽少许上色，然后倒入开水或者高汤，然后下木耳，黑枣，煮开。

打一个鸡蛋，飞蛋花。

倒入淀粉汁勾芡（浓度随个人口感）关火，下盐。

把热豆腐花放入碗内，用勺子划成小块，把煮好的汤淋在豆腐花上，点香油，上桌。