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楼主:9clock

[创业交流] 求助，看中一个小奶吧 [复制链接]

huanghuangyouyo

皮靴族

发表于 2012-6-2 16:30 |显示全部楼层

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数人流量，需要不同时段，工作日和周末都不同
如果学生来的多，还得考虑假期

CindyG

木屐族

发表于 2012-6-2 17:10 |显示全部楼层

回复 9clock 28# 帖子

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中国人为什么会想开deli啊？之前做过？
而且是在办公区，有多少人吃完午餐顺便来买deli的？买回去放在公司的冰箱里不成？

9clock

木屐族

发表于 2012-6-3 03:36 |显示全部楼层

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因为我们语言不行，只有DELI现实点。再上我们的同胞——华人老板大多苛刻，语言不行，给红毛打工不现实，给华人打工又受气。
我以后做老板，决不会做这样的华人老板。

tomou

皮靴族

发表于 2012-6-3 09:11 |显示全部楼层

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恕我直言如果语言真的那么不好生意也不容易做好现在开新店根本不是时候

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xyz58

银靴族

发表于 2012-6-3 09:41 |显示全部楼层

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不建议

password

铜靴族

发表于 2012-6-3 09:50 |显示全部楼层

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Lz 你试试吧，我看你写的贴，思路清晰，条理分明，相同一件事落不同人手里，结局大不同，你试试，没准能成

yuxuanlin

钻石靴族

发表于 2012-6-3 15:47 |显示全部楼层

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DELI，楼主，你了解是做什么吗？

没几个中国人能把DELI做好的，光冷肉，奶酪的名字就会把你难住的，你英文还不好。而且这类食品的保质期短，控制不住，全是浪费。

除非你之前有做过，有经验，否则不要碰。

9clock

木屐族

发表于 2012-6-3 22:55 |显示全部楼层

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谢谢大家的提醒，我的想法是：
1、这个新店地址是在CITY的一条较偏的小街边，周围没有居民，只有写字楼和修车厂及仓库和SHOWROOM，所以冷肉、奶酪等商品是没有，主要是饮料和小吃以及一些文具等，这些商品，结构应该不复杂，作为外行和英语很差的我，相信可以对付；
2、我最大的担心是人均消费上不来，因为不在居民区，也没有穷人，通常有点钱的人都会规划生活，集中去COLES和WWS购物，只有穷人才会今日有钱今日买，DELI店的客户群应该是穷人比较好。请有经验的内行指点我的分析对不对。这个店，我估计人均消费不会超过6元每次，不含香烟。如果这样的话，一周开五天，一天没三百人进来就没意思了。而这个数字，估计不容易。

请有经验的大侠多提意见。

slicendice

铜靴族

发表于 2012-6-3 23:37 |显示全部楼层

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作为外行和英语很差光这2点就不行
我家开吃食店的客人点东西你如果听不懂或不按正确方法做的话是会逃生意的
除非你做现成的卖

xiaoha

皮靴族

发表于 2012-6-4 08:47 |显示全部楼层

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遇到holiday你怎么办？一天300人次会很忙的。你注意过附近的商店有多少人进出吗？（供参考）

烂桃子

光脚族

发表于 2012-6-5 21:12 |显示全部楼层

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加油加油

nickzhang111

金靴族

发表于 2012-6-5 21:36 |显示全部楼层

回复 yuxuanlin 37# 帖子

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是的，我的第一家和第二家生意中都有DELI柜台，结果都被我给做死了，呵呵。。

xiaoha

皮靴族

发表于 2012-6-5 22:16 |显示全部楼层

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原帖由 nickzhang111 于 2012-6-5 20:36 发表
是的，我的第一家和第二家生意中都有DELI柜台，结果都被我给做死了，呵呵。。

同感，年复一年，渐渐萎缩，到后来就取消了。省了人工，减少了损耗。

9clock

木屐族

发表于 2012-6-6 01:00 |显示全部楼层

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谢谢大家的提醒，再作考虑。

yuxuanlin

钻石靴族

发表于 2012-6-6 10:18 |显示全部楼层

关于DELI生意，最好少碰

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DELI是高利润的部分。

如果你的毛利不达到40%以上，不要做。

为什么？
1.因为DELI的人工耗费相当大，全靠人服务，有人就有人工费用支出，所以要计算在内。
2.浪费相当大。一个DELI如果货物的日期控制不好，订货数量周期掌握不好，那么，哭就一个字，天天看着大块的冷肉扔掉，一点办法都没有。
3.过期的DELI食品，想要继续卖？想都不要想，卫生检查的一旦发现，整顿吧
4.饮食文化不同，对鬼佬的传统食品了解需要相当相当长的过程。就算是鬼佬自己，大半的人，都没有DELI的经验。

做DELI好的人，首推意大利人，然后是法国人，希腊人。澳洲本地人，根本不行。

华人还是能远离，尽可能远离。不排除华人中做的好的，我相信，只是没看见过。