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楼主:echoxinying

[面食面点] 椰蓉面包就这么简单美味，松下面包机Pizza档发面 [复制链接]

yuxing

铜靴族

发表于 2012-10-29 12:37 |显示全部楼层

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echoxinying 发表于 2012-10-29 12:11
不到200元，http://www.priceme.net.au/Panasonic-SD-257/p-884069524.aspx

Ted_Glass

臭鞋族

发表于 2012-10-29 14:39 |显示全部楼层

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好东东，mark一下。

wushu88888

布鞋族

发表于 2012-10-29 14:40 |显示全部楼层

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高水平,赞!

lavender_z

圣靴族

发表于 2012-10-30 00:25 |显示全部楼层

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太有才

Qiuqian

皮靴族

发表于 2012-10-30 01:16 |显示全部楼层

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很诱人

20101010

水晶靴族

发表于 2012-10-30 18:41 |显示全部楼层

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一眼就知道，绝对好吃！

echoxinying

金靴族

发表于 2012-10-30 20:58 |显示全部楼层

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本帖最后由 echoxinying 于 2012-10-30 22:13 编辑

20101010 发表于 2012-10-30 18:41
一眼就知道，绝对好吃！

你也做，没啥技术含量，方子都是从别人那儿扒来的，自己改造一下。固定下来，只是变换花样。

原来有些事，没有，就是没有，不行，就是不行。

auschina

皮靴族

发表于 2012-10-30 21:21 |显示全部楼层

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学习了

20101010

水晶靴族

发表于 2012-10-31 10:40 |显示全部楼层

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echoxinying 发表于 2012-10-30 20:58
你也做，没啥技术含量，方子都是从别人那儿扒来的，自己改造一下。固定下来，只是变换花样。 ...

行，改天山寨一下。

michellemm

皮靴族

发表于 2012-11-10 22:55 |显示全部楼层

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看着就好吃。

小白一句，椰蓉哪里买啊？有英文名吗？

echoxinying

金靴族

发表于 2012-11-11 12:45 |显示全部楼层

包装被窝扔了，超市里买面粉蛋糕粉的地方都有，一般放在最底层，应该叫coconut shreds 。

echoxinying

金靴族

发表于 2012-11-11 12:57 |显示全部楼层

本帖最后由 echoxinying 于 2012-11-11 12:58 编辑

网上学的海南椰丝包做法

　　海南传统面点。先制成面包和水油酥皮，再包入糖椰丝馅料，捏成罗旋形，烘烤而成。
　　用料
　　高筋面粉500克、鸡蛋液100克、精猪油400克、白糖350克、酵母4克、牛油50克、清水400克、鲜椰子丝500克、生油50克、炒芝麻仁50克。
　　制法
　　1、用150克白糖与椰子丝拌匀，炒熟，掺入炒芝麻仁，成为馅心。
　　2、将高筋面粉开窝后，投入酵母、牛油和30克白糖、200克清水，掺和揉搓至有劲成团，压气后复叠，静置30分钟，成面包坯。
　　3、取中筋面粉的三分之一与精猪油搓至细腻成团为酥心，再取三分之二面粉，开窝后投入清水、蛋液和白糖揉至光滑，然后包入酥心，压平叠3次3摺，成水油酥皮。
　　4、面包坯与水油酥皮分别压成长约80厘米的长块状，两块堆叠扫水，卷成圆筒形，用刀切件，每件包入20－－25克椰丝馅，捏成圆球扭成罗旋形，置于已扫油的炕盘里，待起发3倍后，扫上蛋液。用180℃至200℃炉温烘熟，取出扫上黄油、糖浆即可。
　　特点
　　罗旋形，黄白相间，层次清晰，椰味浓郁，松脆适度。