~~~酸辣鱿鱼汤~~~~ 做法15楼

fiona_cf

原帖由 ys98 于 2012-1-27 18:49 发表
留脚印

叔，这就是俺们福建人吃鱿鱼干的其中一种做法。俺挚爱的吃法。人在国内的话，务必买包碱粉回来，澳洲真奇怪找不到这玩艺的。

RZ的妈妈

原帖由 fiona_cf 于 2012-1-27 19:28 发表


燕皮，俺是杨嫂那订的。为了过年。鱿鱼干是国内海运过来滴。华人店有发好的鱿鱼干。

有人又开始馋人啦！

等过了初七，找老太爷去哈！

fiona_cf

原帖由 RZ的妈妈 于 2012-1-27 19:29 发表


有人又开始馋人啦！

等过了初七，找老太爷去哈！

嘿嘿，欢迎欢迎。闲着就做吃呗。老爷子跟老公听蔡琴演唱会了。

四爷

[quote]原帖由 fiona_cf 于 2012-1-27 19:29 发表
马克

[ 本帖最后由 四爷 于 2012-1-27 20:27 编辑 ]

Mcode

求自制猪皮秘方   以前一直没留意过还有泰国产的猪皮呢

fiona_cf

原帖由 Mcode 于 2012-1-27 20:27 发表
求自制猪皮秘方   以前一直没留意过还有泰国产的猪皮呢

成，回头开帖。

lin

能否要杨嫂的联系方式。。谢谢，

fiona_cf

原帖由 lin 于 2012-1-27 21:12 发表
能否要杨嫂的联系方式。。谢谢，

9547 9963.

杨嫂住Springvale，可以上门取货。如果需要杨嫂送货需要10公斤以上。有燕皮跟鱼丸。

tyxzh

原帖由 fiona_cf 于 2012-1-27 21:13 发表


9547 9963.

杨嫂住Springvale，可以上门取货。如果需要杨嫂送货需要10公斤以上。有燕皮跟鱼丸。

发现你真是墨尔本活的黄页，什么都难不到你

fiona_cf

原帖由 tyxzh 于 2012-1-27 21:19 发表

发现你真是墨尔本活的黄页，什么都难不到你

你要像俺半辈子都在墨尔本渡过的，也就啥知道了。

RZ的妈妈

原帖由 fiona_cf 于 2012-1-27 19:31 发表


嘿嘿，欢迎欢迎。闲着就做吃呗。老爷子跟老公听蔡琴演唱会了。

我的天，老爷子太幸福了！

你在家看娃？顺便给他们做好吃的？

这个，这个，太贤惠啦！

Tiger_Karen

原帖由 fiona_cf 于 2012-1-27 16:21 发表



您说呢？

也肯定不是俺，送上门的口水鸡都没吃着，现在还懊恼呢

fiona_cf

原帖由 Tiger_Karen 于 2012-1-28 21:07 发表


也肯定不是俺，送上门的口水鸡都没吃着，现在还懊恼呢

嘿嘿。等俺买了芋头，煮好，给你送去。

猪小妹

我都是在杂货店买猪皮的，居然还能自制，LZ也太牛了！

fiona_cf

原帖由 猪小妹 于 2012-1-29 00:22 发表
我都是在杂货店买猪皮的，居然还能自制，LZ也太牛了！

不是俺牛，是俺有个牛妈。哈哈。国内食品安全成问题的，因此咱妈时不时就捣腾些吃的。尤其在俺回国前，这类咚咚就囤N多的。

其实挺简单的。

猪皮刮干净毛的，用钉子固定在板子上，以防猪皮风干过程中收缩的，风干5-7天，变成硬硬的。先泡冷油3-5分钟，再用叉子或者铁铲的，压住2头，下80度油锅，一下就蓬了，油炸猪皮就搞定了。串上绳子或者铁钩的，油晾干了。就可以密封保存的。

hero妈

不错不错，你的确很厉害。

海の沙

这个不是一般的诱人

fiona_cf

原帖由 hero妈 于 2012-1-29 01:10 发表
不错不错，你的确很厉害。

嘿嘿，俺自个爱吃而已。家里也备料的，更简单了。

fiona_cf

原帖由 海の沙 于 2012-1-29 01:17 发表
这个不是一般的诱人

来一碗，足够的备料，就简单容易了。

darling

MK

koalaxiao

酸辣是我的菜，鱿鱼是我的至爱啊，但合在一起没试过！看哪天弄齐材料我也要山寨！

abandon00000

太馋人了。。。。要吃

ken_aobi

fiona_cf 发表于 2012-1-29 09:33
来一碗，足够的备料，就简单容易了。

真不该手贱点进来的~杨嫂在做燕皮和鱼丸不？吃货又hold 不住了~

大花猫

没有吃过，但是很想学

lisa667912

fiona_cf 发表于 2012-1-27 16:38
准备的材料：

1，鱿鱼干或者新鲜滴，不过个人偏好干的。鱿鱼干洗净，泡水，加小勺的碱粉，无碱粉用苏打凑 ...

最喜欢这道家乡菜，谢了

fiona_cf

lisa667912 发表于 2013-1-14 22:22
最喜欢这道家乡菜，谢了

嘿嘿。每次回去，这道是俺必点滴。我妈都是事先备好所有的材料，甚至夸张到邮寄到我婆家的。

organic

fiona_cf 发表于 2012-1-27 19:28
燕皮，俺是杨嫂那订的。为了过年。鱿鱼干是国内海运过来滴。华人店有发好的鱿鱼干。 ...

杨嫂也在墨尔本吗？楼主可以短信我她的联系方式吗？谢谢

fiona_cf

organic 发表于 2013-1-16 11:13
杨嫂也在墨尔本吗？楼主可以短信我她的联系方式吗？谢谢

9547 9963

jellen

最爱鱿鱼啊

organic

fiona_cf 发表于 2013-1-16 14:01
9547 9963

谢谢〜 电话95开头估计离我这也不远，我在mount Waverley 区〜