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楼主:lanshan

[面食面点] Rustic Rolls农夫面包卷－5分种手揉面团，不用面包机 [复制链接]

明河素月

金靴族

发表于 2011-2-18 22:49 |显示全部楼层

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好帖！这个一定要学的！

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-2-18 22:50 |显示全部楼层

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呵呵

Auburn

银靴族

发表于 2011-2-18 23:01 |显示全部楼层

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馒头还在研究中的人，路过！

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-2-19 21:25 |显示全部楼层

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原帖由 lanshan 于 2011-2-18 22:45 发表
应该可以

明天照着方子做，谢谢！

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-2-19 21:46 |显示全部楼层

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敬佩你的勤快劲儿

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-2-19 21:47 |显示全部楼层

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你有面包机的话，就简单死了，我前些天刚做了馒头和奶黄包

tryso

银靴族

发表于 2011-3-2 15:30 |显示全部楼层

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谢谢楼主分享，我也要学着做。

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-3-3 11:35 |显示全部楼层

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太好了，这个挺实用的

vichybaby

皮靴族

发表于 2011-3-18 18:20 |显示全部楼层

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请问LZ这个 1 cup和1 tea spoon是多少体积？是专门的量器吗？一直很好奇

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-3-18 19:40 |显示全部楼层

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都是专门量器，1cup=250ml, 1tea spoon=5g
你参考一下这个贴子
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D1

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
tyxzh	+ 4	感谢分享

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卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2011-3-18 19:47 |显示全部楼层

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真不错现收藏了

tyxzh

金靴族

发表于 2011-3-18 20:06 |显示全部楼层

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还是感觉有点复杂，看着很香，样子很漂亮

不知道我这个面食小白是不是能学会

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-3-18 21:35 |显示全部楼层

回复 tyxzh 42# 帖子

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谢谢。挺好吃的，我还要做，因为是咸味的能当饭吃，简单饭啊。不难的，开始试一次就不怕了。加油

香水樱桃

皮靴族

发表于 2011-3-21 20:02 |显示全部楼层

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做得挺好的

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-3-21 21:20 |显示全部楼层

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thanks

lyan53

木屐族

发表于 2011-3-24 18:31 |显示全部楼层

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赞一个，学习学习回头做给老婆吃

长春藤

木屐族

发表于 2011-3-24 18:49 |显示全部楼层

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唉，我是个小白啊。

真羡慕能干的MM啊。

长春藤

木屐族

发表于 2011-3-24 18:51 |显示全部楼层

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IMPROVER是什么东西啊？在哪儿买？

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-3-24 23:15 |显示全部楼层

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三年前我不做饭的，加里的面包机是结婚时别人送的，放了五年没开盒，后来搬到澳洲之前让老公给扔了。现在可好，又买了个面包机，每周一做一次。。。慢慢来如果有需要，你就会开始动手了。

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-3-24 23:16 |显示全部楼层

回复长春藤 48# 帖子

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improver 能让面发酵时间大大缩短，safeway， coles 都能买到。在卖yeast 的附近

不负有心人

布鞋族

发表于 2011-3-24 23:26 |显示全部楼层

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真的很好，也要试试。好象就是先做个加了米粉的PIZZA，然后切小块变小面包。

OneLeaf

铜靴族

发表于 2011-3-24 23:55 |显示全部楼层

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请问烤之前装盘时候是不是要怎么拧着装进去出花样的？

ilovmd

金靴族

发表于 2011-3-25 10:38 |显示全部楼层

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你的方法我给篡改了，自己做了甜喂的豆沙椰容包，我儿子爱吃极了。谢谢你哦

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lanshan	+ 2	你太有才了

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ilovmd

金靴族

发表于 2011-3-25 10:43 |显示全部楼层

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对了，看了很多你的贴子，你的面包类的都放很多YEAST的，其实不用那么多的，我的经验就是可以少放１／３左右，然后就是发酵的时间长一点。你的这个方子里的YEAST我就只放了１勺半而已，发的时间就是４０分钟了，发的也很好，因为我没有放盐（儿子喜欢甜面包），所以就放了３大勺糖，后来还加了豆沙和椰容，很好吃！