刚出锅的红烧猪蹄儿~~色香味都还不错

小露仔

原帖由 jqleisure 于 2011-9-8 09:49 发表
再请问：如果使用小一点的锅，这样汁水可以漫过猪蹄，会不会更好？

除非你想做猪蹄冻，红烧的话水还是别放太多了，最后收一下汁才会有糖色（黏黏的很诱人）
但也不要太干，到猪蹄一半的汁就够了。

小露仔

原帖由 闲夏采薇 于 2011-9-8 09:09 发表
这个卖相太诱人了！

跟国内街边卖的有点像吧，可比他们那个卫生一百倍。

谢谢各位的加分！！俺会继续努力鼓捣好吃的，大家都是馋猫族啊

chychychy

真的很不错啊！

jqleisure

谢谢回答，再问： 一般要煮多久？

小露仔

原帖由 jqleisure 于 2011-9-8 11:48 发表
谢谢回答，再问： 一般要煮多久？

看你火的大小了，但至少也得一个小时。我一般一个半到俩小时。不确定的半道开锅用筷子戳戳

plasticlin

一定很好吃，哪里有卖生猪蹄的？超市有卖的吗？

小露仔

原帖由 plasticlin 于 2011-9-8 13:16 发表
一定很好吃，哪里有卖生猪蹄的？超市有卖的吗？

超市没有，华人肉铺都有。

helenacarrie

饿了

Grange

babyrabit

很馋猪蹄~~~

mfs2011

好吃看得见

liqur

热气腾腾啊

FAN2Y

   超级爱啃猪蹄啊~~

lzy

上色漂亮

嘟噜

好吃哦，平时放开吃能吃好几大块呐，可惜这福只能回国去享。杯具的是我住这里是买不到猪蹄的！

ECILA

刚吃过午饭，一看这个。。。又饿了，只好默默的又吃了几块饼干。。。

wim

喜欢猪蹄，就是去毛太麻烦

猪小妹

原帖由 wim 于 2011-9-9 13:46 发表
喜欢猪蹄，就是去毛太麻烦

直接放在火上烧一烧，毛就去掉了，快捷方便。

小露仔

原帖由 嘟噜 于 2011-9-9 13:15 发表
好吃哦，平时放开吃能吃好几大块呐，可惜这福只能回国去享。杯具的是我住这里是买不到猪蹄的！

住哪个城市啊买不到?
华人饭店有猪手饭，不过那个毛啊~惨不忍睹

小露仔

原帖由 猪小妹 于 2011-9-9 14:03 发表


直接放在火上烧一烧，毛就去掉了，快捷方便。

方法是挺好，不过会有煤气味儿。国内卖的猪蹄子倒是都这么处理的。

小露仔

原帖由 ECILA 于 2011-9-9 13:30 发表
刚吃过午饭，一看这个。。。又饿了，只好默默的又吃了几块饼干。。。

不得不说，你超可爱的！

嘟噜

阳光海岸的一角落

ECILA

我这整个周末都是你这猪蹄在我脑子里转啊转。。。

Rhapsody

看着真香。红曲哪里有卖？

小露仔

原帖由 嘟噜 于 2011-9-11 16:17 发表
阳光海岸的一角落

一个华人店都没有吗?鬼子的猪肉是买不得的太骚了，如果买不到猪蹄做红烧肉也超级解馋。

小露仔

原帖由 ECILA 于 2011-9-11 16:26 发表
我这整个周末都是你这猪蹄在我脑子里转啊转。。。

妈呀我觉得我都够馋的了，你绝对比我多颗星。
别懒啊自己做点，一锅能吃一个多礼拜（换你估计三天）
实在弄不好的你要在墨尔本我收个成本费给你做一锅。

小露仔

原帖由 Rhapsody 于 2011-9-11 16:42 发表
看着真香。红曲哪里有卖？

这个得国内捎过来，没有的用红腐乳的汁+红酒+老抽上色，腐乳的颜色就是红曲上的

Rhapsody

谢谢。看来下次回国要整一些带回来。

天使头发

我每次看到猪肉里露出一小截子骨头的都很有食欲，大概是小时候的简笔画里的下酒菜都画成这样的。。就是觉得好美味的感觉啊。。

gaoyang

最喜欢猪蹄了，但总是做不好，改天试一下。

[ 本帖最后由 gaoyang 于 2011-10-15 23:46 编辑 ]