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楼主:happygirl198518

[厨房窍门] 求助！請問大家怎麼淹bbq的肉 [复制链接]

缘梦圆

布鞋族

发表于 2012-7-6 14:36 |显示全部楼层

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这个要收藏。
每次BBQ总感觉味道不给力，今天终于知道该怎么处理了！

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-7-6 14:40 |显示全部楼层

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鸡翅，用韩式腌酱或者香茅酱，都是李锦记的，加少许盐，胡椒粉，蒜末，酱油，香油，料酒，当然香茅酱要有新鲜香茅更好了（有些华人店有新鲜剁好的香茅碎，1小包块），对了，关键一个，多下蜂蜜。

ta0070

布鞋族

发表于 2012-7-6 15:20 |显示全部楼层

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太感谢了收藏了

gracegenie

银靴族

发表于 2012-7-6 15:31 |显示全部楼层

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收藏了，最近就要BBQ

PACIFIC

圣靴族

发表于 2012-7-6 15:49 |显示全部楼层

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如果吃STEAK的话，牛肉千万不要腌，吃的就是肉的香味

huizhilanxin

布鞋族

发表于 2012-7-6 17:27 |显示全部楼层

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我有个泰式BBQ鸡翅的秘方：将香菜根若干，大蒜几瓣，整个的黑胡椒若干粒，放在一起打碎，打碎的东东和鸡翅揉搓一下，加一些酱油，盐，糖和牛奶再揉搓，放在冰箱隔夜，第二天直接烤就可以了，香甜口味的，小朋友也很喜欢的

Babydoll328

草鞋族

发表于 2012-7-11 21:04 |显示全部楼层

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好好好，mark

mely

铜靴族

发表于 2012-11-25 18:03 |显示全部楼层

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Mark

allgone

布鞋族

发表于 2012-11-25 18:13 |显示全部楼层

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韩国人的烤肉酱, 加点白胡椒粉

一叶舟

布鞋族

发表于 2012-11-25 18:42 |显示全部楼层

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懒人，直接用小日本的烧肉酱

qiqi2012

水晶靴族

发表于 2012-11-25 18:44 |显示全部楼层

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学习

bumblebee

木屐族

发表于 2012-11-25 18:47 |显示全部楼层

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韩国牛肉酱！这个酱很好吃，用不完的平时炒肉也可以放这个醃。

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苗苗的家

铜靴族

发表于 2012-11-26 13:47 |显示全部楼层

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bumblebee 发表于 2012-11-25 18:47
韩国牛肉酱！这个酱很好吃，用不完的平时炒肉也可以放这个醃。

能上个图吗谢谢

Momotaba

银靴族

发表于 2012-11-26 13:51 |显示全部楼层

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mark

巴巴掌

皮靴族

发表于 2012-11-26 13:53 |显示全部楼层

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mark

terry11

银靴族

发表于 2012-11-26 13:55 |显示全部楼层

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Mark

bumblebee

木屐族

发表于 2012-11-26 15:39 |显示全部楼层

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本帖最后由 bumblebee 于 2012-11-26 15:40 编辑

苗苗的家发表于 2012-11-26 13:47
能上个图吗谢谢

我试试贴个图哦

呵呵，不知为什么图歪了。意思到了。

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苗苗的家	+ 2

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cookiegui

木屐族

发表于 2012-11-26 19:10 |显示全部楼层

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太有用了，学习了

wwwjs

金靴族

发表于 2012-11-26 19:35 |显示全部楼层

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mark

64629737

皮靴族

发表于 2012-11-26 22:38 |显示全部楼层

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mark，同推荐各种韩国烤肉酱！

adol2006

木屐族

发表于 2012-11-26 22:43 |显示全部楼层

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韩国BBQ酱，直接抹上，冰箱放一晚上

白兰花开

皮靴族

发表于 2012-11-27 10:28 |显示全部楼层

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前一天腌好，放一晚上

如意瓶

皮靴族

发表于 2012-12-1 21:59 |显示全部楼层

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MARK，谢谢啊

qqxyz

皮靴族

发表于 2012-12-1 22:00 |显示全部楼层

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mark

salad

木屐族

发表于 2012-12-2 02:05 |显示全部楼层

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只用过李锦记的烧烤酱，味道不错。没试过韩国腌酱，看到那么多推荐，下次也试试。

happyshopping

布鞋族

发表于 2012-12-2 02:49 |显示全部楼层

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Mark

四不象

木屐族

发表于 2012-12-6 19:24 |显示全部楼层

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擦口水，Mark

mittag

铜靴族

发表于 2012-12-6 21:34 |显示全部楼层

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牛羊肉什么都不放，最后加点盐和胡椒。
鸡肉用蜂蜜柠檬和thyme腌2小时
猪五花肉用大蒜拍开，红葱头，糖，红葡萄醋腌过夜。

中式烧烤一律蒜蓉加葱白腌过夜。

smqkf

皮靴族

发表于 2012-12-6 21:44 |显示全部楼层

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鸡翅我家都用奥尔良

香水樱桃

皮靴族

发表于 2012-12-7 09:17 |显示全部楼层

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