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楼主:viviancn

[面食面点] 用面包机做～各种吐司、面包、Pizza～Step by Step 步骤图解，电梯在1楼，新增～中种北海道牛奶吐司 [复制链接]

念念

皮靴族

发表于 2012-2-14 21:01 |显示全部楼层

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仰视中！！！
收藏了！！！！！
板凳？！！！！！！！

念念

皮靴族

发表于 2012-2-14 21:02 |显示全部楼层

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得，原来是地板。

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chesecake

水晶靴族

发表于 2012-2-14 21:04 |显示全部楼层

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看得我也想拿面包机出来了，做得，说的都很好

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budgie

铜靴族

发表于 2012-2-14 21:19 |显示全部楼层

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LZ这面包做得真好

viviancn

版主

发表于 2012-2-14 21:19 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2012-2-14 22:04 发表
看得我也想拿面包机出来了，做得，说的都很好

欢迎拿出来，我好学多点口味(monkey38)

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leobaby

钻石靴族

发表于 2012-2-14 21:39 |显示全部楼层

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原帖由 viviancn 于 2012-2-14 21:51 发表
这个是custard冷藏34小时后做的，感觉表面光滑很多，是今晚现烤的。

是34个小时，还是3-4个小时？

viviancn

版主

发表于 2012-2-14 21:41 |显示全部楼层

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原帖由 leobaby 于 2012-2-14 22:39 发表

是34个小时，还是3-4个小时？

34,过夜了。

tyxzh

金靴族

发表于 2012-2-14 22:04 |显示全部楼层

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这么快就搞定作业了，剩下的就是需要仔细研读领会精神

viviancn

版主

发表于 2012-2-15 09:17 |显示全部楼层

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原帖由 tyxzh 于 2012-2-14 23:04 发表
这么快就搞定作业了，剩下的就是需要仔细研读领会精神

快点交完作业，好研究别的

最近看上戚风蛋糕了。

ziyu03

皮靴族

发表于 2012-2-15 09:25 |显示全部楼层

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一定照着楼主的方子做一次：）

flyingcat

银靴族

发表于 2012-2-15 09:31 |显示全部楼层

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这个好。要学。

猪小妹

金靴族

发表于 2012-2-15 10:10 |显示全部楼层

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LZ写得非常详尽，辛苦了！今天没分了，明天再来交学费哦。

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datou2z

钻石靴族

发表于 2012-2-15 10:13 |显示全部楼层

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发酵的非常成功！

Qiuqian

皮靴族

发表于 2012-2-15 10:40 |显示全部楼层

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如果不用汤种能做出这个效果吗？

viviancn

版主

发表于 2012-2-15 10:53 |显示全部楼层

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原帖由 Qiuqian 于 2012-2-15 11:40 发表
如果不用汤种能做出这个效果吗？

不用汤种可能就没那么松软了。汤种其实不算麻烦，你提前一天做好放冰箱，第二天再做。

我之前贴的肠仔包的方子就没有汤种，明显没那么松软。

tyxzh

金靴族

发表于 2012-2-15 14:39 |显示全部楼层

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这个绝对精华好贴给初级扫盲，图文并茂啊

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lilia

皮靴族

发表于 2012-2-15 16:25 |显示全部楼层

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美眉辛苦了！！

ningjacky

银靴族

发表于 2012-2-15 18:54 |显示全部楼层

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谢谢楼主，面包很诱人

hua123

布鞋族

发表于 2012-2-15 19:38 |显示全部楼层

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杆的哪几步有点没看明白：杆成椭圆后，顺长的方向还是宽的方向往里折?
然后反过来杆成长条，这又是沿哪个方向杆？

viviancn

版主

发表于 2012-2-15 19:57 |显示全部楼层

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原帖由 hua123 于 2012-2-15 20:38 发表
杆的哪几步有点没看明白：杆成椭圆后，顺长的方向还是宽的方向往里折?
然后反过来杆成长条，这又是沿哪个方向杆？

长的两边向中间折

长的方向分别往两边擀。

viviancn

版主

发表于 2012-2-15 19:59 |显示全部楼层

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原帖由 tyxzh 于 2012-2-15 15:39 发表
这个绝对精华好贴给初级扫盲，图文并茂啊

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谢谢捧场。

hua123

布鞋族

发表于 2012-2-15 20:33 |显示全部楼层

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一定要试试，请问这个小模子是在哪买的，是什么尺寸

viviancn

版主

发表于 2012-2-15 20:38 |显示全部楼层

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原帖由 hua123 于 2012-2-15 21:33 发表
一定要试试，请问这个小模子是在哪买的，是什么尺寸

这个是在woolworths买的，做loaf的。也可以买Pyrex玻璃的，差不多大小。还有不粘涂层金属做的。

tracy99

皮靴族

发表于 2012-2-15 22:35 |显示全部楼层

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不用烤箱，用面包机直接能出这种效果吗？跟风买了个面包机，还没用过。

hlxok

皮靴族

发表于 2012-2-16 08:33 |显示全部楼层

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我一直没在超市找到plain flour for cake and biscuit，能给个牌子或上个图吗？

pellet_tt

铜靴族

发表于 2012-2-16 08:39 |显示全部楼层

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哇靠好牛掰啊。。。。。

chesecake

水晶靴族

发表于 2012-2-16 09:44 |显示全部楼层

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原帖由 tyxzh 于 2012-2-15 15:39 发表
这个绝对精华好贴给初级扫盲，图文并茂啊

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hegerine

皮靴族

发表于 2012-2-16 10:15 |显示全部楼层

回复 viviancn 6# 帖子

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谢谢奉献

nizzzzzz

木屐族

发表于 2012-2-16 10:27 |显示全部楼层

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看着好诱人！而且好可行的感觉！先收藏，周末回家试试去。

DEC

皮靴族

发表于 2012-2-16 10:54 |显示全部楼层

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一篇值得加精的扫盲帖。

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