[面食面点] 悲剧了，俺的包子 [复制链接]

发表于 2011-5-1 21:19 |显示全部楼层

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好奇怪啊

水月境天

金靴族

发表于 2011-5-1 21:21 |显示全部楼层

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有PMS 号码吗，我怕。屏幕有色差。

any

发表于 2011-5-1 21:56 |显示全部楼层

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baking soda 放多了。发面只要plain flour + yeast就好了，根本没必要又加糖又加奶的。想要蒸出来的面好，注意二次发酵.

libai0915

木屐族

发表于 2011-5-1 22:20 |显示全部楼层

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请楼主原谅俺看到后情不自禁的笑了~不过不是嘲笑哈，是看你说的和女儿说是红糖包子，太喜庆了哈哈~
其实看起来蛮特别的，一般人想整出来这颜色还得下点功夫才可以呢，就觉得是喜剧好啦~

rrkyd

发表于 2011-5-1 22:35 |显示全部楼层

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实在是不好意思，我还是不厚道的笑了。
我妈蒸包子都是用新鲜面肥，然后加碱。

Grange

金靴族

发表于 2011-5-1 22:44 |显示全部楼层

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哈哈，可以理解LZ的心情。

socutegrace

发表于 2011-5-1 23:18 |显示全部楼层

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我也是只加YEAST

猪猪的宝贝

白金靴族

发表于 2011-5-1 23:24 |显示全部楼层

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这。。。。的确有点。。。

坐等达人出现解释原因

hunter38

发表于 2011-5-1 23:28 |显示全部楼层

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有点悲剧..

Sharlene

发表于 2011-5-2 00:09 |显示全部楼层

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安慰

erica1381

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2011-5-2 00:13 |显示全部楼层

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红糖包子！！！！

大饼

发表于 2011-5-2 00:21 |显示全部楼层

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做包子yeast only。

季小麦

布鞋族

发表于 2011-5-2 00:22 |显示全部楼层

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碱大了

jingtao0109

发表于 2011-5-2 00:29 |显示全部楼层

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soda放多了，因为是碱性的，就像碱性面条都会发黄的道理一样，只是你放得太多了，才会变得那么黄的，碱性可以调节一下酸碱平衡，但放多了吃了会伤胃，对胃不好，容易反酸的。

2000lily

发表于 2011-5-2 00:54 |显示全部楼层

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我今天也用了唐人MM的方子做的包子，怎么挺好吃的也没你这个颜色？但我肯定她说的不是soda.，你可能看错了吧

dnr

发表于 2011-5-2 00:58 |显示全部楼层

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免煎包!

磨合期

光脚族

发表于 2011-5-2 00:59 |显示全部楼层

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不好意,我看了也笑了,本来很郁闷的心情一下子就好了

游牧人

发表于 2011-5-2 01:48 |显示全部楼层

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包子基因突变了，哈哈

kim_gh

发表于 2011-5-2 02:16 |显示全部楼层

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没有恶意但笑死我了

特别是看到LZ还哄骗女儿说是红糖包子哈哈

TomZhou

发表于 2011-5-2 11:05 |显示全部楼层

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呵呵，太好玩了。坐等面点高手来解释原因。

我这两天发面上瘾了，每天都用这个方子做包子做馒头，每一次都很好用啊。不理解为什么LZ家的包子颜色会变这样。

不知道SODA是什么东西。就是BAKING POWDER吗？西式唐人MM的方子是要在大概每420克面粉里头放大概5克的BAKING POWDER而已，LZ你仔细检查下，有没有可能是放太多了呢？

云淡风轻

发表于 2011-5-2 11:28 |显示全部楼层

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能吃就行，管他啥颜色的呢。只要孩子欢迎就是好包子.

fiona_cf

发表于 2011-5-2 11:37 |显示全部楼层

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呵呵。苏打放多了。跟粽子似的。其实去超市买大瓶的红色的Yeast，挺好用的。放盆里盖上盖的，再放入柜橱内半个小时，发酵N好呢。

歪楼下，大肚婆，快生了吧。还有心思折腾吃的。佩服佩服。

amon54

白金靴族

发表于 2011-5-2 15:00 |显示全部楼层

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安慰一下，但至少孩子觉得不错，这就是成就嘛！
建议别放苏打了。

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-5-2 15:11 |显示全部楼层

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呵呵，不好意思，我看到图片也没忍住笑

ojo0226

发表于 2011-5-2 18:33 |显示全部楼层

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wo我也准备做包子

钟摩西

木屐族

发表于 2011-5-2 20:21 |显示全部楼层

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哎呀，我不厚道的笑了。。实在太搞笑了。。哈哈

楼主我太喜欢你了。今天终于找到点欢乐。

gingerzjy

发表于 2011-5-2 21:28 |显示全部楼层

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我很不厚道的说，我笑喷了，尤其是看到LZ骗女儿说是红糖包子的时候。。。

ouyanglimi

发表于 2011-5-2 22:24 |显示全部楼层

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谢谢广大JMS的加分，俺心里好过多了。
俺是放的红瓶的那种YEAST的，baking soda先放了点，后来又加了一点，俺懒，从来不称东西，胡放一堆，结果就悲剧了，做了两窝包子，就吃了几个，剩下的全冻起来了，等俺饿得不行的时候再慢慢消灭掉吧

ouyanglimi