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楼主:huangwli

[地方特色] 小试大连焖子，附图片，第一次上美食版，轻拍啊 [复制链接]

草橙

皮靴族

发表于 2012-6-29 13:59 |显示全部楼层

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好馋啊！想念大连的焖子，虽然原来一直不知道大连哪家做得好吃，但是每次在清泥洼附近吃饭的时候都会来一碗焖子！等周末有时间试试！

bigniqiu

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2012-6-29 14:05 |显示全部楼层

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这里的地瓜粉看着就不像是用来做焖子的。。。
谁有好的地瓜粉推荐？
我去华人超市看的，感觉不行。。。

未知

木屐族

发表于 2012-6-29 14:17 |显示全部楼层

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不知道是什么

huangwli

皮靴族

发表于 2012-6-29 15:35 |显示全部楼层

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原帖由 bigniqiu 于 2012-6-29 13:05 发表
这里的地瓜粉看着就不像是用来做焖子的。。。
谁有好的地瓜粉推荐？
我去华人超市看的，感觉不行。。。

我就买的不行，太白了，没有感觉啊

世间没有美丽的天使，只有善良的女人

小宝畅畅

光脚族

发表于 2012-6-30 19:54 |显示全部楼层

回复 xfxy007 14# 帖子

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对对小时候吃就是用铁丝儿拧的小叉子，好馋啊！

marsmty

皮靴族

发表于 2012-6-30 20:10 |显示全部楼层

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木有吃过

iskeey

皮靴族

发表于 2012-6-30 20:10 |显示全部楼层

顶这个

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原帖由 一路向北 于 2012-6-28 21:20 发表
Fiona, 你上面那个少了一味重要调料虾油，木有这个就木有那个特殊地味儿，咱这儿没有，就只能拿鱼露调了，楼主，你试试，保准和你在摊儿上吃的一个味儿

虾油是必不可少的，
没有鱼露也凑活，就是没有虾油的鲜咸

记得怀老二是做梦都想这口

折腾做了出来，没虾油还是不那么正宗

PS，我是河北的

也是用着铁丝拧的小叉子从小吃到大，每次回国都狂吃过瘾。

roofingservice

皮靴族

发表于 2012-6-30 22:54 |显示全部楼层

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这个和凉粉有区别吗

淘淘寳寳

木屐族

发表于 2012-6-30 22:57 |显示全部楼层

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我最喜欢吃那个三鲜焖子，记得上大学的时候，有时候和同学到学校周围的菜馆点菜，都会来盘三鲜焖子~！我想念大连

jmj840813

布鞋族

发表于 2012-7-2 17:02 |显示全部楼层

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原帖由 xfxy007 于 2012-6-28 21:02 发表
想起小时候5毛一碗，小叉子还是铁丝子拧的。

握手握手啊，你说的是我儿时的美好记忆啊

一路向北

铜靴族

发表于 2012-7-2 17:53 |显示全部楼层

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我也不是福州的，我是烟台的

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
ziying0837	+ 2	原来烟台也放虾油，我还以为只有天津加虾油，

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slicendice

铜靴族

发表于 2012-7-2 17:54 |显示全部楼层

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没吃过
这是土豆吗？

yiyi331

铜靴族

发表于 2012-7-2 17:59 |显示全部楼层

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原帖由 UNION369 于 2012-6-29 00:30 发表

同问？

就是淀粉.

土屋闲人

一路向北

铜靴族

发表于 2012-7-2 18:02 |显示全部楼层

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其实就是地瓜粉，不过我用沙林绿豆粉，效果不错，味道也差不多

dayang

皮靴族

发表于 2012-7-2 18:29 |显示全部楼层

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我也馋了

frankdym

木屐族

发表于 2012-7-2 20:09 |显示全部楼层

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在大连吃过，味道不错的，不知道这里的味道如何？

banzhiyan

金靴族

发表于 2012-7-2 20:10 |显示全部楼层

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没吃过

cannysh

皮靴族

发表于 2012-7-2 20:35 |显示全部楼层

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听都没有听说过

ash99

木屐族

发表于 2012-7-2 21:24 |显示全部楼层

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烟台的焖子是有鱼露滴大连有木有我不知道。
我试了两次都失败了。。那个淀粉冻掌握不好比例呀。

黄毛

布鞋族

发表于 2012-7-2 21:38 |显示全部楼层

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原帖由 xfxy007 于 2012-6-28 21:02 发表
想起小时候5毛一碗，小叉子还是铁丝子拧的。

呵呵，是，铜丝拧的，

huangwli

皮靴族

发表于 2012-7-8 09:47 |显示全部楼层

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(monkey39)

20101010

水晶靴族

发表于 2012-7-8 12:36 |显示全部楼层

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很不错，加了鱼露或者虾油，那就更提味了。

OURS

布鞋族

发表于 2012-7-8 21:53 |显示全部楼层

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这是我的最爱啊

guangyimao

皮靴族

发表于 2012-7-8 21:59 |显示全部楼层

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淀粉冻是怎么个比例？

reason4u

银靴族

发表于 2012-7-8 22:35 |显示全部楼层

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这是什么？！！我迷茫了

sharonxh916

铜靴族

发表于 2012-7-8 22:54 |显示全部楼层

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街头的大连焖子只放调好的芝麻酱（凉水兑的，有的加少许盐）、蒜汁、酱油
别的调料鱼露什么的都没有
记忆中天津街和劳动公园侧门的焖子最好吃
面煎的硬硬的，用小盘子盛好，小叉子是店家用细铁丝圈成的
特别的美味

Coldplay

木屐族

发表于 2012-7-8 23:00 |显示全部楼层

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天冷的时候吃超过瘾

huangwli

皮靴族

发表于 2012-7-9 12:27 |显示全部楼层

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原帖由 sharonxh916 于 2012-7-8 21:54 发表
街头的大连焖子只放调好的芝麻酱（凉水兑的，有的加少许盐）、蒜汁、酱油
别的调料鱼露什么的都没有
记忆中天津街和劳动公园侧门的焖子最好吃
面煎的硬硬的，用小盘子盛好，小叉子是店家用细铁丝圈成的
特别的美味

你说的忒对了，简单并且美味

世间没有美丽的天使，只有善良的女人

mgw301

皮靴族

发表于 2012-7-9 13:41 |显示全部楼层

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再来点海鲜，就可以做三鲜闷子啦

mgw301

皮靴族

发表于 2012-7-9 13:46 |显示全部楼层

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原帖由 sharonxh916 于 2012-7-8 21:54 发表
街头的大连焖子只放调好的芝麻酱（凉水兑的，有的加少许盐）、蒜汁、酱油
别的调料鱼露什么的都没有
记忆中天津街和劳动公园侧门的焖子最好吃
面煎的硬硬的，用小盘子盛好，小叉子是店家用细铁丝圈成的
特别的美味

一想起小时候吃闷子，就想到那个小叉子，铁丝做的。那时候的街边摊是可以放心吃滴。

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