[面食面点] 鱼鱼：冒着热气，汤汁多多 ---- 灌汤小笼包！！第一次做多多包含 [复制链接]

发表于 2011-6-21 19:59 |显示全部楼层

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小宝和老公终于吃饱了，碗筷我也洗完。。。。。
回来发贴了，对不住大家了！！

(monkey1)

发表于 2011-6-21 20:02 |显示全部楼层

原帖由北风于 2011-6-21 16:11 发表
这个难吗？
普通人可以做吗？

这绝对是我第一次做的，所以请绝对相信自己能做好！！

qinxialin1979

皮靴族

发表于 2011-6-21 20:03 |显示全部楼层

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lz太强了

发表于 2011-6-21 20:08 |显示全部楼层

原帖由 yuyu0812 于 2011-6-21 16:40 发表
等等等。

另外LZ用什麼蒸的包子啊？我怎麼看著像烤盤呀？

老公在GOOD-Guy买的电饭锅,是Breville牌，8杯米的那种，大约29元，是不粘锅的那种，很好用，这是之前蒸的馒头。 5杯米的不知道是否能蒸。

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Sparky	+ 5	还白条啦

发表于 2011-6-21 20:10 |显示全部楼层

。

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发表于 2011-6-21 20:10 |显示全部楼层

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底下就是水，不用放啥垫子吗？

发表于 2011-6-21 20:15 |显示全部楼层

和面

重点: 用一般的面粉（ALDI的面粉请别用）
   比较热的温水和面
   和成和平时包饺子的软硬就行
   醒20分钟。（不要加酵母等东西）

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鲁青青	+ 2	LZ，请问为什么ALDI的普通面粉不能用？刚刚买了一包。。。

发表于 2011-6-21 20:18 |显示全部楼层

擀皮:

醒好的面团，多揉揉，擀成饺子皮。

留个小爪！

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flyfly	+ 4	你太有才了

yuyu0812

皮靴族

发表于 2011-6-21 20:19 |显示全部楼层

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謝謝～～～

鍋裡蒸的那個看著也超級好吃～～～

邪恶的瘦子

发表于 2011-6-21 20:21 |显示全部楼层

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包的相当的专业啊

qmyao

木屐族

发表于 2011-6-21 20:21 |显示全部楼层

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LZ很厉害呀

发表于 2011-6-21 20:22 |显示全部楼层

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我深信做饭是需要天赋的

发表于 2011-6-21 20:22 |显示全部楼层

开包咯！

皮最好擀得薄一些哈！

天津狗不理包子有18个折，这是我包最好的一个，才11个折。。。。

包包子诀窍：好看的照下来，不好看的，我吃了！！

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dormimi	+ 2	可以加分了，补上！感谢感谢！

Sparky

金靴族

发表于 2011-6-21 20:24 |显示全部楼层

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难道大家都没有看过大头的陈年老贴--灌汤小笼包-详细图解做法吗？
俺一年多前刚来美食版的时候，无意中看到那个贴，就把大头惊为天人。大头可是我在足迹美食版的第一个偶像啊。虽然偶像现在好像很少上菜了。

当妈，要有强大的内心来对付大吼，大哭，耍赖，不讲道理的娃

发表于 2011-6-21 20:24 |显示全部楼层

原帖由 众禾土生 于 2011-6-21 19:10 发表
底下就是水，不用放啥垫子吗？

电饭锅有一个蒸包子的隔断的，是不粘的。

发表于 2011-6-21 20:25 |显示全部楼层

原帖由 Sparky 于 2011-6-21 19:24 发表
难道大家都没有看过大头的陈年老贴--灌汤小笼包-详细图解做法吗？
俺一年多前刚来美食版的时候，无意中看到那个贴，就把大头惊为天人。大头可是我在足迹美食版的第一个偶像啊。虽然偶像现在好像很少上菜了。

我这就去看看...

发表于 2011-6-21 20:27 |显示全部楼层

。

我还是发完吧。。。。

上锅10分钟：

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发表于 2011-6-21 20:28 |显示全部楼层

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再问一个问题
包子皮不是发面吗？

Sparky

金靴族

发表于 2011-6-21 20:28 |显示全部楼层

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楼主你也好厉害，那个花馒头是怎么做的。
我今天没分了，先打白条哈

发表于 2011-6-21 20:30 |显示全部楼层

出锅

小宝来吃咯！！

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flyfly	+ 4	4分给小宝

发表于 2011-6-21 20:36 |显示全部楼层

重要提示：！！！

想着看那一篇小笼包，忘了说：蒸的时候要在蒸隔上涂一点油，防粘，也可以垫个什么白菜叶的。我用的不粘锅，好些。

皮皮薄，破了就没汤汤咯！！！

(paopaobing(11))

[ 本帖最后由鱼鱼有刺儿于 2011-6-29 09:20 编辑 ]

gracejj

铜靴族

发表于 2011-6-21 20:36 |显示全部楼层

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LZ是美食版又一强人啊

发表于 2011-6-21 20:37 |显示全部楼层

原帖由 众禾土生 于 2011-6-21 19:28 发表
再问一个问题
包子皮不是发面吗？

绝对不是，超简单吧！发面都省了。

toto315

木屐族

发表于 2011-6-21 20:38 |显示全部楼层

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好吃，就是没勇气做啊

发表于 2011-6-21 20:38 |显示全部楼层

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我对你的景仰有如滔滔江水。。。

发表于 2011-6-21 20:39 |显示全部楼层

原帖由 Sparky 于 2011-6-21 19:28 发表
楼主你也好厉害，那个花馒头是怎么做的。
我今天没分了，先打白条哈

嘿嘿！先谢谢了！！

鱼鱼：*予人玫瑰，手留余香* 我要做最好吃的馒头给你！！真人秀少不了！
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... p;extra=&page=1

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yuyu0812

皮靴族

发表于 2011-6-21 20:39 |显示全部楼层

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我看見Tupperware了。。。

LZ你真是心靈手巧呀，瞧那饅頭蒸的～～～

另外，為什麼不能用ALDI的麵粉啊？我一直都買這呢

发表于 2011-6-21 20:41 |显示全部楼层

。

自己给自己打广告(paopaobing(12))

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