今天好运气，咱家吃烤鸡啊～

kitcat

薇版才是专业人士，做菜和拍照的都是专业工具阿
我是二把刀，器材不全就凭感觉来。。。这个温度计等boxing day我要去把它收来，我还看上了玻璃锅，还有pyrex的玻璃菜板，已经列了好长一串单子了西西

fiona_cf

不用温度计，简单的方法。从鸡胸叉入，有血水，不容易叉入，就是没熟。或者掰开鸡腿看下，颜色成粉红，也是不熟。

kitcat

原帖由 fiona_cf 于 2011-12-17 22:22 发表
不用温度计，简单的方法。从鸡胸叉入，有血水，不容易叉入，就是没熟。或者掰开鸡腿看下，颜色成粉红，也是不熟。

掰鸡腿炸洞洞这事我还真干过，这样的缺点在于万一没有熟就会破相，而且会把最先形成的封膜打破，继续烤得过程中肉汁会源源不断地从破口流出来，成品的口感就没那么嫩。

fiona_cf

原帖由 kitcat 于 2011-12-17 23:52 发表

掰鸡腿炸洞洞这事我还真干过，这样的缺点在于万一没有熟就会破相，而且会把最先形成的封膜打破，继续烤得过程中肉汁会源源不断地从破口流出来，成品的口感就没那么嫩。

嘿嘿。这个嘛，就要看经验了。大致估计下的。最不容易熟的部位是鸡胸那，可以叉几下的，也容易熟的。

kitcat

原帖由 fiona_cf 于 2011-12-17 23:54 发表


嘿嘿。这个嘛，就要看经验了。大致估计下的。最不容易熟的部位是鸡胸那，可以叉几下的，也容易熟的。

没错，一次成功是最理想的，经验很重要，刚开始难免要毁几只鸡的