[其他] E&E -- 一起学吃洋蔬菜6 -- 牛皮菜 (Silverbeet) [复制链接]

发表于 2009-12-22 22:34 |显示全部楼层

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看着就很有食欲，又机会要试试！
我只用过这菜做意大利面。

summer-dong

铜靴族

发表于 2010-7-1 14:49 |显示全部楼层

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这菜可好种了，种下了一年都有的吃，我家都吃烦了，送朋友也送了好多，后来都送不出去了，现在好久才吃一次。

yan52033

发表于 2011-6-9 11:19 |显示全部楼层

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牛皮菜在我家乡经常吃，这个菜要多油才好吃，最简单最好吃的办法就用水煮到半熟捞起，然后切成段，晾个几分钟，锅里放油等烫了后放豆瓣酱，如果有豆豉更好，一起放炒香再倒入牛皮菜，炒几分钟入味起锅就行了，辣味轻重可以用放入豆瓣酱的多少来控制，如果豆瓣酱多就不用放盐了，出锅前上点儿鸡精味道更好。

hllapple

臭鞋族

发表于 2011-6-9 11:46 |显示全部楼层

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这种菜的白色梗拿来煲汤，极其鲜美，口感十足。。。

毛荣荣的娘

发表于 2011-6-9 11:55 |显示全部楼层

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我家用它打卤吃面条很好吃，还做馅包饺子。

merorchid

发表于 2012-8-26 03:23 |显示全部楼层

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我试过用腐乳炒，味道还不错

shanni

发表于 2012-8-26 08:52 |显示全部楼层

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wideye 发表于 2009-12-22 12:57
我通常吃叶子only，把它切碎，炒鸡蛋。

妈妈也老这么做，吧厚皮菜切得碎碎得煎鸡蛋，无敌好吃

maybao1231

发表于 2012-8-26 10:06 |显示全部楼层

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一下子把5个帖都看了，有电梯真好。

maybao1231

发表于 2012-8-26 10:10 |显示全部楼层

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喜欢LZ的介绍，下次可以试试不同的洋蔬菜做法了，餐桌上会有新的美食了。

未知

发表于 2012-8-26 10:56 |显示全部楼层

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看着真好
我经常用牛皮菜炒黑豆豉，也很好吃

大海之韵

水晶靴族

发表于 2012-8-26 11:01 |显示全部楼层

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瓦，这个一定要学学。
根本不知道怎么吃的人笑哈哈飘过

korfi

发表于 2012-8-26 12:13 |显示全部楼层

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我们家去年种了很多，我们炒的不好吃，后来听说是喂猪的就全拔2。。。

somyparadise

银靴族

发表于 2012-8-27 16:03 |显示全部楼层

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用虾酱炒好吃，广东地道做法

江北

水晶靴族

发表于 2012-8-27 16:11 |显示全部楼层

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赶紧收藏

江瑟瑟

发表于 2012-8-28 14:05 |显示全部楼层

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学习了..

velamoon

发表于 2013-6-12 12:27 |显示全部楼层

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学习了~~

谢谢楼主！

lq0310

发表于 2013-6-12 15:43 |显示全部楼层

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在国内的时候就吃过牛皮菜，我们又叫厚皮菜。不过是只吃过没有看过。
来澳洲这么久，看见这个菜很多很多次，却一直不知道这个就是牛皮菜！

shiziqishi

发表于 2013-6-12 16:27 |显示全部楼层

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精华

kangarooau

草鞋族

发表于 2013-6-13 22:29 |显示全部楼层

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现在这个菜又便宜又好，我已经买过好几次了。切碎、过水，然后我喜欢加点姜丝炒炒，简单又好吃。如果是我妈的话，除了姜丝还会加点酒酿，也很好吃。下回试试炒鸡蛋和炒鲮鱼。

tdbrothers

发表于 2013-6-13 23:04 |显示全部楼层

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早就想买来试着做，这回可有菜谱了。

LITTLEQIQI

发表于 2013-6-14 00:02 |显示全部楼层

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这手艺太专业啦！

KJHIUH

光脚族

发表于 2013-6-14 00:07 |显示全部楼层

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厲害

Be-better

发表于 2013-6-14 14:02 |显示全部楼层

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tyler_kwok

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-12-13 14:50 |显示全部楼层

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我记得这个菜广东那边叫猪乸菜。。。就是母猪菜。。。

laysman

发表于 2013-12-13 15:25 |显示全部楼层

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我家菜地里，也有几棵，看来要尝尝了

jiangnan75

铜靴族

发表于 2013-12-13 16:43 |显示全部楼层

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这个做法太复杂了，喜欢吃也没时间的。只能流寇水了。

10272011

发表于 2014-1-6 02:09 |显示全部楼层

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老乡，牛皮菜 (silverbeet)在我们那不都叫猪哪菜，意识是给猪猪吃的。

10272011

发表于 2014-1-6 02:11 |显示全部楼层

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生命力极强，我家之前有一堆，搬进来后第一件事就是拔了它，2月之后，小的又长回来了

10272011