一波无数折的 日式轻奶酪蛋糕

lilac1314521

原帖由 annabanana 于 2012-5-18 00:24 发表
哎，我每次做这个都是失败。

原帖由 飞跑的猪 于 2012-5-18 12:37 发表
我做这个就没有成功过。

呵呵，安慰一下～

鱼鱼有刺儿

想学

adduvs

想吃

Goofy

好贴，有图有说明有链接有指导有reference
不马克就是对不起自己

lilac1314521

原帖由 Goofy 于 2012-5-21 19:08 发表
好贴，有图有说明有链接有指导有reference
不马克就是对不起自己

你太逗了，最近你咋消失了？

Goofy

原帖由 lilac1314521 于 2012-5-21 19:11 发表

你太逗了，最近你咋消失了？

哎,咱国内网站上足迹实在是 太不给力.

CNlily

蛋白糊和奶酪糊没有搅拌均匀，所以下面会呈现出年糕状

lilac1314521

原帖由 CNlily 于 2012-5-21 20:35 发表
蛋白糊和奶酪糊没有搅拌均匀，所以下面会呈现出年糕状

谢谢！

航迹云

应该是蛋白打发得不够稳定导致的沉降问题。
这在做cheesecake的时候是很常见的问题，
所以楼主憋灰心，下次一定会更好的。

lilac1314521

原帖由 航迹云 于 2012-5-21 21:26 发表
应该是蛋白打发得不够稳定导致的沉降问题。
这在做cheesecake的时候是很常见的问题，
所以楼主憋灰心，下次一定会更好的。

谢谢航Mm，我打发蛋白的时候不敢打的太过，所以可能是这个原因吧。

猪小妹

我发觉HOMEBRAND的CREAM CHEESE与蛋白不好融合，容易有沉底现象。

melanieliu

lz你多做几次就好了，说不定下次就成功了呢。
我第一次失败了很灰心，但第2次就成功了。现在已经都做了好几次了，越做越上手。

flowermusic

偶也是第一次失败，后面都成功了。不过还是不如外面买的蓬松，不知道是什么原因。