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楼主:飞跑的猪

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沧浪之水

草鞋族

发表于 2012-6-25 02:35 |显示全部楼层

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这个干腌法确实很好，我做过一次实验，同样的鸭蛋，同样的时间，干腌法出油，用得时间还短

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-6-25 11:33 |显示全部楼层

回复沧浪之水 31# 帖子

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您腌了多长时间啊？

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-6-25 11:33 |显示全部楼层

回复 dk2009 28# 帖子

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预计三周。

qwertyu

皮靴族

发表于 2012-6-25 16:03 |显示全部楼层

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我也照楼主的方法把鸡蛋腌上了,需要放冰箱还是常温就行?

doudou001

皮靴族

发表于 2012-6-25 18:23 |显示全部楼层

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期待成品~~~

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-6-25 20:56 |显示全部楼层

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我放在洗衣房里柜子的下面，不要晒太阳啊，阴干处。

reason4u

银靴族

发表于 2012-6-25 21:04 |显示全部楼层

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额。。什么是腌鸡蛋？？是要做咸鸡蛋？？

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-6-25 21:12 |显示全部楼层

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理论上是咸鸡蛋。

timijiang

皮靴族

发表于 2012-6-25 21:16 |显示全部楼层

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我怎么把题目看成鹌鹑蛋了。。

mspet

银靴族

发表于 2012-6-25 21:32 |显示全部楼层

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mark

guiliancat

皮靴族

发表于 2012-6-25 21:39 |显示全部楼层

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这个方法好,鸡蛋出油,又不咸.

不过我自己倒是不怎么吃咸鸡蛋了.都是吃新鲜的

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-6-27 21:01 |显示全部楼层

回复 guiliancat 41# 帖子

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咸鸡蛋和新鲜的鸡蛋是不同的感觉。

dk2009

银靴族

发表于 2012-6-28 10:33 |显示全部楼层

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也就是说咸鸡蛋其实是生吃的对吧？腌完了不需要煮熟的吧？

avocado

皮靴族

发表于 2012-6-28 10:45 |显示全部楼层

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一定要煮的！

原帖由 dk2009 于 2012-6-28 09:33 发表
也就是说咸鸡蛋其实是生吃的对吧？腌完了不需要煮熟的吧？

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-6-28 21:56 |显示全部楼层

回复 dk2009 43# 帖子

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我的天啊，一定要煮熟或者蒸熟，绝对不能吃生的。

hua123

布鞋族

发表于 2012-6-30 01:11 |显示全部楼层

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华人店里的酒都是料酒或米酒，没有看到白酒卖啊，米酒可以吗

冬夏盏

木屐族

发表于 2012-6-30 01:40 |显示全部楼层

回复飞跑的猪 1# 帖子

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墨尔本到处买不到白酒……怨念…………

roofingservice

皮靴族

发表于 2012-6-30 23:05 |显示全部楼层

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没吃过这样味道的

alvin0827

布鞋族

发表于 2012-6-30 23:42 |显示全部楼层

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看起来很不怎么样啊，希望成功

eyes

银靴族

发表于 2012-6-30 23:49 |显示全部楼层

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原帖由 冬夏盏 于 2012-6-30 00:40 发表
墨尔本到处买不到白酒……怨念…………

应该很多地方都有卖的吧。今天随机去了glen的家乐超市，就买到了二锅头。

dk2009

银靴族

发表于 2012-7-1 00:14 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2012-6-28 20:56 发表
我的天啊，一定要煮熟或者蒸熟，绝对不能吃生的。

那个，咸鸭蛋也要煮的吗？

我已经生吃了2盒了。。。

avocado

皮靴族

发表于 2012-7-1 00:19 |显示全部楼层

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原帖由 dk2009 于 2012-6-30 23:14 发表

那个，咸鸭蛋也要煮的吗？

我已经生吃了2盒了。。。

超市买的那1盒盒的可以直接剥壳吃的，自己腌的那种是必须要煮熟后才能吃的！

dk2009

银靴族

发表于 2012-7-1 00:25 |显示全部楼层

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原帖由 avocado 于 2012-6-30 23:19 发表

超市买的那1盒盒的可以直接剥壳吃的，自己腌的那种是必须要煮熟后才能吃的！

哦！吓死我了！

binfen99

银靴族

发表于 2012-7-1 00:30 |显示全部楼层

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原帖由 dk2009 于 2012-6-30 23:14 发表

那个，咸鸭蛋也要煮的吗？

我已经生吃了2盒了。。。

你都我整无语了

yanwen

皮靴族

发表于 2012-7-1 12:00 |显示全部楼层

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姐姐，二锅头什么时候用啊？

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2012-7-1 19:18 |显示全部楼层

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我也想试试

dk2009

银靴族

发表于 2012-7-1 23:11 |显示全部楼层

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原帖由 binfen99 于 2012-6-30 23:30 发表
你都我整无语了

一场虚惊！

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-7-2 01:10 |显示全部楼层

回复 yanwen 55# 帖子

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先将鸡蛋洗净晾干，然后将二锅头倒在小碗里，大约半碗的量，鸡蛋在二锅头里全身洗个澡再蘸盐和花椒面的混合粉，放置于密闭的玻璃容器里即可。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-7-2 01:11 |显示全部楼层

回复 dk2009 51# 帖子

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您着实的吓了我一跳。

lovefenger

铜靴族

发表于 2012-7-2 01:14 |显示全部楼层

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等成品

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