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楼主:WTFAUS

[甜品烘焙] 上海人都吃过糖开面么？ [复制链接]

jessiewang09

皮靴族

发表于 2012-10-12 10:57 |显示全部楼层

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什么东东？

FOR

铜靴族

发表于 2012-10-12 10:57 |显示全部楼层

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好像吃过，是不是象千层酥？但从来没有听过这个名字阿。

马到成功

白金靴族

发表于 2012-10-12 10:58 |显示全部楼层

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木有听过

linacheng

白金靴族

发表于 2012-10-12 10:58 |显示全部楼层

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sunshineoz 发表于 2012-10-12 10:54
红糖煮面,月子里吃的, 用于补血,排恶露.

不过这应该是宁波人的传统,上海的宁波籍人家会吃. 其他籍贯的不 ...

是啊，年少時媽媽常煮來吃的，聽見糖麵就想起母親了。

sunshineoz

木屐族

发表于 2012-10-12 10:59 |显示全部楼层

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linacheng 发表于 2012-10-12 10:58
是啊，年少時媽媽常煮來吃的，聽見糖麵就想起母親了。

小石头妈

皮靴族

发表于 2012-10-12 11:01 |显示全部楼层

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凯瑟琳的栗子蛋糕+水果条。。。。OMG。。。。不能想不能想不能想不能想

WTFAUS

白金靴族

发表于 2012-10-12 11:03 来自手机 |显示全部楼层

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patrickzhu 发表于昨天 18:33
糖开面
是什么东西？...

我家LD是宁波籍贯但没有这个讲究

来自: 新足迹 iPhone客户端

Love is patient; love is kind; love is not envious or boastful or arrogant or rude.

erni

银靴族

发表于 2012-10-12 11:05 |显示全部楼层

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唔么切过

erni

银靴族

发表于 2012-10-12 11:06 |显示全部楼层

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从切过跟无麽切过，大致可以分出来澳年代

milestone2011

木屐族

发表于 2012-10-12 12:15 |显示全部楼层

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莫有。
以前下班最喜欢去买个牛利吃。

WTFAUS

白金靴族

发表于 2012-10-12 13:16 |显示全部楼层

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erni 发表于 2012-10-12 11:06
从切过跟无麽切过，大致可以分出来澳年代

为什么？这个糖开面又不是新产品。小时候就有了

Love is patient; love is kind; love is not envious or boastful or arrogant or rude.

hyue68

钻石靴族

发表于 2012-10-12 13:17 |显示全部楼层

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木有

chech28

皮靴族

发表于 2012-10-12 13:19 |显示全部楼层

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没听过

erni

银靴族

发表于 2012-10-12 13:22 |显示全部楼层

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WTFAUS 发表于 2012-10-12 12:16
为什么？这个糖开面又不是新产品。小时候就有了

90年代出的吧？楼主80后

笑一笑，明天未必比今天好

WTFAUS

白金靴族

发表于 2012-10-12 13:23 |显示全部楼层

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erni 发表于 2012-10-12 13:22
90年代出的吧？楼主80后

我爸妈50后知道。
我女儿10后也吃过。还是不理解你说那个理论

Love is patient; love is kind; love is not envious or boastful or arrogant or rude.

c.c

布鞋族

发表于 2012-10-12 13:28 |显示全部楼层

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WTFAUS 发表于 2012-10-12 13:16
为什么？这个糖开面又不是新产品。小时候就有了

不会吧，我怎么没听过。

WTFAUS

白金靴族

发表于 2012-10-12 13:35 |显示全部楼层

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c.c 发表于 2012-10-12 13:28
不会吧，我怎么没听过。

你住在静安区么？如果经常去凯司令买西点，应该知道。

Love is patient; love is kind; love is not envious or boastful or arrogant or rude.

erni

银靴族

发表于 2012-10-12 13:36 |显示全部楼层

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WTFAUS 发表于 2012-10-12 12:23
我爸妈50后知道。
我女儿10后也吃过。还是不理解你说那个理论

其实我只是哈岗岗，因为印象当中比较深的只有惯奶油、栗子蛋糕等，而糖开面已经无印象了

笑一笑，明天未必比今天好

WTFAUS

白金靴族

发表于 2012-10-12 13:40 |显示全部楼层

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凯司令西点房，是一家中华老字号的上海西点品牌，以生产西饼蛋糕而闻名，隶属于上海梅龙镇(集团)有限公司，始建于民国17年（1928年）。

