电饼铛做的韭菜合子

rekinice

原帖由 老陶 于 2010-5-27 09:52 发表
在蓝夏家看到这个，正在挣扎着是否要买一个。最主要是蓝夏用它来做肉夹馍。

我的面食之旅难道就从电饼铛开始了。

如果有sandwich presser, 也是一样的；有了电饼铛，让你从此爱上做面食，O(∩_∩)O~

datou2z

原帖由 dandan 于 2010-5-27 11:05 发表


啊？不用放油还？

是啊，我都很奇怪，可能是馅里流出来的油吧～

rekinice

原帖由 datou2z 于 2010-5-27 10:35 发表
这电饼铛相当好用，原来国内家里有一个，一直想带过来～
烙饼根本不用翻面，而且快，油也不用放！

本着节约的原则，我就是把家里旧的那个背过来的

rekinice

原帖由 happyhappy 于 2010-5-27 11:00 发表
啥叫电饼铛啊？

上个pp

rekinice

原帖由 dandan 于 2010-5-27 11:05 发表

啊？不用放油还？

是说不放油也不糊不粘锅，因为烙饼速度快，而且是不粘涂层，不放油的合并吃起来别有一翻风味

[ 本帖最后由 rekinice 于 2010-6-1 21:05 编辑 ]

Durra

哇，太赞了。。。。看得偶也想去买个电饼铛
墨尔本哪里有卖呀？

dandan

原帖由 rekinice 于 2010-5-27 13:41 发表


相当有个性

我敢保证绝对绝对好吃！只是很多人没吃过觉得不会好吃。
来我家吃过的朋友没有不赞的
不是特殊好的关系我还不舍的拿出来呢。纯韭菜的饺子、合子是我天下第一爱！

看来下次回国又要背电饼铛回来了

rekinice

原帖由 Durra 于 2010-5-27 14:01 发表
哇，太赞了。。。。看得偶也想去买个电饼铛
墨尔本哪里有卖呀？

大多是从中国背来的，貌似澳洲只有sandwich presser,看起来有些神似，用起来的效果还不知道，不然留意网上有没有转让的？

rekinice

原帖由 dandan 于 2010-5-27 18:10 发表


我敢保证绝对绝对好吃！只是很多人没吃过觉得不会好吃。
来我家吃过的朋友没有不赞的
不是特殊好的关系我还不舍的拿出来呢。纯韭菜的饺子、合子是我天下第一爱！

看来下次回国又要背电饼铛回来了 ...

嗯，不是好朋友来我也不做韭菜合子，韭菜很贵的说 ，下次试一下你家的独门秘籍

dandan

所以我老爸老妈来澳洲的时候第一件事就是给我种韭菜！
我家的韭菜真是好吃啊，紫根的还是，不过收割一次只能吃一顿。

下次你试下我的秘笈

jiayang

原帖由 Tasmanzhu 于 2010-5-21 17:46 发表
工欲善其事,必先利其器。

为了这句话，我买了一个电饼铛，一个全不锈钢四层电蒸锅，一个烤箱，一个磨浆机，一个酸奶米酒机，一个压面机，一个电饭煲，一个电水瓶，一个真空煲，一个保温饭盒，一个保温粥盒，一个紫 ...

哈哈。。。。。我也渐渐朝着这个方向走去。。。。

blackhawk

悉尼有卖这个
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D1

[ 本帖最后由 blackhawk 于 2010-5-28 15:50 编辑 ]

happy365wjj

真好，，，我做韭菜盒子，，皮做不好。。面粉加水和蛋后，也醒了，，但是很黏很黏的，，根本 做不成圆饼。。。求LZ赐教

rekinice

原帖由 blackhawk 于 2010-5-28 15:49 发表
悉尼有卖这个
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D1

哈哈，这款很高档的样子

rekinice

原帖由 happy365wjj 于 2010-5-28 21:42 发表
真好，，，我做韭菜盒子，，皮做不好。。面粉加水和蛋后，也醒了，，但是很黏很黏的，，根本 做不成圆饼。。。求LZ赐教

面粉里加鸡蛋，面是容易偏硬，你说很黏很黏是冷水和面吗？如果是，那是水放多了，这时可以把面团加上干面粉继续揉，直到面团不粘手，放那里再稍醒一下就可以用了；面团的干湿和柔软度几乎和包饺子和面的程度差不多就可以，成功过一次就知道感觉了，加油

rekinice

原帖由 dandan 于 2010-5-28 11:12 发表
所以我老爸老妈来澳洲的时候第一件事就是给我种韭菜！
我家的韭菜真是好吃啊，紫根的还是，不过收割一次只能吃一顿。

下次你试下我的秘笈

你家每次用的韭菜超多啊，所以收割一次才够吃一顿的，

美讶

昨天也在亲家家吃了电饼铛做的盒子， 那是真好吃啊

卡落琳0000

在澳洲那个电饼铛要110刀 有点贵了吧

dandan

原帖由 happy365wjj 于 2010-5-28 21:42 发表
真好，，，我做韭菜盒子，，皮做不好。。面粉加水和蛋后，也醒了，，但是很黏很黏的，，根本 做不成圆饼。。。求LZ赐教

你这是水多了。水跟面的重量比你用1：2就好了。

blackhawk

原帖由 卡落琳0000 于 2010-5-28 22:58 发表
在澳洲那个电饼铛要110刀 有点贵了吧

澳洲的平均工资是国内的多少倍算过吗？公司运营，保修，关税等等，110不贵。

jiayang

我也試了(sandwich maker)，但皮干硬，怎麽辦？

blackhawk

原帖由 jiayang 于 2010-5-29 13:11 发表
我也試了(sandwich maker)，但皮干硬，怎麽辦？

面发一下，做得时候加点油。

Mandy99

所以厨房一定要购大才行啊

chouchou-mama

我从来都没搞明白如何做面皮. 每次都是硬帮帮的. 而且总怕烙不熟, 使劲烙. 结果烙出来的可以咯掉牙.结果只好花'大价钱'去买着吃.

tintin77

LZ，你的这个电饼铛多少米买的？我也去背一款回来。

rekinice

原帖由 Mandy99 于 2010-5-31 16:29 发表
所以厨房一定要购大才行啊

买房时这是一个重要的考虑指标

rekinice

原帖由 chouchou-mama 于 2010-6-1 16:19 发表
我从来都没搞明白如何做面皮. 每次都是硬帮帮的. 而且总怕烙不熟, 使劲烙. 结果烙出来的可以咯掉牙.结果只好花'大价钱'去买着吃.

面皮如果硬可以做成烫面的，就是用热水和三分之一的面，冷水或三分之二，然后揉在一起；或者一半一半，出来的效果不会硬。

面很容易熟的，如果肚子鼓鼓了，基本就熟了，可以出锅了

rekinice

原帖由 tintin77 于 2010-6-1 16:23 发表
LZ，你的这个电饼铛多少米买的？我也去背一款回来。

我在淘宝买的，爱宁牌32cm的，就100出头几块钱，还是几年前的价格,那个图片是我随便找的，都差不太多的功能；