这两个月来找生意的心路历程附各大咖啡品牌比较

happy888

原帖由 iami 于 2011-7-20 23:04 发表
你是美女加才女嘛。所以才能自动吸引我的注意力

靠，我晕死！
（不带这样的啊）

iami

philguo

现在很多小连锁为了扩张拼命的找franchisee来当替死鬼，很多小连锁根本就是个笑话，除非是经验非常丰富的老手，而且你能够输得起，没经验的还是别玩新店！这就是我给这些跃跃欲试的新手的建议，尤其是这些连锁的development team都是非常能够鼓动的老油条。

手里的数据，小品牌的新店超过90%不能止损。

魔头

原帖由 philguo 于 2011-7-21 00:54 发表
现在很多小连锁为了扩张拼命的找franchisee来当替死鬼，很多小连锁根本就是个笑话，除非是经验非常丰富的老手，而且你能够输得起，没经验的还是别玩新店！这就是我给这些跃跃欲试的新手的建议，尤其是这些连锁的development team都是非常能够鼓动的老油条。

手里的数据，小品牌的新店超过90%不能止损。

基本是这样。

有经验的老手， 除了个别想轻松要退休的， 没几个人会买连锁； 人有的是经验， 没大必要给连锁总公司“打工”； 早进去的老鸟， 钱赚的钵满盆满，那不是另说了；

现在好多连锁，也就是忽悠一些新手， 以为靠着大树好乘凉， 可也不是人人都好乘的， 鬼知道什么时候树上掉下异物，砸个个好歹，轻重还不是要自己承担

happy888

原帖由 iami 于 2011-7-20 23:25 发表

呵呵，我们不开学生场，没有半价滴~~
你不是告诉我你的穷学生吗？

happy888

好的，到时候告诉你

iami

原帖由 happy888 于 2011-7-21 07:53 AM 发表

呵呵，我们不开学生场，没有半价滴~~
你不是告诉我你的穷学生吗？

那不是你在猜测我是学生吗？现在你这一说就把我送回学生时代了，time machine 偶也

happy888

原帖由 iami 于 2011-7-21 11:09 发表


那不是你在猜测我是学生吗？现在你这一说就把我送回学生时代了，time machine 偶也

还不是你自己装嫩的啊 晕

mangrove

学习了

iami

原帖由 philguo 于 2011-7-21 12:54 AM 发表
现在很多小连锁为了扩张拼命的找franchisee来当替死鬼，很多小连锁根本就是个笑话，除非是经验非常丰富的老手，而且你能够输得起，没经验的还是别玩新店！这就是我给这些跃跃欲试的新手的建议，尤其是这些连锁的development team都是非常能够鼓动的老油条。

手里的数据，小品牌的新店超过90%不能止损。

牌子这无形资产，一到特定时候就会发挥作用
新手买小连锁，买一套做生意流程，和一个赌博机会（也许今后能做大）。最大优点资金投入小。最大缺点的是市场低认可带度带来的高风险

iami

原帖由 happy888 于 2011-7-21 11:20 AM 发表

还不是你自己装嫩的啊 晕

你这解读能力。回去在看看

happy888

原帖由 iami 于 2011-7-21 11:33 发表


你这解读能力。回去在看看

回哪儿去？看哪儿？

ggmmusst

原帖由 rdlcs 于 2011-7-20 22:01 发表
正是，难道你就是那个上海owner？？？！！！

不是，我只是听中介说他们已经卖了，其实他那个应该还是能赚钱的，看你怎么经营了。

日月星辰

钱多人傻速来。

happy888

原帖由 日月星辰 于 2011-7-21 15:32 发表
钱多人傻速来。

嗯，没钱的人精走开

rdlcs

居然这么好卖，我还以为要挂个半年才有人买呢

rdlcs

原帖由 philguo 于 2011-7-21 00:54 发表
现在很多小连锁为了扩张拼命的找franchisee来当替死鬼，很多小连锁根本就是个笑话，除非是经验非常丰富的老手，而且你能够输得起，没经验的还是别玩新店！这就是我给这些跃跃欲试的新手的建议，尤其是这些连锁的development team都是非常能够鼓动的老油条。

手里的数据，小品牌的新店超过90%不能止损。

我这个没经验的，就更没本事去玩non-franchise了。你的意思是不是没经验的不要玩新店，可以考虑franchise的resale？

試管咖啡

原帖由 rdlcs 于 2011-7-20 20:39 发表
补充一句，虽然说现在经济不好，澳洲人民节衣缩食，可我发现有些michel's和muffin break还有coffee club生意照样很好，还是每天坐的满满的，还有排队的，owner脸上很happy，我就想啥时候我也能找到这样家店呢。。。。