合伙创办这家创始于1928年的凯司令，最初是由三位上海西点厨师花费八根金条合伙开办的，三位合伙人中包括当时上海最有名的西点师凌阿毛、天津赵士林西饼店的领班。[2]由于一位下野的军阀协助三人选定了店面，为了感谢这位军阀而取名「凯司令」，具有「感谢司令、凯旋常胜」之意。 [3]凯司令最初只是一间酒吧，进过有序的经营逐渐发展成为一家集西点、西餐、咖啡店为一体的综合型西点公司。在创办之初，凯司令的立顿柠檬下午茶已十分有名，随后由凌阿毛创新推出的栗子蛋糕，更使它享誉上海滩，栗子蛋糕也成为了凯司令的招牌西点。[3]

[编辑] 发展在文化大革命时期凯司令西点房一度更名为「凯歌」，1978年恢复原名。在1970至1980年代时期的，是凯司令的又一个发展鼎盛时期，在物资相对匮乏的年代，能够品尝凯司令的西点一度成为一种身份的象征，成为「品味」与「浪漫」的代名词。

1993年，企业改制成立凯司令食品有限公司，其奶油裱花蛋糕、维纳斯精致饼干，二度被中华人民共和国商业部授予金奖。2003年，凯司令食品有限公司投资110万元人民币对总部进行了玻璃全透明的店面设计装修改革，[4]总店为三层，底层为西饼屋、二楼为西餐厅、三楼则是咖啡吧。

在现代女作家张爱玲笔下的文学作品中也多有所涉及该品牌，[註 1]也出现在了由张爱玲同名短篇小說的改编的电影《色戒》中。在兰登书屋出版的英语版小说《色戒》中，凯司令咖啡店被翻译为「Commander K'ai's Café」。

Love is patient; love is kind; love is not envious or boastful or arrogant or rude.

WTFAUS

白金靴族

发表于 2012-10-12 13:44 |显示全部楼层

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erni 发表于 2012-10-12 13:36
其实我只是哈岗岗，因为印象当中比较深的只有惯奶油、栗子蛋糕等，而糖开面已经无印象了 ...

惯奶油哈好吃。

Love is patient; love is kind; love is not envious or boastful or arrogant or rude.

c.c

布鞋族

发表于 2012-10-12 14:13 |显示全部楼层

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WTFAUS 发表于 2012-10-12 13:35
你住在静安区么？如果经常去凯司令买西点，应该知道。

我就住凯司令边上，少说一个礼拜去2次总是有的。

leoqy

皮靴族

发表于 2012-10-12 14:16 |显示全部楼层

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没听过啊

tiffany_hoho

木屐族

发表于 2012-10-12 20:59 |显示全部楼层

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遗憾的说没吃过呀

leonxu

银靴族

发表于 2012-10-12 21:05 |显示全部楼层

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上海人……么听说过，这家栗子蛋糕比较有名吧。
好像现在凯司令就剩下一家店撑着了……

heidichen

银靴族

发表于 2012-10-12 21:07 |显示全部楼层

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么吃过,啥面道呀?好吃伐?

leeshine

钻石靴族

发表于 2012-10-12 21:10 |显示全部楼层

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没吃过，连这个名称也没听说过。

milestone2011

木屐族

发表于 2012-10-12 21:57 |显示全部楼层

南西上那家二楼装修实在一般

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-10-12 22:05 |显示全部楼层

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heidichen 发表于 2012-10-12 21:07
么吃过,啥面道呀?好吃伐?

同问

huizhang

皮靴族

发表于 2012-10-12 22:52 |显示全部楼层

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sunshineoz 发表于 2012-10-12 10:54
红糖煮面,月子里吃的, 用于补血,排恶露.

不过这应该是宁波人的传统,上海的宁波籍人家会吃. 其他籍贯的不 ...

好像是用长面做的,又放糖又放盐

sunshineoz

木屐族

发表于 2012-10-13 09:39 |显示全部楼层

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huizhang 发表于 2012-10-12 22:52
好像是用长面做的,又放糖又放盐

对额对额,放勿放盐勿晓得,反正肯定是放糖额. 我吃了一口就再阿吃勿了第二口了.

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