求助，看中一个小奶吧

huanghuangyouyo

数人流量，需要不同时段，工作日和周末都不同
如果学生来的多，还得考虑假期

CindyG

中国人为什么会想开deli啊？之前做过？
而且是在办公区，有多少人吃完午餐顺便来买deli的？买回去放在公司的冰箱里不成？

9clock

因为我们语言不行，只有DELI现实点。再上我们的同胞——华人老板大多苛刻，语言不行，给红毛打工不现实，给华人打工又受气。
我以后做老板，决不会做这样的华人老板。

tomou

恕我直言 如果语言真的那么不好 生意也不容易做好 现在开新店根本不是时候

xyz58

不建议

password

Lz 你试试吧，我看你写的贴，思路清晰，条理分明，相同一件事落不同人手里，结局大不同，你试试，没准能成

yuxuanlin

DELI，楼主，你了解是做什么吗？

没几个中国人能把DELI做好的，光冷肉，奶酪的名字就会把你难住的，你英文还不好。而且这类食品的保质期短，控制不住，全是浪费。

除非你之前有做过，有经验，否则不要碰。

9clock

谢谢大家的提醒，我的想法是：
1、这个新店地址是在CITY的一条较偏的小街边，周围没有居民，只有写字楼和修车厂及仓库和SHOWROOM，所以冷肉、奶酪等商品是没有，主要是饮料和小吃以及一些文具等，这些商品，结构应该不复杂，作为外行和英语很差的我，相信可以对付；
2、我最大的担心是人均消费上不来，因为不在居民区，也没有穷人，通常有点钱的人都会规划生活，集中去COLES和WWS购物，只有穷人才会今日有钱今日买，DELI店的客户群应该是穷人比较好。请有经验的内行指点我的分析对不对。这个店，我估计人均消费不会超过6元每次，不含香烟。如果这样的话，一周开五天，一天没三百人进来就没意思了。而这个数字，估计不容易。

请有经验的大侠多提意见。

slicendice

作为外行和英语很差 光这2点就不行
我家开吃食店的 客人点东西你如果听不懂或不按正确方法做的话是会逃生意的
除非你做现成的卖

xiaoha

遇到holiday你怎么办？一天300人次会很忙的。你注意过附近的商店有多少人进出吗？（供参考）

烂桃子

加油 加油

nickzhang111

是的，我的第一家和第二家生意中都有DELI柜台，结果都被我给做死了，呵呵。。

xiaoha

原帖由 nickzhang111 于 2012-6-5 20:36 发表
是的，我的第一家和第二家生意中都有DELI柜台，结果都被我给做死了，呵呵。。

同感，年复一年，渐渐萎缩，到后来就取消了。省了人工，减少了损耗。

9clock

谢谢大家的提醒，再作考虑。

yuxuanlin

DELI是高利润的部分。

如果你的毛利不达到40%以上，不要做。

为什么？
1.因为DELI的人工耗费相当大，全靠人服务，有人就有人工费用支出，所以要计算在内。
2.浪费相当大。一个DELI如果货物的日期控制不好，订货数量周期掌握不好，那么，哭就一个字，天天看着大块的冷肉扔掉，一点办法都没有。
3.过期的DELI食品，想要继续卖？想都不要想，卫生检查的一旦发现，整顿吧
4.饮食文化不同，对鬼佬的传统食品了解需要相当相当长的过程。就算是鬼佬自己，大半的人，都没有DELI的经验。

做DELI好的人，首推意大利人，然后是法国人，希腊人。澳洲本地人，根本不行。

华人还是能远离，尽可能远离。不排除华人中做的好的，我相信，只是没看见过。

xiaoha

楼上说得好

jhsun3

原帖由 yuxuanlin 于 2012-6-3 14:47 发表
DELI，楼主，你了解是做什么吗？

没几个中国人能把DELI做好的，光冷肉，奶酪的名字就会把你难住的，你英文还不好。而且这类食品的保质期短，控制不住，全是浪费。

除非你之前有做过，有经验，否则不要碰。

光应付康嫂的食品检查都会把他给累死。

magicli

彻底被拔草了。