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楼主:Hugh_King

[地方特色] 从普通豆腐自制毛豆腐(微臭)成功了 [复制链接]

发表于 2025-8-24 09:59 来自手机 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2025-8-24 08:43
yt上有看过视频,一块块分割好拌入白酒和各种辣椒香料在瓶子里码上

是的,小时候见过大人做过。
语言是一种声音思维模式,而我们一直作为一种知识在学习。
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发表于 2025-8-24 10:02 来自手机 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2025-8-19 19:35
哇,好可爱啊
成品啥样的?

空气炸锅烤的,味道和家乡的差不多了

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2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2025-8-24 15:44 来自手机 |显示全部楼层
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Hugh_King 发表于 2025-8-24 09:02
空气炸锅烤的,味道和家乡的差不多了

这种做法我没有吃过
家乡的味道无可替代
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

发表于 2025-8-24 17:11 来自手机 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2025-8-24 14:44
这种做法我没有吃过
家乡的味道无可替代

对于我来说应该是记忆中的味道无可替代。
上次回去吃什么都觉得没有以前香,
朋友开玩笑说是舌苔变厚了。
语言是一种声音思维模式,而我们一直作为一种知识在学习。

发表于 2025-8-24 18:21 |显示全部楼层
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毛茸茸的好可爱

发表于 2025-8-24 23:57 来自手机 |显示全部楼层
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Hugh_King 发表于 2025-8-24 00:20
可以烤,蒸,油炸。
各个地方有不同的吃法。

所以是把毛洗掉就是普通豆腐的样子 然后正常炸 蒸着吃?
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发表于 2025-8-25 00:11 来自手机 |显示全部楼层
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真厉害 只在电视里见过 白毛吃吗还是洗掉

发表于 2025-8-25 06:04 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 Hugh_King 于 2025-8-25 05:05 编辑
ivy-liao 发表于 2025-8-24 22:57
所以是把毛洗掉就是普通豆腐的样子 然后正常炸 蒸着吃?


白毛是松软的,但是没有弹性。
捏一下就贴在表面上了。
然后就可以下一步加工了。
所以腐乳表面有棉絮状的东西。

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语言是一种声音思维模式,而我们一直作为一种知识在学习。

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