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楼主:财竭力尽

[甜品烘焙] 面包！面包！面包！(多图） [复制链接]

财竭力尽

铜靴族

发表于 2011-4-13 21:47 |显示全部楼层

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原帖由花生于 2011-4-13 18:03 发表
太给力了，求肉松面包的做法，我的大爱啊

这个最容易了。把面包胚子做好稍凉一会儿后一切二
涂色拉酱，铺满肉松就好啦

财竭力尽

铜靴族

发表于 2011-4-13 21:50 |显示全部楼层

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原帖由 jmms_smmj 于 2011-4-13 20:08 发表
完全就是面包店阿!

谢谢J大师给分，俺的辣椒没辣到你吧？哈哈

财竭力尽

铜靴族

发表于 2011-4-13 21:55 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2011-4-13 20:29 发表
厉害，真么多手巧的同学，怎么之前都在潜水呢~

最近才知道这网站(paopaobing(12))

tobefriends

草鞋族

发表于 2011-4-13 21:58 |显示全部楼层

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喔！超级棒啊！喜欢那个五瓣花花面包。

财竭力尽

铜靴族

发表于 2011-4-13 21:59 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-4-13 20:21 发表
白条！

真的好吃哦！吃过的评语：比包店的更好吃。

谢谢嫂子给分(paopaobing(79))
我还以为你和陈少会今晚来我家的，我还有些问题想问问你呢
我买了苔条，准备做苔条花生米。
准备功夫有哪些？

pheebs_ly

铜靴族

发表于 2011-4-13 22:03 |显示全部楼层

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做法呢

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-4-13 22:08 |显示全部楼层

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原帖由 财竭力尽 于 2011-4-13 21:59 发表

谢谢嫂子给分(paopaobing(79))
我还以为你和陈少会今晚来我家的，我还有些问题想问问你呢
我买了苔条，准备做苔条花生米。
准备功夫有哪些？

那有啥准备的，直接就开始了。

小火炒好花生米，最后关火时加撕碎的苔条就好了，不要加早，早了苔条就焦了。

财竭力尽

铜靴族

发表于 2011-4-13 22:12 |显示全部楼层

回复 pheebs_ly 36# 帖子

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基本上我都用这方子做面团.
高筋粉---------195克
低筋粉----------90克
快速干酵母-------6克
盐---------------6克
细砂糖----------30克
蛋------------一个
水--------------65克
汤种------------75克
无盐奶(BUTTER)--------45克

汤种
20克高筋面粉+100克水
2者放在锅里用中火搅拌至开始凝结有纹路就可以离火放凉了

财竭力尽

铜靴族

发表于 2011-4-13 22:13 |显示全部楼层

回复 chesecake 37# 帖子

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哦。。原来这样
我还以为苔条事先要晒晒的，明白啦。多谢

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-4-13 22:18 |显示全部楼层

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原帖由 财竭力尽 于 2011-4-13 22:13 发表
哦。。原来这样
我还以为苔条事先要晒晒的，明白啦。多谢

买来的苔条是已经晒好的了。不过这儿卖的质量好吗？

财竭力尽

铜靴族

发表于 2011-4-13 22:48 |显示全部楼层

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买了有段时间了，肯定不能和你从国内带回来那些比
我看还是晒晒吧，回头告诉你味道
除了撒盐要撒糖吗？

财竭力尽

铜靴族

发表于 2011-4-13 22:51 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-4-13 20:21 发表
白条！

真的好吃哦！吃过的评语：比包店的更好吃。

弱弱地问一句：白条啥意思阿？

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-4-13 22:55 |显示全部楼层

回复财竭力尽 41# 帖子

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不要，如果苔条放的多，盐也可以省

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-4-13 22:56 |显示全部楼层

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原帖由 财竭力尽 于 2011-4-13 22:51 发表

弱弱地问一句：白条啥意思阿？

就是我回复你的时候，没有分分可以加给你，所以打张白条给你，等有分了就加给你。

Eating

皮靴族

发表于 2011-4-13 23:22 |显示全部楼层

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lz做的面包和包店看上去一样哦,真厉害,上个做法吧!这些蟹柳面包,玉米面包都是我女儿的大爱啊!

财竭力尽

铜靴族

发表于 2011-4-14 10:12 |显示全部楼层

回复 Eating 45# 帖子

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这都是好久前做的了，要不EASTER时候有空我再做一次蟹柳面包上传过程

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-4-14 10:18 |显示全部楼层

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强烈申请去LZ家，现场观摩学习品尝

socutegrace

皮靴族

发表于 2011-4-14 11:27 |显示全部楼层

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原帖由 财竭力尽 于 2011-4-13 22:12 发表
基本上我都用这方子做面团.
高筋粉---------195克
低筋粉----------90克
快速干酵母-------6克
盐---------------6克
细砂糖----------30克
蛋------------一个
水--------------65克
汤种------------75克
无盐奶(B ...

mark下来，谢谢啦