[甜品烘焙] Lanshan: 简单易做又好味的手工饼干－ Choc Chip 核桃杏仁饼干 [复制链接]

发表于 2011-6-1 01:45 |显示全部楼层

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用的是food processor

flowerlover

发表于 2011-6-1 09:05 |显示全部楼层

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好喜欢这个，做过了

feicunzic

银靴族

发表于 2011-6-1 09:17 |显示全部楼层

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这个我挺喜欢吃的 lanshan姐姐你知不知道这边哪有卖耐烤巧克力豆的？
我用的很多巧克力豆一烤都融化了

发表于 2011-6-1 10:10 |显示全部楼层

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这么早你就起来了？wws 和 coles 都有的，我就买的白牌子的chocolate chips for cooking. 你找找看

blackdark

光脚族

发表于 2011-6-5 19:55 |显示全部楼层

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好东西，收藏了

lanshen4001

发表于 2011-6-5 20:03 |显示全部楼层

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太好了

lanshen4001

发表于 2011-6-5 20:04 |显示全部楼层

太好了

辛卯兔

发表于 2011-6-6 22:43 |显示全部楼层

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我也学着做一回，收藏了，谢谢

goodheart

光脚族

发表于 2011-6-6 22:59 |显示全部楼层

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wavesye

发表于 2011-6-6 23:15 |显示全部楼层

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mark, excellent!

发表于 2011-6-6 23:43 |显示全部楼层

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会了这个最基本的饼干，不愁没饼干了

发表于 2011-6-6 23:44 |显示全部楼层

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谢谢

zzjwl

发表于 2011-6-20 18:43 |显示全部楼层

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羡慕啊，为啥我每次考出来的饼干都特别的硬？

做了好几次，都特别的硬，咬一口，都是面团子的味道，我都快完全放弃了

bluesea511

发表于 2011-6-20 21:10 |显示全部楼层

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先收藏！请问上下火190是什么意思？要开fan的吗？

yyx_au

铜靴族

发表于 2011-6-20 21:20 |显示全部楼层

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mark

ziyi

发表于 2011-6-20 22:46 |显示全部楼层

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请问红糖是哪种糖？brown sugar?

slimpretty

发表于 2011-6-21 23:34 |显示全部楼层

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搅拌均匀可以用那种大的mixer吗

白色冻冻

布鞋族

发表于 2011-7-1 05:30 |显示全部楼层

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收藏了

zhaoxiajun2006

草鞋族

发表于 2011-7-2 20:07 |显示全部楼层

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请问必须用低筋面粉吗？超市的plain flour可以吗？

韭菜

发表于 2011-7-4 09:47 |显示全部楼层

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Harvey_021

发表于 2011-7-5 11:40 |显示全部楼层

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thanks

xxfish

发表于 2011-7-11 01:37 |显示全部楼层

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不错呢

心净自然靓

布鞋族

发表于 2011-7-12 18:17 |显示全部楼层

看着确实简单

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为什么要过筛呢？低筋面粉是不是就是普通的粉要不要自发粉？

另外烤盘底下的纸在哪里可以买到？直接放烤盘上不行吗？

[ 本帖最后由心净自然靓于 2011-7-17 17:07 编辑 ]

福坑儿

发表于 2011-8-4 21:53 |显示全部楼层

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看着好好吃啊

发表于 2011-8-4 23:10 |显示全部楼层

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上下火是有两个横道标志的，意思是不用fan, 用fan的话图标上是个风扇，每家烤箱不一样，不知你的烤箱上有标志可选吗？

发表于 2011-8-4 23:12 |显示全部楼层

回复 zhaoxiajun2006 50# 帖子

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要用低筋面粉，如没有，可以用4：1 比例将4份plain flour 和1份corn flour 混合，即是低筋面粉

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kiss143	+ 2	感谢分享

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发表于 2011-8-4 23:13 |显示全部楼层

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就是糖和鸡蛋黄油混合的时候用了mixer，后面的步骤手工用橡皮刀拌就行了

发表于 2011-8-4 23:17 |显示全部楼层

回复心净自然靓 54# 帖子

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过筛是为了让面粉细腻均匀没有小疙瘩，低筋粉是普通粉4份加1份corn flour 混合出来的，也可在超市买，叫cake biscuit flour ，不用自发粉啊。
baking paper 超市可买到，经常要用的东西，防粘的，要放baking paper