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楼主:mittag

[面食面点] 好吃好看的奶黄水晶饺 [复制链接]

追梦人

皮靴族

发表于 2011-8-3 11:11 |显示全部楼层

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原帖由 mittag 于 2011-7-31 12:29 发表
皮是先做的。澄粉加淀粉加点油，热开水下去一搅再揉2下就好了。

好像没这么容易呢, 做了两次都不成, 只能皮很厚的包上,粘粘的擀不了,只能用手压压.

mittag

铜靴族

发表于 2011-8-4 22:17 |显示全部楼层

回复追梦人 31# 帖子

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那个皮要用擀面杖擀擀的，不能弄太厚。如果揉出来黏黏的，那说明水倒多了。

艾魅力

布鞋族

发表于 2011-8-4 23:02 |显示全部楼层

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太强了，为什么大家都有那么好的手艺呢，和我这种老买外卖的人真不能比

guo.wanzi

皮靴族

发表于 2011-8-4 23:09 |显示全部楼层

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灯光不是很好,还可以更传神,但是lz,偶已经忍不住了......

melkitty

皮靴族

发表于 2011-8-25 22:32 |显示全部楼层

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这才是真正的牛人，不拘泥材料，食谱，凭自己的美食理念和敏锐的美食感觉，瞬间把手边的材料化为精致小食。千万不能被我老公看到此贴，不然又要被说是拙妇。

貔貅

金靴族

发表于 2011-8-25 22:36 |显示全部楼层

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太厉害了

kaitlyn

铜靴族

发表于 2011-8-25 22:40 |显示全部楼层

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salivating!

hzsunnybay

皮靴族

发表于 2011-8-25 22:41 |显示全部楼层

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漂亮啊

sameww

皮靴族

发表于 2011-8-26 18:08 |显示全部楼层

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请问楼主,究竟淀粉是什么? PLAIN?'

yunyun721

木屐族

发表于 2011-9-8 17:59 |显示全部楼层

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谁能上个custard powder的图图呢

我今儿去找了一圈，没找到。。。是和啥东东放在一起呢？

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-9-8 18:13 |显示全部楼层

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原帖由 yunyun721 于 2011-9-8 16:59 发表
谁能上个custard powder的图图呢

我今儿去找了一圈，没找到。。。是和啥东东放在一起呢？

我一会儿给你们上图吧，在扣死和我我死都有卖的，你们问售货员都会告诉你们在哪的。

yunyun721

木屐族

发表于 2011-9-8 18:15 |显示全部楼层

回复飞跑的猪 41# 帖子

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飞猪姐姐，你太让我感动了！
铁定不能白条，持分侯图！

话说今晚终于有饭吃了，不过是去外面吃，呵呵

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-9-8 18:24 |显示全部楼层

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原帖由 yunyun721 于 2011-9-8 17:15 发表
飞猪姐姐，你太让我感动了！
铁定不能白条，持分侯图！

话说今晚终于有饭吃了，不过是去外面吃，呵呵

我现在就要分分刺激一下，哈哈。

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yunyun721

木屐族

发表于 2011-9-8 18:25 |显示全部楼层

回复飞跑的猪 43# 帖子

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上了上了

晚上分有了再跟在图后面。。。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-9-8 18:28 |显示全部楼层

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原帖由 yunyun721 于 2011-9-8 17:25 发表
上了上了

晚上分有了再跟在图后面。。。

晚上上图啊。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-9-8 22:43 |显示全部楼层

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刚回家，现在上图啊。

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yunyun721

木屐族

发表于 2011-9-8 22:49 |显示全部楼层

回复飞跑的猪 46# 帖子

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我就拿着这个去coles或者wws找去！非得找回来才行！

话说飞猪姐姐今晚不用做饭呢，好晚才回家。。。

erica1381

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2011-9-8 22:57 |显示全部楼层

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请问淀粉就是生粉吗，楼主

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-9-8 23:06 |显示全部楼层

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原帖由 yunyun721 于 2011-9-8 21:49 发表
我就拿着这个去coles或者wws找去！非得找回来才行！

话说飞猪姐姐今晚不用做饭呢，好晚才回家。。。

刚去湖南人吃完饭回家。

太有才了

银靴族

发表于 2011-9-8 23:24 |显示全部楼层

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那个面皮也是要自己杆的吗？好[漂亮啊

猪小妹

金靴族

发表于 2011-9-8 23:28 |显示全部楼层

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原帖由 追梦人 于 2011-8-3 10:11 发表

好像没这么容易呢, 做了两次都不成, 只能皮很厚的包上,粘粘的擀不了,只能用手压压.

澄面的面皮最好用抹了油的刀背压，用手腕的力顺时针转，将皮压扁，这样就不会粘了，用棍擀，一来难弄，二来容易裂。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-9-8 23:37 |显示全部楼层

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原帖由 猪小妹 于 2011-9-8 22:28 发表

澄面的面皮最好用抹了油的刀背压，用手腕的力顺时针转，将皮压扁，这样就不会粘了，用棍擀，一来难弄，二来容易裂。

你太有才了。

猪小妹

金靴族

发表于 2011-9-8 23:43 |显示全部楼层

回复飞跑的猪 52# 帖子

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果酱了！主要是澄面是完全无筋的，很脆，用刀压又快又好。

yunyun721

木屐族

发表于 2011-9-9 01:31 |显示全部楼层

回复猪小妹 51# 帖子

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来个分步骤解析！

tracylsn

草鞋族

发表于 2011-9-9 11:25 |显示全部楼层

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很美, 謝謝分享

ida.sky

银靴族

发表于 2011-9-16 00:23 |显示全部楼层

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厉害啊

Candice妈

金靴族

发表于 2011-9-16 00:33 |显示全部楼层

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LZ好厉害，虾饺皮做的好不容易啊。。

ziying0837

金靴族

发表于 2011-9-16 11:34 |显示全部楼层

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看着就有食欲

tina50

版主

发表于 2011-10-28 16:05 |显示全部楼层

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真舍不得吃啊，太漂亮了！

香水樱桃

皮靴族

发表于 2011-10-28 19:09 |显示全部楼层

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有机会一定要试试，太好看了，等我家小朋友再大点的。

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