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楼主:lanshan

[甜品烘焙] Lanshan: 吃撑了－低脂酸奶开心果蛋糕 Yoghurt and Pistachio Cake (超多图详细过程） [复制链接]

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2012-10-6 10:08 |显示全部楼层

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MM的作品，特别喜欢！！

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lemontreehua

金靴族

发表于 2012-10-6 10:09 |显示全部楼层

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诱人

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-10-6 10:19 |显示全部楼层

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楼主每次做的食物即健康又美味，我喜欢，赞一个:si20

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maybao1231

木屐族

发表于 2012-10-6 10:29 |显示全部楼层

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先收藏,买好材料再做,谢谢！

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quyue914

铜靴族

发表于 2012-10-6 10:31 |显示全部楼层

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茫然的茫然发表于 2012-10-5 02:05
楼主MM那本书好有感觉

我也是对那本书很有兴趣啊！

quyue914

铜靴族

发表于 2012-10-6 10:34 |显示全部楼层

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cassychan 发表于 2012-10-5 22:28
请问怎样分离蛋黄和蛋白?

？

quyue914

铜靴族

发表于 2012-10-6 10:35 |显示全部楼层

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又来偷艺了(paopaobing(56))

cassychan

皮靴族

发表于 2012-10-6 17:02 |显示全部楼层

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zackwu 发表于 2012-10-6 08:18
来，这么简单的问题我来替阑珊回答：买个分蛋器

哪里有卖

goooo

铜靴族

发表于 2012-10-6 17:50 |显示全部楼层

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本帖最后由 goooo 于 2012-10-7 00:54 编辑

我很感兴趣阑珊每次作了那么好吃的蛋糕，自己会吃吗？如果吃，是什么时候吃，吃多少啊。你要是经常吃这些蛋糕，还那么苗条，简直是没天理了。再低卡的蛋糕也是蛋糕啊。

不过这蛋糕，看着就有食欲。要不要学着做呢？做了能忍住不吃吗？纠结呀纠结。

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小薇

皮靴族

发表于 2012-10-6 20:50 |显示全部楼层

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亲爱的，烤箱多少度啊？还有是8寸模巴？

小薇

皮靴族

发表于 2012-10-6 20:54 |显示全部楼层

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小薇发表于 2012-10-6 19:50
亲爱的，烤箱多少度啊？还有是8寸模巴？

偶看帖太粗心明明已经写了... “烤箱预热180度，给直径26厘米的活底烤模抹黄油撒干面粉（我用的是24厘米的盘）；”

binfen99

银靴族

发表于 2012-10-6 20:56 |显示全部楼层

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先收着，慢慢学。

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minicathy

皮靴族

发表于 2012-10-6 20:57 |显示全部楼层

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看了就手痒想做了！谢谢分享

rose1226

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2012-10-6 22:36 |显示全部楼层

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我决定不去你家了
万一你天天做我天天吃
我胖了会哭的

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lanshan	+ 5	你好可爱

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Nepean

草鞋族

发表于 2012-10-6 22:40 |显示全部楼层

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高太太

布鞋族

发表于 2012-10-6 23:45 |显示全部楼层

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实在是太诱人了！

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澳农

皮靴族

发表于 2012-10-7 00:05 |显示全部楼层

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这个方子不错！记录在案！:si149

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ehong3200

金靴族

发表于 2012-10-7 10:50 |显示全部楼层

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喜欢，下次做

20101010

水晶靴族

发表于 2012-10-7 14:29 |显示全部楼层

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好方子，酸奶的又一用途。

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jenny06

铜靴族

发表于 2012-10-7 14:59 |显示全部楼层

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mm 好有心！有2个小朋友，还要打理家里，还有心做这么多美食，赞一个！

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chuxuezhe

皮靴族

发表于 2012-10-7 16:49 |显示全部楼层

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收藏！

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cissy03

银靴族

发表于 2012-10-7 21:35 |显示全部楼层

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这个蛋糕不用低粉，不要倒扣吗？

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-10-7 23:33 |显示全部楼层

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cissy03 发表于 2012-10-7 20:35
这个蛋糕不用低粉，不要倒扣吗？

是没用低粉，也没倒扣，如果你要倒扣也可以

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lanshan

钻石靴族

发表于 2012-10-7 23:38 |显示全部楼层

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cassychan 发表于 2012-10-5 22:28
请问怎样分离蛋黄和蛋白?

不用分蛋器，手拿鸡蛋中间磕开一口，掰开蛋壳，两壳来回倒蛋黄，同时让蛋清流下来流在一个碗里接着就行。我看大师们比如
Donna Hay 都是这么做的。我还买过一个分蛋器，闲置了。这个钱可以省

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-10-7 23:42 |显示全部楼层

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goooo 发表于 2012-10-6 16:50
我很感兴趣阑珊每次作了那么好吃的蛋糕，自己会吃吗？如果吃，是什么时候吃，吃多少啊。你要是经常吃这些蛋 ...

我一般自制力还行，都给孩子吃点，自己尝点，剩下的赶紧送出去给朋友。看不见也就不纠结了。
可这个蛋糕不腻啊，我是真喜欢，吃得较多，还好没发胖。其实一周吃一次蛋糕是可以的。
一般周末吧，周五周六晚饭后，和孩子party party 吃点水果蛋糕什么的，开心就好，开心能长寿是吧，哈哈

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-10-7 23:44 |显示全部楼层

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鱼鱼有刺儿发表于 2012-10-6 09:08
MM的作品，特别喜欢！！

你太好了，握手握手，分没了

Shanny

皮靴族

发表于 2013-3-6 12:58 |显示全部楼层

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要做baking的时候，就是来看你的时候了。想做这个作为生日蛋糕！

Shanny

皮靴族

发表于 2013-3-15 10:20 |显示全部楼层

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我昨晚实验了，在做第二步的时候，要用高速打蛋吗？还是手动打蛋就好了？
打蛋青的时候，没有打得像你打得那么稠是因为没有塔塔粉的原因吗？
我用的是煤气的炉子，是否是180会太高呢？蛋糕很快变色哦。

Everyone is a package!

murphy1251

布鞋族

发表于 2013-3-15 12:35 |显示全部楼层

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好多细节啊。。。

oznewstarter

皮靴族

发表于 2013-3-15 15:30 |显示全部楼层

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楼主真有天赋

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