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楼主:茉莉玫瑰妈

[面食面点] 裱花生日蛋糕详细做法出炉啦! [复制链接]

发表于 2011-9-21 11:00 |显示全部楼层

回复 ziying0837 30# 帖子

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不是在Wendy's买的,在淘宝上弄来的。ebay上也有的,大家可以淘淘看,有的从香港寄过来也不贵。我只是在Wendy's 偷看了人家裱冰淇淋蛋糕的过程。话说有个商场电梯下来刚好看到Wendy's的后面工作的地方,一次下楼的时候刚好看到店主在裱,我就来回坐了二趟电梯,看他弄。没好意思再坐第三回了。 感觉那个台子还是蛮重要的,就在淘宝上整了。
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发表于 2011-9-21 22:22 |显示全部楼层
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做的真好!学习了~

2012年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-9-23 23:01 |显示全部楼层
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一直相做戚风蛋糕,有些地方宗师每弄清出,就搁下了,希望有机会开始做。

收藏了。

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gracejj + 4 安慰一下

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发表于 2011-10-3 23:25 |显示全部楼层
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学习,收藏

发表于 2011-10-4 15:01 |显示全部楼层
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漂亮啊,又来学习了

发表于 2011-10-4 16:45 |显示全部楼层
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原帖由 茉莉玫瑰妈 于 2011-9-19 10:25 发表
因为戚风蛋糕需要靠模具壁的附着力往上爬,如果用防粘的模子,蛋糕长不高。用不粘的模子,也不要在模具上涂油哦。这个也是君之烘培里的一点点小技巧,我班门弄斧一下子。献丑了。

明白了,怪不得我做的都爬不高,不过自己家吃还行。谢谢,白条了,分还没有回。
如果你快乐,你就会吸引更多快乐的事情到你身边。
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发表于 2011-10-4 19:13 |显示全部楼层
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最佩服做蛋糕的同学,都多有耐心呀!

发表于 2011-10-4 19:26 |显示全部楼层
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请教lz的裱花头也是taobao吗?

是一次性的袋子吗?

发表于 2011-10-4 19:39 |显示全部楼层
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原帖由 rongerchen 于 2011-10-4 19:26 发表
请教lz的裱花头也是taobao吗?

是一次性的袋子吗?

我的是在coles买的,很多地方都有的
如果你快乐,你就会吸引更多快乐的事情到你身边。

发表于 2011-10-4 21:53 |显示全部楼层

回复 rongerchen 38# 帖子

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dollar shop都有卖的。很便宜,一套有两个,还带几个裱花头呢。

发表于 2011-10-7 12:36 |显示全部楼层
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thickened cream要加糖吗?因为觉得买的蛋糕上的奶油很甜,而买的thickened cream打发后也没味道啊!谢谢
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发表于 2011-10-7 23:37 |显示全部楼层

回复 jenny1999 41# 帖子

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对的。要放点糖。我忘了说了。感谢提醒。呵呵。我每次也是顺手就倒一点,具体多少也没数。

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