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楼主:小混混

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小混混

铜靴族

发表于 2010-2-25 10:27 |显示全部楼层

鬼老的

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Dish

Dried

Soup

[ 本帖最后由小混混于 2010-2-25 10:29 编辑 ]

一念天堂，一念地狱。

PS: 南部非洲工作机会（白领）

astina

管理员

发表于 2010-2-25 11:20 |显示全部楼层

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口感和牛尾比怎么样？

Salala

皮靴族

发表于 2010-2-25 11:51 |显示全部楼层

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原帖由 Orchid 于 2010-2-25 09:37 发表

应该是袋鼠尾，哪有这么粗的牛尾。。。

到底是啥？？我们家昨天也吃的这个，买的时候是说OX Tail，吃的时候心里也嘀咕，牛尾好粗啊

小混混

铜靴族

发表于 2010-2-25 12:02 |显示全部楼层

回复 32# 的帖子

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也许真的事运动量的关系，袋鼠尾肉更嫩滑

小混混

铜靴族

发表于 2010-2-25 12:03 |显示全部楼层

回复 33# 的帖子

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我买的是一整袋的，写明了是kangaroo Tail。

小混混

铜靴族

发表于 2010-2-25 12:12 |显示全部楼层

哇塞！

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如果你google“袋鼠尾”，就会出现我的这个帖子哦，倒数第二个，这算不算给新足迹做了广告阿

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小混混

铜靴族

发表于 2010-2-25 12:13 |显示全部楼层

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红烧袋鼠尾- 美食天地- 新足迹澳洲华人论坛|中文论坛|移民|购房|交友 ... - [ Translate this page ]
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『迷上袋鼠尾』 — 身如琉璃内外明澈 - [ Translate this page ]
2009年12月7日 ... 我很喜欢袋鼠尾皮的质感, 结实强韧, 粗糙的纹理形如鳞片: 以上是一只钟型的钥匙包的正面、反面和抽取状态. 同样的款之前曾用牛皮做过(参见旧帖『圆 ...
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[ 本帖最后由小混混于 2010-2-25 12:20 编辑 ]

一念天堂，一念地狱。

PS: 南部非洲工作机会（白领）

astina

管理员

发表于 2010-2-25 12:15 |显示全部楼层

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原帖由 小混混 于 2010-2-25 12:12 发表
如果你google“袋鼠尾”，就会出现我的这个帖子哦，倒数第二个，这算不算给新足迹做了广告阿

不是倒数第二，是正数第九

于无声处听惊雷

小混混

铜靴族

发表于 2010-2-25 12:17 |显示全部楼层

回复 38# 的帖子

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S.E.

木屐族

发表于 2010-2-25 12:18 |显示全部楼层

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这张图片右上角怎么写的是“Australian Pet Foods”？？

[ 本帖最后由 S.E. 于 2010-2-25 12:19 编辑 ]

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小混混

铜靴族

发表于 2010-2-25 12:21 |显示全部楼层

回复 40# 的帖子

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这个不重要了，我只是想给大家展示一下kangaroo tail的一些做法；
葵花籽还是鸟食呢

haze_2828

皮靴族

发表于 2010-2-25 15:01 |显示全部楼层

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老公以前炒过,不好吃,不过这个看着还不错

t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-2-25 15:06 |显示全部楼层

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OMG袋鼠尾巴这么多肉

小混混

铜靴族

发表于 2010-2-25 15:55 |显示全部楼层

回复 42# 的帖子

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高压锅的功劳

小混混

铜靴族

发表于 2010-2-25 15:56 |显示全部楼层

回复 43# 的帖子

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很多

steveking

水晶靴族

发表于 2010-2-25 16:01 |显示全部楼层

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原帖由 t_guoguo 于 2010-2-25 15:06 发表
OMG袋鼠尾巴这么多肉

原帖由 小混混 于 2010-2-25 15:56 发表
很多

这才是我最关心的

qqyang

银靴族

发表于 2010-2-25 16:04 |显示全部楼层

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Steveking什么做个海派版+东北酱骨架版，然后上图片，保证捧场。

steveking

水晶靴族

发表于 2010-2-25 16:07 |显示全部楼层

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海派版+东北酱骨架版？闻所未闻。。。闻所未闻。。。

qqyang

银靴族

发表于 2010-2-25 16:08 |显示全部楼层

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比如说袋鼠尾年糕+东北酱袋鼠尾。

妖妖鱼儿

皮靴族

发表于 2010-2-25 16:14 |显示全部楼层

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做法：红烧肉的做法，就不哆嗦了。
(monkey37) 可不可以罗嗦一下红烧肉的做法。。。。什么叫炒糖色？

小混混

铜靴族

发表于 2010-2-25 16:16 |显示全部楼层

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每块骨头两头还有劲呢，好吃的很

小混混

铜靴族

发表于 2010-2-25 16:17 |显示全部楼层

回复 49# 的帖子

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酱的也不会错了

小混混

铜靴族

发表于 2010-2-25 16:24 |显示全部楼层

炒糖色

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锅里放油，小火不要烧得太热，放两勺糖或三勺，冰糖也行但是要弄得碎一点，然后搅拌，火不能大，看着糖都融化了以后，油面上开始起泡，就可以了，注意火候，不要炒糊了。

不过很多人不推荐，因为怕高温油炒糖会致癌

用老抽也有作用，但是个人认为色泽没有炒糖色的好

一念天堂，一念地狱。

PS: 南部非洲工作机会（白领）

qqyang

银靴族

发表于 2010-2-25 16:24 |显示全部楼层

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原帖由 妖妖鱼儿 于 2010-2-25 16:14 发表
做法：红烧肉的做法，就不哆嗦了。
(monkey37) 可不可以罗嗦一下红烧肉的做法。。。。什么叫炒糖色？

对啊，小混混啰嗦一下吧，特别是细节，比如说要不要飞水，是放了酱油一起压，还是压烂了再放酱油。

Be nice, be calm.

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-2-25 16:27 |显示全部楼层

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还真没吃过袋鼠尾巴。。。看起来很诱人

小混混

铜靴族

发表于 2010-2-25 16:32 |显示全部楼层

回复 54# 的帖子

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这样吧，我就说一下我的做法。
1：袋鼠尾飞水
2：高压锅里放油，炒糖色
3：加入袋鼠尾翻炒
4：加生抽，少许老抽（没放盐，我用的酱油够咸了）
5：加水没过尾巴
6：加香料，比如花椒，八角，姜，蒜等
7：闷30分钟
然后就是照片上的样子了

一念天堂，一念地狱。

PS: 南部非洲工作机会（白领）

t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-2-25 16:57 |显示全部楼层

混混

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袋鼠尾巴吃起来像牛肉，牛筋还是牛肚呀？

小混混

铜靴族

发表于 2010-2-25 17:01 |显示全部楼层

回复 57# 的帖子

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一点点像牛肉，但是更嫩滑，没有牛肉那一丝一丝的

t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-2-25 17:09 |显示全部楼层

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原帖由 小混混 于 2010-2-25 17:01 发表
一点点像牛肉，但是更嫩滑，没有牛肉那一丝一丝的

普通袋鼠肉好像嚼起来很干很费牙

█ 卖广月（自选图案） █
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... page%3D1#pid6810351

小混混

铜靴族

发表于 2010-2-25 17:11 |显示全部楼层

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那种啊？
到目前我只吃过排和尾

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