有個問題是 每天坐得滿滿的 是媽媽帶小孩? 一杯咖啡就跟老闆或員工打屁哈拉半天?
還是就固定幾小時生意不錯
這都要仔細觀察一下

rdlcs

原帖由 試管咖啡 于 2011-7-21 16:49 发表


有個問題是 每天坐得滿滿的 是媽媽帶小孩? 一杯咖啡就跟老闆或員工打屁哈拉半天?
還是就固定幾小時生意不錯
這都要仔細觀察一下

我去的时间不固定，一天各个时间都有，他们各个时间段的生意都还不错，在Carlingford Court，里面咖啡店也不太多，除了我说的那5大主流牌子，外加了一个Nadia's Cafe。

这里面就Donut King和GJ生意差点

rdlcs

原帖由 philguo 于 2011-7-21 00:54 发表
现在很多小连锁为了扩张拼命的找franchisee来当替死鬼，很多小连锁根本就是个笑话，除非是经验非常丰富的老手，而且你能够输得起，没经验的还是别玩新店！这就是我给这些跃跃欲试的新手的建议，尤其是这些连锁的development team都是非常能够鼓动的老油条。

手里的数据，小品牌的新店超过90%不能止损。

除了我说的Club, Donut, Michel's, Muffin, GJ，其他的是不是都可以算是小品牌了？

潜水2号

只要咖啡做得好，市口好，不愁没银子赚。何苦给别人抽成呢。

ggmmusst

原帖由 rdlcs 于 2011-7-21 17:53 发表

我去的时间不固定，一天各个时间都有，他们各个时间段的生意都还不错，在Carlingford Court，里面咖啡店也不太多，除了我说的那5大主流牌子，外加了一个Nadia's Cafe。

这里面就Donut King和GJ生意差点

你在carlingford住吗？哈哈，最近新开了一个pie face啊。而且bread top也做coffee啊，还有麦当劳。

philguo

原帖由 rdlcs 于 2011-7-21 17:57 发表

除了我说的Club, Donut, Michel's, Muffin, GJ，其他的是不是都可以算是小品牌了？

实际上这些品牌严格意义上说都是小品牌，只不过在澳洲是中等的吧，我自己开店都是australia owned基本上就不考虑。

我见过MB的Vic development team,态度还算好，我估计营业额能到11k左右，但是相对于其投资35w+实在是很不值。

rdlcs

原帖由 ggmmusst 于 2011-7-21 21:53 发表


你在carlingford住吗？哈哈，最近新开了一个pie face啊。而且bread top也做coffee啊，还有麦当劳。

我已经把那几家自动忽略掉了，很少人会跑到Macdonald或者breadtop去买咖啡吧，你可能会去，我是不会去的，咖啡价格都差不多，肯定是去品牌店买，大家又都开在一起。至于pieface，他们忽悠的本事很好，但是实在是先天不足，没法瞒天过海，只好自己硬着头皮开出来，我看Mark和Rud在店里好不容易才卖掉一个pie的时候我就庆幸还好当初没被骗到。

rdlcs

原帖由 philguo 于 2011-7-21 22:55 发表

实际上这些品牌严格意义上说都是小品牌，只不过在澳洲是中等的吧，我自己开店都是australia owned基本上就不考虑。

我见过MB的Vic development team,态度还算好，我估计营业额能到11k左右，但是相对于其投资35w+实在是很不值。

高手，什么是MB啊？

happy888

Maffin Break

rdlcs

原帖由 happy888 于 2011-7-22 13:35 发表
Maffin Break

哦。。。

rdlcs

MB正在DFO开新店，但是他们网站上只字未提，是打算给关系户吧，还是这个品牌管理有问题？

ggmmusst

原帖由 rdlcs 于 2011-7-22 15:53 发表
MB正在DFO开新店，但是他们网站上只字未提，是打算给关系户吧，还是这个品牌管理有问题？

可能是head office 自己在做吧！

ggmmusst

原帖由 rdlcs 于 2011-7-22 11:40 发表

我已经把那几家自动忽略掉了，很少人会跑到Macdonald或者breadtop去买咖啡吧，你可能会去，我是不会去的，咖啡价格都差不多，肯定是去品牌店买，大家又都开在一起。至于pieface，他们忽悠的本事很好，但是实在是先天不足，没法瞒天过海，只好自己硬着头皮开出来，我看Mark和Rud在店里好不容易才卖掉一个pie的时候我就庆幸还好当初没被骗到。

pie face好像是从parramatta Woolworth门口搬到carlingford的，好像owner每天就是来点钞票，啥事不做。