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楼主:KUN

[其他] [自制泡菜篇]泡菜肉末、清炒泡菜、泡菜米粉、果醋鱼块、腌咸蛋 [复制链接]

退役斑竹

发表于 2007-2-28 15:14 |显示全部楼层
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原帖由 KUN 于 2007-2-28 15:11 发表
快介绍介绍~~:)

也是你们柚子以前得名人,她有一只狗叫coco,一只猫叫白小强。。。有印象吗?

你们俩风格挺像的
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退役斑竹

发表于 2007-2-28 15:20 |显示全部楼层
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我也要做咸鸭蛋和泡菜,我花誓~

2007 年度奖章获得者

发表于 2007-2-28 15:34 |显示全部楼层
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那个泡四季豆看起来相当的不错啊!!

泡鸭蛋是要放花椒, 成品好吃得不得了。 我原来只吃我妈泡的咸鸭蛋, 嫌买的没有花椒味道压不住鸭蛋的腥味呢。 你们可以试试, 加花椒, 不过泡好的鸭蛋外壳是深色的了。

+分la~~~~~~```
难得糊涂

发表于 2007-2-28 15:52 |显示全部楼层
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原帖由 pisces 于 2007-2-28 15:14 发表

也是你们柚子以前得名人,她有一只狗叫coco,一只猫叫白小强。。。有印象吗?

你们俩风格挺像的
原来是胖爪爪啊,她人去哪里拉? 我好想她啊!!!

发表于 2007-2-28 15:53 |显示全部楼层
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原帖由 美讶 于 2007-2-28 15:34 发表
那个泡四季豆看起来相当的不错啊!!

泡鸭蛋是要放花椒, 成品好吃得不得了。 我原来只吃我妈泡的咸鸭蛋, 嫌买的没有花椒味道压不住鸭蛋的腥味呢。 你们可以试试, 加花椒, 不过泡好的鸭蛋外壳是深色的了。
...
心满意足的数钱去了(很没出息的说~~):si131

退役斑竹

发表于 2007-2-28 15:56 |显示全部楼层
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原帖由 KUN 于 2007-2-28 15:52 发表
原来是胖爪爪啊,她人去哪里拉? 我好想她啊!!!

好像上班不能上网,好久没来了,偶也想她~~
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发表于 2007-2-28 16:23 |显示全部楼层
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原帖由 pisces 于 2007-2-28 15:56 发表

好像上班不能上网,好久没来了,偶也想她~~
你们同一CITY的好办,私下约了就可以一起去FB,不像我这么远,她不上网,我倆就失去联络了,555.......:si93

退役斑竹

发表于 2007-2-28 17:40 |显示全部楼层
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LZ实在太能干了~!!

退役斑竹

发表于 2007-2-28 18:31 |显示全部楼层
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哇~~~牛人啊~~~这个~~~~偶的口水禁不住流下来~~~~

发表于 2007-2-28 23:15 |显示全部楼层
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看了楼主的贴现在超级想吃豇豆炒肉末,不要太好吃了哦~~~

发表于 2007-3-1 00:22 |显示全部楼层
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强!看着就好吃,好久都没有做了,回头也得去做一些
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发表于 2007-3-1 18:06 |显示全部楼层
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LZ简直太强了

发表于 2007-3-5 18:47 |显示全部楼层
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原帖由 KUN 于 28/2/2007 13:08 发表
2。装瓶

3。棕醋+一点点糖+花椒+朝天椒煮开,等凉了再灌到瓶子里去,结果不够,我又加了点白醋在最上面(来回倒倒就均匀了),第一次做经验严重不足,边做边改进。



问个清楚些,俺也试试....

1.啥叫棕醋啊,家里有镇江香醋行不?
2.放不放水呀,还是只放醋和糖+花椒+朝天椒,然后一起煮开?
3.能不能说下大概的比例.

谢谢.....
心欲速然身滞 意已达而形迟 悲夫

发表于 2007-3-5 23:47 |显示全部楼层
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狠漂亮!

发表于 2007-3-5 23:57 |显示全部楼层
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棕醋是什么啊??

发表于 2007-3-6 10:44 |显示全部楼层
此文章由 U & Me 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 U & Me 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
谢谢LZ分享.回家自己也试试.
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退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2007-3-7 09:15 |显示全部楼层
此文章由 bluesummer 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼主厉害!
我也要试一试。

发表于 2007-3-7 17:29 |显示全部楼层
此文章由 Bessy 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Bessy 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 feiwang721 于 2007-2-28 23:15 发表
看了楼主的贴现在超级想吃豇豆炒肉末,不要太好吃了哦~~~



me too. I like 豇豆炒肉末 very much.  I have ever tried, but failed. What taste for 豇豆炒肉末? Sour or salt, like sourkrout of Sichuan? I will try again on weekend

发表于 2007-3-11 15:14 |显示全部楼层
此文章由 竹马卿玫 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 竹马卿玫 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
很奇怪你家的老外怎么喜欢吃泡菜的啊?:si149

发表于 2007-3-11 20:51 |显示全部楼层
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原帖由 SailingInOZ 于 2007-3-5 18:47 发表



问个清楚些,俺也试试....

1.啥叫棕醋啊,家里有镇江香醋行不?
2.放不放水呀,还是只放醋和糖+花椒+朝天椒,然后一起煮开?
3.能不能说下大概的比例.

谢谢.....

原帖由 yanyan 于 2007-3-5 23:57 发表
棕醋是什么啊??


就是BROWN VINEGAR, 牌子是ARCHOR ,我没有再放水的说,比例就是一撮花椒+一撮朝天椒,2勺糖,剩下的就是醋了,小火煮开就关火,不然醋都蒸发掉了,等混合物物稍微凉了后就可以灌了。

发表于 2007-3-11 20:52 |显示全部楼层
此文章由 格美 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 格美 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
泡菜要加 醋的呀, 一直以为是 泡酸的,呵呵,学习了,谢谢。
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退役斑竹

发表于 2007-3-11 20:59 |显示全部楼层
此文章由 水晶靴 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 水晶靴 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我妈专门到CITY去找鸭蛋,没找到。看来得用鸡蛋了。。

发表于 2007-3-16 15:22 |显示全部楼层
此文章由 yesido 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yesido 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
难道泡菜水里面没有盐吗?我都以为是盐水的,我家以前总是往泡菜坛子里面加盐和白酒。怎么主要原料会是醋呢?

发表于 2007-3-16 16:13 |显示全部楼层
此文章由 coolyn 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 coolyn 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看的偶都想自己做了。+++

发表于 2007-3-19 01:38 |显示全部楼层
此文章由 qianqian 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 qianqian 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
现在家里也有罐家制腌鸡蛋,等待中,希望吃到出油的蛋黄

发表于 2007-3-20 18:41 |显示全部楼层
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原帖由 水晶靴 于 2007-3-11 20:59 发表
我妈专门到CITY去找鸭蛋,没找到。看来得用鸡蛋了。。
我们这里的鸭蛋特别难买,我就用鸡蛋了~~
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发表于 2007-3-20 18:42 |显示全部楼层
此文章由 KUN 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 KUN 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 yesido 于 2007-3-16 15:22 发表
难道泡菜水里面没有盐吗?我都以为是盐水的,我家以前总是往泡菜坛子里面加盐和白酒。怎么主要原料会是醋呢?
我是先用盐给蔬菜出水,然后不不再下盐了,不然太咸了~~

发表于 2007-3-25 01:03 |显示全部楼层
此文章由 笨猫猫lala 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 笨猫猫lala 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
用黑色的醋可以做泡菜的嘛??我房东家只有这个耶。。。。

发表于 2007-3-25 04:54 |显示全部楼层
此文章由 油花生 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 油花生 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
三更半夜的,看的口水都流了一大队。

2007 年度奖章获得者

发表于 2007-3-25 11:45 |显示全部楼层
此文章由 "魸魸° 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 "魸魸° 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
棕醋 这个是什么呀..?
噶噶很想做

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